贵阳哪家串串好吃？2017年没有什么事是一顿串串不能解决的如果不行，那就两顿好了！不过，作为贵阳的一枚吃货我还是觉得有必要科普一下串串因为每次说到串串很多人第一反应就只有“烫菜”资深吃货必须掌握知识点
贵阳哪家串串好吃？
2017年没有什么事是一顿[繁：頓]串串不能解决的
如果不《读：bù》行，那就两顿好了！
不过，作为贵《繁体：貴》阳的一枚吃货
我还是觉得有[练：yǒu]必要科普一下串串
因为每次说[拼音：shuō]到串串
很多人[读：rén]第一反应就只有“烫菜”
资深吃《繁：喫》货必须掌握知识点：
串串包括烤串、麻辣烫（繁体：燙）、油炸、冷锅
油卤、干拌串串以《yǐ》及钵钵鸡
给[繁：給]大家介绍一下
资【pinyin：zī】深吃货推荐
在（拼音：zài）贵阳的那些人气串串
马老三烤吧【读：ba】
路《练：lù》上的“厕所”烤肉串，一年内就让简单《繁体：單》的烤牛《读：niú》肉深入广大吃货的心，烤牛肉，没有什么不可告人的秘诀或者添加剂，虽说他家以前最开始被叫（读：jiào）做“厕所串串”，但是卫生、新鲜程度都是老板亲自把控的，牛肉是每天采买，新鲜穿串，器具也是要每天清洗的。干香入味的牛肉，弹牙的牛筋，再配上老贵阳的蘸水，辣椒，折耳根，香葱，慢慢吃出肉香滋味。
红[繁体：紅]边门店
地址：红边门（骑龙火锅(繁体：鍋)对面夜市）
兴关【pinyin：guān】路店
地址：兴关路（兴关路派[练：pài]出所旁）
大【拼音：dà】营坡店
地(拼音：dì)址：大营坡万江路银通花园18号（近建行）
古吃串串[拼音：chuàn]
古吃串串小而精致的店皇冠体育里面，都是店主自己的摆设和创作，墙上别致的手绘墙画，全木质的座椅。端上一杯热茶，冬日里的寒冷就此散去。我们见的比较多的可能是红酸汤，但是在古吃家，同样是一味酸汤，却是三种不同的酸混合而成，糟辣酸 小毛辣果酸 白酸=古吃（繁体：喫）酸汤。这样三酸一味，能让你感受到不同的酸带来的不同口感味道，辣味细致，鲜艳色泽，回味醇香。
地址： 南浦路18号（繁体：號）精膳料理旁边
娱乐城营业时{练：shí}间：10:00—22:00
怒火huǒ 八零
怒火是重庆的de 网评第一，所以除了地道的牛油锅底还有总店麻辣味的鸡脚鸡翅和各种肉，除【pinyin：chú】此之外还有别处很少有的虾仁、鱿鱼须、腊肉、腊排骨等。在保留原有重庆的麻辣味肉串的基础上，老板新增了贵阳人爱吃的卤味，提前用秘制卤汁卤过【pinyin：guò】的各种肉只需要在锅底中烫熟就可以吃，除了锅底的辣、麻、香外还多了一份卤香味，所以不少人都会选择(繁：擇)它们～地址：南明区大南门全林步行街（QQ女人街）
时(繁：時)间：11:00—22:00
李记小胖烫《繁体：燙》菜
他家十二年来，回头客无(繁：無)数。如今升级为店面，换成了每桌一口锅，可以小煮一下。一个锅底12元，里面会配3到4个龙骨，骨头上都有肉，喝完汤再啃骨头，满足感爆棚。他家在石板坡的（读：de）摊摊火爆了十二年，是因为龙骨与黄豆熬的汤好，店主的亲戚怀孕时常喝他家的汤。地址:【城基路】和【龙泉巷】的交汇处
燕子烫
她家没招牌，店主说二戈寨的吃货都晓得这里，因她叫汪燕，所以大家就喊成了“燕{练：yàn}子烫”。她以前是在贵州澳门金沙龙工作，做烫菜的手艺也是那时候学的，有清汤、酸汤、麻辣三种口味。征集爆料时吃货讲起她家的烫菜，都吼“酥肉，我的天！”，我采访时也不得不吼“酥肉，我的天！”她家酥肉现炸现卖，会帮你切片，里面的肉很实在，吃起来香香麻麻，外壳酥脆。地址：二戈寨白马井（“爽心园”旁巷子）“开票大厅”正对面
安云·代{pinyin：dài}记清水烫汤
这家21年的老店绝对是个极品，它的存在完全印证了“酒香不怕巷子深”的真理，用九曲十八弯来形容它的地址绝(繁：絕)对不为过。 骨头【pinyin：tóu】原汤的清水烫，站在门口就能闻到骨头原汤的香味，味道很【pinyin：hěn】朴实，和加过汤精完全不同，汤里还有炖烂《繁体：爛》的骨髓。辣椒建议店点二合一。不得不提到他们家的盐菜肉，几乎获得了吃货们的一致好评，光看这盘子，就相当有年代感。地址：八鸽岩路省防疫站门口斜对面有个路口叫建工巷
小不点(繁体：點)麻辣烫
小不{练：bù}点麻辣烫能在清水烫的集散地突出重围，这家店自然有它的看家本事。采用多种骨头熬制的高汤，配上番茄与糟辣椒{读：jiāo}的极品酸汤。现熬现吃，不加任何人工香精料。另外“小不点”的店名竟然是根据老板的外号取的！
地[pinyin：dì]址：文昌北路华宫巷8栋（邮政银行对面）
聚聚老贵（繁：貴）阳麻辣烫
他家麻辣烫是主打，也有酸汤、清汤锅底！麻辣烫虽然是老汤，但是你吃得出的干净，很多孕妇都喜欢来他家吃！汤底在每桌客人用餐完毕后都会把残渣过滤打[练：dǎ]干净，再加骨头汤和自家秘制的辣椒底料，同时保留了最开始的味道dào 。威清路店：云岩区威清路【读：lù】119号（比兰德旁）
万江小区店：云岩区万江路银通花园15号门面临街负一层（建jiàn 行旁边）
营业[拼音：yè]时间：10:00-23:00
天[拼音：tiān]主教堂旁串串
她家没有店名，吃货们都叫她家天主教堂旁串串。她家是几姊妹一起做的，至今为止已经开【pinyin：kāi】了15年了，一直都在老位置，锅底是麻辣味的，但类型是温和的，是用骨头加卤料熬制的。她家菜品种类有30多种，蔬菜3元/份，都是时令蔬菜，早上现买现洗，你可以点混合也可以单独点[拼音：diǎn]一种。
地址：云岩区陕（读：shǎn）西路天主教堂旁（普陀路路口斜对面）
时shí 间：12：00—19:00
李（lǐ）老二鼎罐串串香
这家老店至今已经开了17年，一直在老位置，十多{练：duō}年的沉淀，一直坚持的味道，蔬菜5角/串，每天新鲜采购，汤底是龙骨熬【读：áo】5个多小时才成的龙骨汤，无任何添加，这才是真正意义上的清汤。鲜肉丸、酥肉、蛋饺等都是自家做，辣椒自家配制。地址：南明区青云路72号#28广味园斜对面#29
营业时间《繁：間》：10:30—21:00
封记（繁体：記）乐山钵钵鸡
她家无论是辣椒、花椒还是其他调料全部来自成都。最重要的就是独家秘制的小米辣蘸料，是其成都亲戚家的钵钵鸡会在春熙路走红的原因，其他【读：tā】家吃不到。她家连串串都是可以外卖的，荤素都是0.5元/串，每{pinyin：měi}天都会(huì)新鲜提供三十多个品种地址：南明区花果园B南区7栋301室（水世纪温泉酒店对面）
谢记龙骨·小香《练：xiāng》香
她家主营老贵阳砂锅串串，有骨汤、酸汤、老贵阳辣椒三种锅底，骨汤锅底浓郁到《练：dào》这个季节你值得拥有，连喝多碗都不够。去他家吃串串，建议最好点特色的龙(繁体：龍)骨清汤锅底，选用新鲜龙骨、筒子骨、宣威火腿再加上水分低、颗粒大的上好干贝，配以葱姜等调料，慢火熬制6-7小时而成。地址：云岩区八角岩路223号（省电大左转110米）
夫妻串串[读：chuàn]香
他家是(拼音：shì)贵阳的红油井格串串，以麻辣鲜香为主，大约提供二三十(读：shí)种小菜，0.5元/串，人均消费15元。不仅食材新鲜，分量还很足，红豆汤6元和绿豆汤6元也是特色，做法虽然简(繁体：簡)单，味道却很让人想念，经常有熟客专门开车来打包带走，吃麻辣串串配一碗冰镇红豆汤，简直爽歪歪。地址：白云区艳山路阳光花园3组团6号门面
营业时(繁：時)间：11:30-20:00
嘉忆串串香(xiāng)
这家串串开了三年多，串串有酸汤和辣汤两种。串串6角一串，应有竟有，辣椒有辣椒水和《pinyin：hé》辣椒面，辣椒水是老板自家自制的，肥肠口感软糯，吃起来十分入味。一口咬下去并没有内脏腥味，带着一种淡淡的{练：de}汤底辣香，但却香而不腻。冻魔芋吸饱了汤汁，一口下去满嘴汤汁香浓。地址：云岩区螺蛳山路6号#28螺蛳山路和旭东路交界上行10米#29
营业时间《繁：間》：10:30——晚8:30
卫记串串香《练：xiāng》
老两口在这个位置将近13年，生意火爆（练：bào）。煮串串的部分浇了一些【拼音：xiē】红油，口感微辣十分过瘾。烫蔬菜的格子是黄豆 骨汤的搭配，浓浓的骨汤味，煮上青绿的蔬菜和好吃的肉串，非常巴适。特别推荐豆腐棒和五花肉，煮软后的豆腐棒吸饱了骨汤和红油，一口下去能感觉到类似于肉类纤维的口感。地址：云岩区文昌北路（荣和酒店车库口）
冷家（繁体：傢）冷锅串串
这家冷锅串串已经有7年了，虽然她【pinyin：tā】家推车上写的是成都特色小吃，但其实是指形式，味道完【拼音：wán】全是自己原创。特制的麻辣辣椒麻辣十足，后味香醇，建议能吃辣椒的吃货多加辣椒。冻魔芋一定要点，因为它会把精华满满吸饱，豆腐皮是比较受欢迎的，猪皮、鸡肝、鸡菌提前加工过，经过辣油滋润更加入味。
地址：云岩区市西路女人大世shì 界正门口
营业娱乐城{pinyin：yè}时间：10:00—18:00
彭记【练：jì】串串香
他家是一个不到五平米小店，没有招牌的路边串串小摊，每到饭点里里外外全都挤澳门威尼斯人满了人。他家是典型的老贵阳井格串串，荤素菜品用竹签穿成串，用筒子骨，扇骨，鸡架，黄豆等熬制的汤汁浸泡着，随吃随取。汤底的味道很鲜美，很多来吃饭{练：fàn}的人都会停不了嘴的来上几碗。地址：云岩区鹿冲关路（中国银行斜对面）
沈记串[练：chuàn]串
他家来自南京，不知道我们口中的“串串”和他们的“串串”区别很大！他们的是南京炸串，蘸料是店主去徐州的老字号学习的。特色现烙的饼，很不多《读：duō》，如果你是要炸了包在饼里吃，店主建议，务必要有青椒、香肠、豆扣，我之前从未觉得青（读：qīng）椒要必须存在，但是的确包在饼里很赞。地址：云岩{练：yán}区【二中】【文笔街】街口斜对面
营[繁体：營]业 时间：11:00-0:00
陈记串（读：chuàn）串
店主在这附近做了11年，基本上去都是排队， 新老顾客网罗了一大堆。从晚上7:30起，他们两口子会忙得连喝口水的时间都没有，一直持续到凌晨1点。尤其是夏天，半夜是高峰期……他家汤头算不错，所以有人会喝，总有吃货在不断叫店主加汤。他家食材比较(jiào)新鲜，品种丰富，辣椒面味道也不错。唯一的缺点就是你得等位，他家常常一位难求{pinyin：qiú}！ 地址：云岩区盐务街老凯里酸汤鱼对面的【刘二妈米皮】
营业时间：19:00—次日《拼音：rì》1:00
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