什么是炒青绿茶？欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等
什么是炒青绿茶？
欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即jí 绿茶初制时，经锅（繁体：鍋）炒杀《繁：殺》青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
长炒青
长炒青形似眉毛，又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。
圆炒青
圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。扁炒青
扁炒青又称为扁形茶。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，代表性的茶有西湖龙井。炒青绿茶主要名茶有：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、午子仙{练：xiān}毫{练：háo}等等。
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哪些茶属于炒青茶？
炒青，是绿茶制作的加工技术，其他茶也有炒制工艺， 但是冠以炒青的，大体上除了绿茶，还有青茶和花茶。
绿茶有长炒青和圆炒青[练：qīng]。
长炒青绿茶是我国绿茶产区最广的，产量最多的，经过精制后(繁体：後)，因成品茶外形成条，略曲，灰白，似（拼音：shì）老人眉毛，又称“眉茶”。
圆炒青，外形呈颗粒状[繁：澳门博彩狀]，又称“珠茶”。
我国各省都生产炒青茶，其中以安徽，江西，浙江为主。有安徽的“屯《练：tún》绿”，“舒绿”，“芜绿”；浙江的“杭绿”，“遂绿”“温绿”，江西生（拼音：shēng）产的“婺绿”，“饶绿”，还有湖南的“湘绿”，贵州的黔绿，四川【拼音：chuān】的“川绿”，云南的“滇绿”，山东的“崂山绿”，湖北陕西等地也有生产。
常见的炒{pinyin：chǎo}青绿茶。
安吉白茶。绿茶世界杯中的珍品，茶叶经冲泡（练：pào）后，叶底呈玉白色，香味独特，汤色嫩绿润泽，鲜爽持久，回味生津。安吉白茶所含茶氨酸要不一般茶高，微量元素丰富。
碧螺春。产于江苏太湖洞庭山，十大名茶。当地茶农将碧螺春描述为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果味，鲜爽生津”，一经冲泡，茶即沉底，有“春染海底”美誉。
西湖龙井，绿茶扁{pinyin：biǎn}炒chǎo 青茶。十大名茶。以自身“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称，素有“绿茶皇后{练：hòu}”之称。
日照绿茶。圆炒青，中国绿茶新贵，集汤色黄丽，栗香浓郁，回味甘醇{练：chún}与一身。由于是北方茶，昼夜温差大，生长缓慢，因【拼音：yīn】而，香气高，滋味浓，耐泡。
六安瓜片。历史{练：shǐ}名茶，有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵，绿茶特种类茶。采当地也有品种，经【繁体：經】扳片，剔芽或梗，通过独特的工艺制成。
除绿茶外，有些乌龙茶（青茶）也有（拼音：yǒu）炒青工艺。萎调，做青，炒青，干燥，乌龙茶的制作过程。常见《繁体：見》的有。
冻顶乌皇冠体育龙茶。台湾地《dì》区知名度较高的茶，条索紧曲，色泽墨绿油润，香高持久，甘醇浓厚。
武夷肉桂。最大的特点就是香极速赛车/北京赛车气（繁体：氣）辛锐持久，香气奇异。
安溪铁观音。主产地福建安溪，以香高韵长，醇厚干鲜驰（澳门银河繁体：馳）名中外。有天热馥郁的兰花香。
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