做卤肉的方法步{pinyin：bù}骤

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马上过年了，农村自己煮卤肉有哪些小窍门，可以让煮出来的卤肉色香味俱全？

谢邀！马上过年了，农村自己煮卤肉有哪些小窍门，可以让煮出来的卤肉色香味俱全？

过节过节怎样煮卤肉？卤肉分红卤、黄卤、白[练：bái]卤三种，一般人都喜欢红卤肉，它的de 制作方法【读：fǎ】是：

一，制作卤（皇冠体育繁体：滷）水：

A，将八角、桂皮、小茴香装入布袋中扎紧，再将生姜拍破、葱连根须洗净并结个结，备用；

B，将冰《练：bīng》糖在火上炙烤一下再敲碎，与(繁：與)精炼油一起下锅，用文火炒至深红色，加入1斤沸水搅匀，即成糖色，备用；

C，锅上火后，置入鲜肉汤10斤，放入姜、葱、娱乐城盐、味精、糖色，再放入香料包，烧沸后改用文火熬至香味四溢（可尝一尝，是否够香够鲜），新鲜卤{练：lǔ}水制成了。

澳门金沙二{练：èr}，煮卤肉：

1，准备一陶罐，用（拼音：yòng）陶罐煮出来的卤肉比金属容器的质量好；

2娱乐城，将鲜肉氽水处{pinyin：chù}理；

3，加入卤水，加入[练：rù]氽水处理的肉，要将肉全部淹没在卤水中，颜色太淡可加酱油，另外必须加入食用油0.5斤，因为不加油的话，煮出来的卤肉没有色泽。把卤药袋放进去，也可以外加少许甘草进行调味和【读：hé】提鲜，太淡时加盐，重口味者可加味精。大火煮沸，小[拼音：xiǎo]火煮熟煮出味。

香喷喷的卤肉就做成了，然后……流口水{练：shuǐ}了。朋友澳门威尼斯人想吃吗？过年时自己动手做做看？