猪肉经常吃但不会买，死猪肉，灌水肉，母猪肉和种猪肉该如何识别？北斗七星早年买过猪，杀过猪，卖过肉，凭着我判断猪肉好坏的经验，来向大家互相交流一下看法。一般死猪肉，都是患急性肺炎，伤寒，痢疾(烂肠瘟)几
猪肉经常吃但不会买，死猪肉，灌水肉，母猪肉和种猪肉该如何识别？
北斗七星早年买过猪，杀过猪，卖过肉，凭着我判断猪肉好坏的经验，来向大家互相交流一下看法。一般死猪肉，都是患急性肺炎，伤寒，痢疾(烂肠瘟)几种病，医治无效死掉的，急性肺炎猪肉来不及放水，肉呈暗红色，皮上有疹点，而伤寒，痢疾属于慢性疾病，很难医治好，养殖户们也负担不了高昂的治疗费用，所以，一般情况下都是活宰杀，这种猪肉由于猪病期长，身体已骨瘦如柴，身体血液已基本[pinyin：澳门金沙běn]被病毒吞噬，所以它的肉薄，猪小，肉体小，叫小猪肉，呈白色，水份多，有点象注水肉。
灌水肉，一般是水从猪脚割口，利用高压水枪插入猪肉活水，它肉体呈白色，用手背去粘肉无粘感，炒肉皇冠体育时（繁：時）越炒越出水，小炒肉炒成小猪肉汤。
母猪肉，皮厚，皮上毛细细孔大，皮深处带黑毛，肥肉与【练：yǔ】瘦肉一般易分离，肥肉无脂肪，象磨芋，澳门新葡京炒熟之后一般很难咬碎，又无一点营养价值。
种猪肉一般属瘦肉型，皮厚，肥肉一手指厚，瘦肉纹理粗糙，线条分明，炒熟吃如同吃"棉花"一般，无一点肉味。
现在政府对(duì)病猪，母猪，公猪澳门新葡京管理严格，死后一般土埋，防止上市销售，大家也放心好了，买肉时多留神就够了。
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