薯粉可以做什么吃？真巧，我家也有不少老家亲戚给的自己家做的红薯粉，这里的粉是粉末的意思，不是粉条的粉。由于老家地多田少，所以种红薯的也多，大部分的人家种的红薯都是淀粉含量高的白芯薯，秋收后专门磨碎沉淀然后晒呈红薯粉
薯粉可以做什么吃？
真巧，我家也有不少老家亲戚给的自己家做的红薯粉，这里的粉是粉末的意思，不是粉条的粉。由于老家地多田少，所以种红薯的也多，大部分的人家种的红薯都是淀粉含量高的白芯薯，秋收后专门磨碎沉淀然后晒呈红薯粉。在我们这里哪一家即便今年没有种红薯，平常也要买上十斤八斤做菜吃，红薯粉在做菜时既可以当做辅料，也可以当做主料。当辅料就是汆丸子，汆肉片，鱼片时，把红薯粉当做淀粉使用，使这些食材的口感变得又嫩又滑{练：huá}。当主料，就是把红薯粉做{pinyin：zuò}成凉粉，可以凉拌也可以炒着吃，我看见已经有朋友分享了这些做法，我还《繁体：還》是分享一{练：yī}下我们当地用红薯粉做的苕粉圆子吧（苕粉是本地对红薯粉的称呼）。
这苕粉圆子是用红薯粉做皮，馅料是咸味的，体型比汤圆要大好多，可以煮着吃，可以蒸着吃，口感软糯鲜香，我们这家家户户都会做，是过年必《bì》备的待客的美食(读：shí)！
苕粉圆子
先制作馅料，以下的馅料是我们这里比较喜欢的，也可以按自己喜好调馅。食{练：shí}材：猪肉、豆腐干、粉丝、虾皮、木耳、香葱、生姜
步骤一：先把粉丝和木耳泡发，然后将木耳、豆腐干、香葱和生姜洗净备用。
步骤[繁体：驟]二：把肥瘦相间的(读：de)猪肉去皮洗净后剁成肉末，再将粉丝、木耳、豆腐干、香葱（繁体：蔥）和生姜切碎备用。
步骤三：把肉末放入锅中炒干水分后倒入适量的料酒、生抽和姜末，炒出香味后倒入切娱乐城碎的粉丝、木耳和豆腐干，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和耗油，翻拌均匀后关火，晾凉后拌入虾(繁：蝦)皮和香葱。
再来制作圆（繁体：圓）子皮，芋头和苕粉没有确切的比例，只能芋头中的水分来和面。
食材：芋头、红【繁体：紅】薯粉
步骤一：将红薯粉用擀面杖擀碎，用过滤网过滤一{pinyin：yī}遍，把过滤出{练：chū}来的大颗粒的红薯粉再擀一次。
步骤世界杯二：芋头洗净放如高压锅中，加入适量的清水，大火上汽后压五分钟左右，等高压（繁体：壓）锅自然消气后，取出芋头趁热剥皮。
步骤三：趁chèn 热将芋头压成芋头泥，然后分次倒入红薯《shǔ》粉，用擀面杖搅拌，直到面团不沾手为止。
步骤四：和好的(拼音：de)皇冠体育面团不用醒，直接取适量的面团搓圆整理成薄薄的碗状，放入适量的馅料，然后慢慢将口收紧，再次团圆就可以了。
步骤五：包的圆子可以放入汤里面煮，可以蒸熟吃，也可以放入冷冻室了冷冻定型，然后装入塑料袋里{练：lǐ}放置水分流失，吃的时候蒸熟{练：shú}即可。
小贴澳门银河士：馅料可以按照自己的喜好来调，制作的关键在于圆子皮，用芋头和红薯（练：shǔ）粉做皮，口感比纯红薯粉更加润滑软糯，如果没有芋头也可以用土豆来代替，圆子皮的颜色会浅一些。
我是楚香《练：xiāng》村澳门金沙，希望我的回答对您有所帮助！
本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/13917353.html
南方红薯糍粑的（拼音：de）做法转载请注明出处来源
