煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅？煮螃蟹是冷水下锅，螃蟹的脚才不会脱掉。螃蟹如果是热水下锅，螃蟹会拼命争扎，螃蟹10个脚会全部掉光，螃蟹肚子里面的膏脂会留出一部分，大量进水在蟹螃肚子里面，十分蟹黄变成七分蟹黄膏脂，失去原来原汁原味味道！（一）把螃蟹放在水里面泡一.二个小时，让它吐出肚子里面的脏物，然后冲洗干净（叫做帮螃蟹洗澡），用冷水煮螃蟹
煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅？
煮螃蟹是冷水下锅，螃蟹的脚才不会脱掉。螃蟹如果是热水下锅，螃蟹会拼命争扎，螃蟹10个脚会全部掉光，螃蟹肚子里面的膏脂会留出一部分，大量进水在蟹螃肚子里面，十分蟹黄变成七分蟹黄膏脂，失去原来原汁原味味道！
（一）把螃蟹放在水里面泡一.二个小时，让它吐出肚子里面的脏物，然娱乐城后冲洗{拼音：xǐ}干净（叫做帮螃蟹洗澡），用冷水煮螃蟹。
（二）吃螃蟹的调料:醋，大蒜，姜（娱乐城繁：薑）丝。按个人喜欢什么调料准备。上海人吃螃蟹最讲究，用具齐全（餐具）本人不敢在吃货面前乱说(关公面前舞刀弄剑)。对不起！
螃蟹该用冷水还是用热水煮，怎样做才能更好吃？
现在大部分都是蒸着吃。蒸的时候可以敷点生姜，螃蟹肚皮朝上放，可以让黄少流出来些。最上面还可以放点紫苏叶。螃蟹性寒，澳门新葡京生姜和紫苏可以中和寒性。而且紫苏可以解鱼蟹毒。螃蟹吃多了难受可以喝一杯紫苏茶，能帮助[练：zhù]缓解。
清代的名书《随园食单》中 袁枚（pinyin：méi）说清直播吧蒸螃蟹太寡淡了些，可以水里加一点点盐，煮螃蟹吃。
我试过这样的煮法，味道差异不是很大，但是的确更能提鲜甜些。
热水 冷水{shuǐ}这个我自己做起来感觉区别不【练：bù】大。最主要是绑着螃[pinyin：páng]蟹，它不挣扎幅度小，腿脚掉的会少些。
煮螃蟹用开水煮还是用凉水开始煮？
首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。
其次，螃蟹的做法【练：fǎ】里，讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹【读：xiè】肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长（繁体：長）了蟹肉老了不好吃。
煮螃蟹用凉水还是热水？
看来你还真是第一次吃螃蟹的人！螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。 蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透根据螃蟹大小，亚博体育水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。 这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间（读：jiān）短了蒸不熟，时间长了蟹 详情>>
煮螃蟹是冷水下锅好还是热水下锅好？
螃蟹蒸的话用凉水蒸，煮的话要冷水煮开以后再放螃蟹煮熟哦，不然螃蟹的鲜味和营养就会流失很多本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/13812140.html
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