阿胶糕用什么锅熬好？用普通汤锅即可。下面介绍熬制阿胶糕的做法供参考，首先准备材料：阿胶：500克、核桃仁：250克、枣（干）：250克、枸杞子：200克、熟黑芝麻：200克、冰糖：300克、玫瑰花瓣：50克、黄酒：750毫升
阿胶糕用什么锅熬好？
用普通汤锅即可。下面介绍熬制阿胶糕的做法供参考，首先准备材料：阿胶：500克、核桃仁：250克、枣（干）：250克、枸杞子：200克、熟黑芝麻：200克、冰糖：300克、玫瑰花瓣：50克、黄酒：750毫升。1、将所有阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒、冰糖浸泡两天。
2、枸杞用水浸幸运飞艇泡半天，然后洗净杂质后备用（练：yòng）。
3、大枣{练：zǎo}洗净后，去核备用。
4、将澳门金沙（繁：將）玫瑰花瓣尾部叶子和骨朵揪掉。
5、将黄酒和阿胶一起倒入汤锅，用小火熬至阿胶全部bù 化开。
6、将(拼音：jiāng)所有准备好的材料依次放入锅中，搅拌均澳门新葡京匀即可关火，成品粘稠程度如图即可。
7、模具里面抹一层香油，将熬好的阿胶浆趁热倒入，搅动（繁体：動）一下将里面的气泡排出，并[繁体：並]将表面抹平。自然放置使其降温[繁：溫]至常温后再放入冰箱冷藏一晚上即可。
8、取出的阿胶糕切成幸运飞艇方块，放入保《练：bǎo》鲜盒里冷藏即可。
自制阿胶糕真空包装保存多长时间？
1、自制阿胶糕如果要长期保存，必需要严格抽真空的礼盒包装，这样的包装在3度以下进行冷藏，可以保质期180天。现代熬制阿胶糕方法：1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味。2、待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着（练：zhe）锅（繁体：鍋）底。
3、大约半{练：bàn}小时后，观察到红枣颜色变成紫黑{练：hēi}，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
4、选择干净、没有水分的《de》器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的(读：de)综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
自己熬的阿胶能放多久？
自制阿胶糕保质期普通装大约一个月，真空包装可达一年之久。1、普通包装阿胶糕可以开云体育保（拼音：bǎo）存30到40天。自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕，虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
2、真空包装:阿胶糕保质期有1年左右，首先阿胶糕里面的水分很少，另外真空包装也隔离了空气，阿胶糕加工的过程经过长{练：zhǎng}时间的熬，也起到杀菌的作用。所以，细菌繁殖是很慢的。阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。天气炎热的时候要放冰{pinyin：bīng}箱内冷藏保存，室温低于10度的时候也可以放阴凉处保存
若是家里有家用抽真空包装机的话，最好抽空保存，可延长保质[繁体：質]期。
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