两种模具只能买一种，买慕斯圈好还是戚风活底蛋糕模好？原料蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）
两种模具只能买一种，买慕斯圈好还是戚风活底蛋糕模好？
原料蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡[繁：雞]蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵[读：jiào]母或者发酵粉）。
制澳门巴黎人作过[繁：過]程
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材{cái}了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时[繁体：時]再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺【拼音：sháo】牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清
【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不【读：bù】是[练：shì]打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下xià 搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热(繁体：熱)1分钟后拿出，锅有[练：yǒu]点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
营【繁体：營】养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶[读：nǎi]油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙gài 、钾、磷、钠、镁、硒(xī)等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
家庭【读：tíng】做法
材《练：cái》料
1．低筋面澳门金沙《繁体：麪》粉：120克
2澳门永利．糖：45克
3澳门新葡京．塔塔粉：2克{pinyin：kè}
4．泡（拼音：pào）达粉：2克
5．食用油yóu ：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋【读：dàn】四只。
做{练：zuò}法
1．先将2克泡达{pinyin：dá}粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成【拼音：chéng】奶昔状
3．将搅入泡澳门银河达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿（繁体：溼）即可
4．将蛋白、蛋黄分fēn 开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀（繁：勻）了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以【读：yǐ】）和剩{读：shèng}下的一半糖（如果是手动打[练：dǎ]应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋{练：dàn}白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要[读：yào]太久也不要yào 打圈，以免消《练：xiāo》泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出[繁：齣]气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上{练：shàng}下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟{练：zhōng}，再转上火15分钟就OK了。
八大打《练：dǎ》法
戚风打法－即分蛋打[练：dǎ]法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另（练：lìng）蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海（拼音：hǎi）绵打法fǎ －即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法－分蛋法(fǎ)而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材{pinyin：cái}料拌合。
天使蛋糕法－蛋(拼音：dàn)白加《练：jiā》塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸(读：xī)收即可。
糖油拌合法－油类（繁体：類）先打dǎ 软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀[拼音：yún]，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。
粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上(shàng)之配{pèi}方。例：水果蛋糕。
湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹【繁：紋】路且{练：qiě}雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡－蛋白或鲜奶油打起[拼音：qǐ]泡后加[读：jiā]糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
烘烤(拼音：kǎo)
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必bì 须让烤箱预热。此外{练：wài}，蛋糕坯的厚薄大小，也[拼音：yě]会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短
一【练：yī】般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间[繁：間]以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可[读：kě]用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后[繁：後]，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
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