学肠粉技术哪家[繁：傢]好东莞

哪里可以学广东肠粉？肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧

哪里可以学广东肠粉？

乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧(ba)，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。肠粉之名就此传开（繁：開），经过后人不断改良，现在已经发展出很多[练：duō]的品类。

肠粉已在全国传开，在南方是人们最为普【读：pǔ】遍的早餐，它看起来晶(jīng)莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即{pinyin：jí}成。

看似简单，但没有点功夫是做不本人好的。现在有很多的烹饪学校在教怎么做肠粉，本人觉得如果想做好肠粉，就找一家做肠粉比较有名的店，在（pinyin：zài）店里从学徒做起，假以时日，一（练：yī）定能做好一份好吃的肠粉。

东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？

东莞现在的肠粉之中按种类分，一种布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉。而在东（繁体：東）莞，最（练：zuì）常见的就是这种抽（练：chōu）屉式的肠粉。

吃了大半个(繁体：個)东莞的肠粉

在这里整理了这几家，分享给爱肠粉的吃货《繁：貨》们

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虎门入口即融肠粉店她是极少数(shù)能在周末唤醒我，还飞车30多公里去吃的一家肠粉店。本地人，平[pinyin：píng]时只做街坊生意，凭着口味，越来越多的人[练：rén]为它疯狂。

这家本地的肠粉，实话说，不是“地头蛇”带路，你肯定{练：dìng}吃不到。看似普通的肠粉店，肠粉皮也没有云浮肠粉那种薄到剔透，但9.5成熟的鸡蛋和软糯的肠粉皮，让人有种入口即【拼音：jí】化的错感。

不仅肠粉皮做得{dé}好，这里的辣椒酱跟传说中一样好吃[繁：喫]，每次去都要勺上一大勺。店（练：diàn）名：永记早餐店

营业时间(jiān)：7:00-10:00

地址：虎门白沙《练：shā》大路中159号附近

东城云浮佬石磨肠[繁体：腸]粉

曾经它只是一家jiā 不为人知的街坊小(xiǎo)店，靠着味道熟客带生客，生客变熟客。每天营业到十二点，宵夜[读：yè]来一份，爆赞！

作为一家云浮石磨肠粉，在东莞的它可是一[pinyin：yī]点都不低调。肠粉皮薄而通透，还带有【练：yǒu】浓浓的米香。

店里每天都会现磨米浆，所以肠粉皮的米浆味很浓。做肠【繁：腸】粉的抽屉比一般我们见到的都要大，一板就可以做一份。对了，店里还有咖喱肠(繁：腸)吃哦！

店名：泉雪云（繁：雲世界杯）浮石磨肠粉

营业时间：早上做到11点左右，晚上7点开门到深夜12点

地址（练：zhǐ）：东城区堑头菜肉市场附近

樟村澳门新葡京震蛋肠[繁：腸]粉

来到这里，不{pinyin：bù}能盲目点餐{练：cān}。因为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。

这里的肠粉，还没吃就能闻到一[拼音：yī]阵很hěn 香很香的花生油味。用的蛋也十分不错，即使是半[练：bàn]流心状吃起来也不会很腥。

樟村震蛋肠[繁：腸]粉

来到这里，不能盲目[练：mù]点餐。因为菜单里有[拼音：yǒu]一个隐藏菜式，加窝蛋【读：dàn】！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。

这里{练：lǐ}的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的蛋也十分不错，即使是半流心状吃chī 起来也不会很腥。

店名：可口肠[繁：腸]粉

营（繁：營）业时间：17:30-01:30

地址：东《繁：東》城樟村文华路荣华大厦美宜佳隔壁

雍华庭潮头肠【繁体：腸】粉

在雍华《繁：華》庭除了韩国料理之外，还有一家潮头肠粉，潮头的朋友(拼音：yǒu)吃过都说是家乡的味道。

雪白软糯的肠粉外皮里面包裹的是满满的馅料[练：liào]，萝卜粒，番茄芹菜...对于吃了十几二十年广(繁体：廣)式肠粉的我来《繁：來》说，别有一番风味。

店名：食未汕shàn 头肠粉

营（繁体：營）业时间：17:30-01:30

地址：雍华庭美女最爱(ài)炒年糕对面

南{读：nán}城超薄001肠粉

每天到上班时间人来人往，整条街最热闹的就是这（繁体：這）家肠粉店了。跟云浮肠[繁体：腸]粉的做法和外形都很相似，但却叫广[繁：廣]州肠粉。

说到{练：dào}薄，方圆五公里找不到{练：dào}第二家，堪称南城肠粉届的冈本001。夹起一点，它的厚度跟A4纸差不多。

它的酱油没有很出色，倒{练：dào}是自家做的辣酸菜、萝卜让它增加了不少粉丝。

店[拼音：diàn]名：广州肠粉

营业（繁：業）时间：7:00-10:30

地址：东（繁：東）莞南城区新基社区香园路

东城温塘澳门威尼斯人{táng}DJ肠粉

讲起东城温塘，不得不提起温塘人都(dōu)知道嘅kǎi DJ肠粉！由于整肠粉的阿叔喜欢摁下摁下，好似听DJ一样，久而久之大家都叫这个肠粉店叫DJ肠粉。

每到周末，这里从八(读：bā)点到十一点都异常火爆，坐满老老嫩嫩。在外面都卖着7、8块蛋肉肠的时候，这里[繁：裏]依然还是五蚊。

肠粉入口很香花生[读：shēng]油味，肠《繁体：腸》粉皮同云浮肠粉比起来要厚一些，但胜在够软够滑。只是如果你喜欢（繁体：歡）葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料咯。

店【练：diàn】名：健康源肠粉

营业时《开云体育繁：時》间：7:00-10:30

地址：东城温塘[读：táng]市场温塘卫生站对面

烧鹅[拼音：é]汁肠粉

这里肠粉的酱油很特别，是加了烧鹅汁的(拼音：de)酱油。吃这个肠粉极度需要耐性，因为人多起[拼音：qǐ]来等十几二《练：èr》十分钟是常事。

在这里，阿叔会先蒸肠粉，再放鸡蛋，每次【读：cì】都[练：dōu]能拿捏准八成熟。加上肠粉皮非常柔软，每次吃都觉《繁体：覺》得特别幸福。

店名：新澳门银河昌（pinyin：chāng）肠粉

营业时(繁：時)间：7:00-10:00

地址：东城区梨川市(shì)场往红楼方向走左边（烟草大厦附近）

东[繁体：東]莞的肠粉实在太多，每一家都有属于自己的特色。

从街坊生意到千里迢迢只{pinyin：zhǐ}为品尝那一口美味

爱吃大概就是[读：shì]东莞人骨子里的灵魂。

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