广州哪里的肠粉最好吃最地道？拉肠，广东人都非常熟悉的食物。从儿时开始便陪伴我们度过无数岁月。在每个广东人的记忆中，都有一碟属于自己的肠粉。正所谓“食在广州”，小小的一碟的拉肠，就可以体现出好多广州的饮食文化
广州哪里的肠粉最好吃最地道？
拉肠，广东人{读：rén}都非常熟悉的食物。
从儿时开始便陪伴【bàn】我们度过无数岁月。
在每个广（繁：廣）东人的记忆中，
都有一碟属于自己(jǐ)的肠粉。
正【练：zhèng】所谓“食在广州”，
小小的一碟的拉肠（繁体：腸），
就{pinyin：jiù}可以体现出好多广州的饮食文化。
也体现着广州人对美食的执着要求{pinyin：qiú}。
今天，小{练：xiǎo}橙倾情推荐
广州12家最有【读：yǒu】口碑的肠粉店，
感【练：gǎn】受一下广州老城区的浓浓人情味。
希望(拼音：wàng)大家喜欢。
广州人一定（读：dìng）知道的肠粉店
讲到广式拉肠，怎能不提银记。1958年，第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区文昌北路167-169号 ，上世纪六十年代就已经名扬西关。连香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店，并执《繁：執》笔(繁体：筆)亲题“以肠为王”加以赏誉。
多年来，银记凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。但对于老广州来《繁：來》讲，银记肠粉已远不只是一款食物这{pinyin：zhè}么简单，而是蕴（繁体：蘊）含了浓浓的西关情结。
银{pinyin：yín}记肠粉店#28文昌店#29
地址：文昌北路345号之(zhī)一之二
时(繁：時)间：06:30 - 00:30
价【练：jià】格：15元
联（繁：聯）系： 020-81833764
陪伴几代人长大的澳门伦敦人[练：de]驰名肠粉
大《练：dà》可以【拼音：yǐ】肠粉店是广州小有名气的地道小食店，拍得住#30"银记#30"。小小的店堂里总是顾客盈门，给人感觉很贴(繁：貼)近老百姓。
大可以出名肠粉做得好，他{练：tā}家的肠粉拉得好薄好透明，米香味很浓，够滑而且每（练：měi）碟份量好大，两层粉皮里面都【练：dōu】有肉，猪肉牛肉都很滑。老板是广州首批大排档老板之一，他创造的“大可以”品牌已经走过了20多个年头。而第一间大可以肠粉店历史可追朔至1981年，可谓是陪伴了几代人长大。
酱油的好坏决定了拉肠味道的好[练：hǎo]坏，是拉肠的灵魂。这里的酱油是加糖煮过的，另外加了猪油，特{拼音：tè}别香。肠【繁：腸】粉里面还有香菇、韭黄、菜，吃起来口感也很丰富，不会斋。
大可[练：kě]以美食#28人民北路店#29
地址：广州【拼音：zhōu】市越秀区人民北路682号盘福大街口（近蓝宝石大厦）
时[繁：時]间：07:00 - 00:30
价格（pinyin：gé）：18元
52寸大窝篮拉出《繁：齣》嫩滑肠粉
这是一间连网上都少有店铺资料介绍的窝篮肠粉店。像这样的古法制作拉肠现在已经越（练：yuè）来越少了。篾编织成的扁平篮子，用它来拉肠粉已是属于快将失传[拼音：chuán]的传统肠粉制法fǎ 。
小哥在硕大的竹篮上洒下一大勺米浆，两手握着竹篮两端，像玩杂耍一样360度{练：dù}旋转后如泼彩一样打上鸡蛋或者放上肉末，转身放入蒸笼，拿出，用刮{练：guā}板卷起折叠，切条装盘，一碟肠粉就完成了。
大多数布拉肠比较湿滑，而窝篮肠粉口感更偏向爽滑。用筷子夹起窝篮肠粉，透过光线能看到肠粉皮{pí}着(zhe)实是薄，一咬下去，皮非常韧，没有普通米浆制品那种软糯的感觉，加上熟花生油和酱油，味道恰好。
正宗《zōng》窝仔粉
地址澳门博彩：西村地(读：dì)铁B出口，步行100米达到目的地
时间《繁：間》：08:00 - 20:00
价jià 格：10元
好吃不贵的老派{练：pài}西关肠粉店
华贵路的上的源记，是一间开业近二十几年的老店（练：diàn），是人气极旺的一间肠粉铺，从早上（练：shàng）开到夜晚蒸炉从不停歇。小店虽然只有肠粉和粥两种食品，但却（繁体：卻）尽力做到了极致。门口每天都排着的长龙就是街坊喜爱的最好证明。
源记的肠粉柔软可口，肉馅鲜嫩多汁。在铁板上浇一层薄薄的米浆汁，加肉片加菜加香菇，在特制金属蒸笼中蒸数分钟，然后拿出，折起后切成两段上盘，浇上淋淋的豉油。特[读：tè]别喜欢它们家的自制辣椒酱（繁体：醬），辣意中掺杂着香甜，莫名激起了粉肠的鲜《繁体：鮮》美。
源记肠粉店[拼音：diàn]
地址：华(拼音：huá)贵路93号
时(繁：時)间：08:00 - 23:55
价[拼音：jià]格：9元
联系（繁体：係）：020-81836268
传统木柜蒸拉肠 有【读：yǒu】意思哟#21
你们有没见过在木柜里蒸出来的拉肠？寻寻觅觅就在江南西的杏坛大【读：dà】街里发现了这间jiān 做了快20年的木柜拉肠。听师傅说，这种木柜拉肠是源于德兴竹篙粉工艺的拉肠，而这个木柜每半年就需换一次，十几年下来并不容易，而正是这份难得的坚持，小铺一直陪伴街坊。
这只原木蒸柜(繁：櫃)带给食客的那种《繁体：種》厚重无出其右，师傅说，用木柜蒸拉肠，水蒸气会从柜两侧往下漏，则减少了拉肠的“腻口”口感，更绵滑。
师傅推荐我们点了一碟叉烧肠，自家制卤水色的叉烧半肥瘦，肥肉爽口，粗朴偏厚身拉肠分量十足，而且一碟，两底拉肠都包满满的肉料，光是诚意就要{练：yào}给【繁体：給】个good！6蚊一大碟。
刚（繁：剛）辉美食店
地【读：dì】址：江南西杏坛大街79号
时间《繁：間》：07:00 - 20:00
价格[读：gé]：8元
联[繁体：聯]系：020-34383616
终于找到旧时味道的肠《澳门新葡京繁体：腸》粉
如果想找回儿时的老广州味道，西关地区一定是首选！位于老西关地方的顺银肠粉店《读：diàn》，一看到店面就知道，氛（练：fēn）围已经与平{练：píng}常所见不同！
这里可以吃到老广三宝：拉肠，生滚粥，煲仔饭。这里是用高速运转将（繁：將）米细[繁体：細]磨成浆的，磨出来的米浆自然绸滑！加上传统的布拉手艺，精致的工序将最原《练：yuán》始的味道还原！经典的牛肉肠鲜美嫩滑，搭配上细滑拉肠皮，分量好足，鲜甜的豉油，高度还原童年的味道！
顺银肠[繁：腸]粉
地址：西华路187号[繁：號]
时（繁：時）间：10:00 - 22:00
价（读：jià）格：15元
藏在小巷的钻石级(繁：級)米浆拉肠
这间位于同福东一条古旧小巷中小食店，有一种“大（练：dà）隐隐于市”的感觉。开业多年来一直十分低调，维持着传（繁体：傳）统的家庭小作坊式经营，饱含着老城区浓浓的人情味，住在附近的街坊无人不知晓。森记陪伴了一代又一代的新老广州人。
森记陪伴了一代又一代的新老广州人，而拉肠是森记最大的卖点。一碟拉肠一碗粥，便是最简单的老广早餐。森记的拉肠完全是米浆拉肠，没有晶莹剔透的外《wài》表，皮虽《繁体：雖》厚一点，但依然嫩滑，真材实料吃得够放心。当然，还要配上森记特别调制的酱油，够味道但不至于夺了拉肠的鲜味。
森记小《练：xiǎo》食店
地址： 同福东路宝玉直《练：zhí》街2号
时间（繁：間）：06:00 - 22:00
价格[练：gé]：14元
联系《繁：係》：84406196
窝篮【繁体：籃】肠粉 拉肠透明之最
和布拉肠相比，窝蓝(繁：藍)拉肠的制作工艺其实更接近沙河粉。这家店的窝篮、蒸笼都是自行设计和定做的，不滴不漏又透气，保留着传统沙河粉的风骨。窝篮的尺寸比普通蒸屉板要大要yào 透气，能够最大限度地将水蒸气漏掉。
拉肠皮吹弹可破，薄如纸张，里面的馅料（读：liào）都看的清清楚楚，接近无限透明。加蛋的更受欢迎，牛《练：niú》肉和蛋一样滑嫩。一个窝篮足有52寸，自然分量十足。以冰糖、八角、姜、干葱头等等混合调制的酱油滋味鲜香，体态清澈，层《繁体：層》次分明，绝对是用心之作。
窝篮拉[读：lā]肠食尚居
地址：东漖北路自编(繁：編)涌岸街15号
时（繁：時）间：06:30 - 20:00
价澳门伦敦人（读：jià）格：11元
联系：13104861114
心甘排长队也要吃的拉肠[繁：腸]
新联肠粉在微博上人气超高，因为什么？真的好吃呗！为了5块钱一碟的肠粉，心甘情愿苦苦排{练：pái}队等候，能够出得【拼音：dé】起钱的人不少，但是出得起时间的人却难得，新联肠粉店就是这么 “大牌”。在多宝路寻寻觅觅，还没见到有显眼的招牌，不过，长长的人龙告诉你，没错，就是这里。
和传统的布拉肠制作的手（读：shǒu）法有些不同，这里的拉肠用圆碟装，不是卷好切件，而是像包粽子一样一层层叠好。一大碟肉拉肠居[拼音：jū]然只卖5块，而且肉的分量还不少，绝对的抵食！肠粉口感滑，加上酱油，就正是老广的味道别（繁体：彆）的地方都很难找到了！
新联（繁体：聯）肠粉店
地址：荔湾区多宝路lù 88号#28近西关培英中学#29
时(繁：時)间：07:00 - 15:00
价格：9元{pinyin：yuán}
联系(繁体：係)：020-34265621
肠粉界冠军[繁体：軍]石磨米浆布拉肠
江南西这个商圈给大家的印象可能是（shì）一些小资的简餐，开在这里的传统拉肠店特别显眼！第一次来这家店是因为被他这句话吸引来的——没吃过冠记肠粉，怎【pinyin：zěn】么可以说吃过靓肠粉！
这里的拉{pinyin：lā}肠，米浆都是沿用最传统的工艺，用石磨打磨，用布去拉，难怪{练：guài}口感这么细滑，吃起来还有淡淡米香。韭黄鲜虾拉肠，精选超大只的生拆九折虾，保证每只虾都是新鲜。肠粉口感细腻，虾仁rén 爽口弹牙。两种口感同时在口腔中冲击，享受着美食的同时，感受着广州这座城市特殊的味道。
冠记肠粉专家《繁：傢》
地址：江南西路69号之3（骨[读：gǔ]伤科医院路口）
时间：07:00 - 23:55
价【pinyin：jià】格：15元
联系（繁体：係）：020-84411855
传统一碟深夜魂《练：hún》牵梦绕的拉肠
西关的老店总是带着几分矜持和内（繁：內）涵，芳记便是{shì}其中之一，老式的招牌，连字【练：zì】的排序都是自右向左的方式。
在芳记吃肠粉，总归会有一种别样春风拂(拼音：fú)面的感觉，做肠粉的过程也似艺术家一般，白洋布浸水平铺于蒸盆上，将粉浆舀入，推平，撒料，加盖蒸约两分钟。蒸熟的粉皮连同白布一起反转倒在扫过熟油的金属桌面，菜刀轻轻一刮，卷《繁：捲》一卷，撒上酱汁，一盘热气腾腾的布拉肠粉完美的呈现。
肠粉晶莹剔透，皮薄而嫩，浓浓的米香味道，酱汁略带甜味，虾米、生菜悉数入嘴《读：zuǐ》，食完肠粉酱汁也刚好没有，不会留下一yī 大碟汁水搅乱胃口。
芳记《繁：記》小食店
地址：西华路【pinyin：lù】280号
时[拼音：shí]间：07:00 - 02:00
价格：9元[pinyin：yuán]
联系[繁体：係]：020-81080090
东川路街坊始终坚[繁：世界杯堅]持的穗银
每次经过东川路，都心念着要来这里吃上一碟拉肠再走。即便是店里坐满人，有时候还要等位。穗银在广州只有东川路一家，没有分店，在不少人心中，这是最好味的拉肠店。10元一碟左右价（繁体：價）钱《繁：錢》和银《繁体：銀》记“有得一拼”。
这里的肠粉很有个性，肠粉皮更薄更软滑一些，推荐招牌的鸳鸯布拉肠、韭黄虾仁布拉肠、鸡蛋肠，虾晶莹剔透，肉料多，鸡蛋肠有层次感，配上香甜的豉油，简单而让人惊喜回味，总有种吃不够的感觉。
穗银肠粉店（读：diàn）
地址：越秀区东川路94号之一[拼音：yī]#28近东川新街市#29
时间：10:00 - 22:00
价格(读：gé)：13元
联【繁：聯】系：020-83861967 020-83830725
看到这(繁体：這)，
饿了《繁体：瞭》吗？
去点（繁体：點）一碟拉肠吧~
达人户外协助每一位朋友成为户外达人，欢迎关注我。
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