油焖（繁：燜）笋的做法

油焖竹笋怎样做才美味呢？春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点

油焖竹笋怎样做才美味呢？

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰亚博体育(拼音：bīng)糖、盐、油1勺。

春笋选《繁：選》30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。

1.在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和{练：hé}笋衣。

2皇冠体育.削去笋节和(hé)笋的根部。

3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很{练：hěn}松脆的声音，代{pinyin：dài}表这笋是比较鲜嫩多汁的。

4.锅中加入一勺油，放入3片带皮的生姜。生姜能去除笋的寒性，带出笋的鲜味。

5.生姜炸成金黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的{练：de}表面略微有金黄色。

6.加入黄冰糖1勺。红烧的菜放(读：fàng)入黄冰糖后香味更足。

7.糖炒化后，加（练：jiā）入生抽2勺。

8.加入矿泉水，盖上锅盖，开小火huǒ 焖煮。

9.焖7、8分皇冠体育钟以后把笋翻一{拼音：yī}翻。

做《zuò》油焖春笋要注意以下4点:

1.剥出的笋开云体育衣不要浪费，拿（拼音：ná）出来做馄饨的馅，最为鲜嫩。

2.不要把笋劈开，因（练：yīn）为你顺着纤维切竹笋了，这样切纤（繁体：纖）维保留很长（繁体：長）一段，吃起来会比较老。

3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量{练：liàng}很高，不会涩。再者焯水{练：shuǐ}过后，笋的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候不要[练：y澳门银河ào]把生姜的皮去掉。

你喜欢吃油焖[繁：燜]春笋吗？我是晓晓，每天分享美食和土特产的信息。希《xī》望我的回答能对你有所帮（繁体：幫）助。