回锅肉的{拼音：de}做法步骤

回锅肉怎么做好吃？　　前段时间，小编在追《中餐厅》，里面老乡赵薇做的一道徽式回锅肉让小编感觉很亲切。今天就来和大家分享两种回锅肉的做法。　　1、赵薇的徽式回锅肉　　准备一斤左右的五花肉，肥瘦均等。洗洗放入锅中，清水开始煮，放入料酒和姜片，差不多7成熟时捞出

回锅肉怎么做好吃？

　　前段时间，小编在追《中餐厅》，里面老乡赵薇做的一道徽式回锅肉让小编感觉很亲切。今天就来和大家分享两种回锅肉的做法。

　　1、赵薇的徽式回《繁体：迴》锅肉

　　准备一斤左右的五花肉，肥瘦均等。洗{练：xǐ}洗放入锅中，清水开始煮，放入料酒和姜片，差不{练：bù}多7成熟时捞出。

　　将整块五花肉放入凉水中，洗干净，沥{pinyin：lì}干，切成薄薄的片，备用。

　　这(繁：這)一边切一点青红椒，切滚刀最开云体育好，这样比较好看。

　　准《繁：準》备好之后，就可以开始了。锅中放油，放入姜蒜片爆幸运飞艇香，根据口味放入适量的豆瓣酱，加入肉片翻炒。

　　再加（pinyin：jiā）入料酒和老抽，如果颜[繁：顏]色觉得可以的话，就不《bù》用放老抽的，省得咸。

　　翻炒几分钟之后，就可以加入青红椒和蒜叶，一起炒，9成熟就可以大火收汁了，盛出装盘就ok了。

　澳门金沙　2、常见的回（繁：迴）锅肉做法

　　准备一斤五花肉，放(读：fàng)入锅中，加大勺料酒和5片姜片，大火《huǒ》煮开。等血水煮出来，肉皮可以扎破的时候就可以了。

　　等肉凉了之后，开始切肉片（练：piàn），太薄太厚都不好，如果刀工幸运飞艇好一切好办，刀工一般般的话，建议先速冻几分钟，再拿出来就好切多了。

　澳门新葡京　锅(拼音：guō)中加油，烧热，肉片下锅，等差不多卷起来的时候最好，那样不会太油。

　　这时候盛出肉，再放一点点油，锅热了之后加入（练：rù）10粒花椒、姜蒜和豆瓣酱炒红油，最后加入炒好的肉片（pinyin：piàn）翻炒。

　　之后加入青红椒、些《xiē》许盐、糖和酱油。炒熟就可以了。