南京[练：jīng]盐水鸭食用方法

南京盐水鸭的吃法？1、咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透，蒸透即可，不要时间太长。 2、蒸透后用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，待用。 3、倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜

南京盐水鸭的吃法？

1、咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透，蒸透即可，不要时间太长。

2、蒸透后用刀切成小块，整齐的码在盘中(拼音：zhō亚博体育ng)，将孜然调味粉倒入碟子中，待用。

3、倒入碗中少许醋cù ，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜[繁体：鮮]。

4、取《练：qǔ》鸭肉，蘸取蒜泥（练：ní）汁，或者醋汁，或者仅仅（繁体：僅）蘸取孜然粉，就可以美美的食用了。

南京盐水鸭都是熟的，直接就可以吃，不宜再煮了。至于说冷吃还是加热吃，完全看自己，如果怕冷的话，可以拆了包装装盘，用微波炉打一下，有点热就可以了。或者装盘用蒸锅蒸一下。注意不要带着包装袋加热，即使包装上写了可以热水泡的也最好不要用原包装加热。喝酒的时候点上一小碟这个盐水鸭，那是绝对的美味啊！

南京咸水鸭真空包装，吃的时候别把包装袋拆开，直接在电饭锅篦子上加热二十分钟，这样味道不会改变，可以直接食用。

作为从小吃到大的盐水鸭爱好者、正宗的南京人，本人曾对本地盐水鸭进行过一番吃到嘴的考察。针对网上纷繁复杂的评价排行，不亲自用嘴巴舌头品评则不能说是权威和客观。废话少说，简要报告，供爱好美食尤其是盐水鸭的老饕们参考。

1，金陵饭店。自制无外卖，堂食{拼音：shí}。老卤制作竟延续三十年，不容皇冠体育易，味道未变，咸鲜嫩，当属金陵绝味！

2，双门楼宾馆。外卖窗口在旁边小（练：xiǎo）巷。

3，马祥兴。著开云体育名清真菜馆。品质优良，味道略咸但白吃(繁：喫)不厌。

4，安乐园。清真。每天外卖[繁：賣]供不应求，可见食客之喜爱。

5，韩复兴，自幼个人很喜欢，可太太吃惯3、4，所以很少买（繁体：買）了。

6，桂花鸭。体现（繁：現）南京盐水鸭平均水平，外地澳门银河人可以接受，本地人也不讨厌，中规中矩的好鸭子。吃的不多。

7，章云板鸭。每天排长队。著名的是烤鸭，其盐水鸭也很好吃，民间餐桌时常的好菜。

与其可以媲美的(de)还有金洪兴、水西皇冠体育门陆家、陈林家、红庙达记鸭子、锁金村菜场等都是各具特色的，尤以烤鸭著称。

值得一提的(读：de)是当时名噪一时的丁山宾馆，有食在丁山之称。与友相约最近又去了一次，结果《guǒ》大失所望。楼盖高了，装修高级了，而菜……这里只说盐水鸭，反正以后不会吃饭去了。