铁观音和绿茶有哪些区别？我是小茶姑娘，2010年开始习茶，半资深茶友。就像很多人以为大红袍是红茶一样，很多人对铁观音也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到铁观音，都以为是绿茶。但是，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶，也就是青茶
铁观音和绿茶有哪些区别？
我是小茶姑娘，2010年开始习茶，半资深茶友。就像很多人以为大红袍是红茶一样，很多人对铁观音也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的《de》人说到铁观音，都以为是绿茶。但是，其实铁观音和大红《繁体：紅》袍一样都是（shì）乌龙茶，也就是青茶。
铁观音的干茶、茶汤、叶底 铁(tiě)观音和绿茶有很多的不同点。
第一，铁观音和绿茶是不同种类的茶。根据加工方式和发酵程度的不同，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶：绿澳门银河茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，其中青茶又称为乌龙茶。绿是六大茶类的一种，而铁观音只是青茶（乌龙茶）中的一个茶品。绿茶是我国产量最大的茶，几乎【hū】每个产茶的省份都会生产，铁观音是福建安溪的特产。
第二，铁观音和绿茶的制作工艺不同。绿茶的加工简单分为杀青、揉[pinyin：róu]捻、干燥三个步骤，其中关键步骤在于杀世界杯青。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死，防止发酵，形成绿茶的品质特征。铁观音的加工简单分为晾青、晒青、做青、炒青、揉捻、烘焙等。
开云体育第三，铁观音和绿茶的发酵程度不同。铁（繁体：鐵）观音是半发酵茶，绿茶是不发酵茶。
第四，铁观音和绿茶的品质特征不同。铁观音干茶特征“形是观音重似铁”，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；绿茶青汤绿叶，干茶外形多样，有长条形、圆珠形、针形、扁平性等，但色泽都是绿的。铁观音口感醇厚甘鲜，回甘悠长，“七泡有余香”，香(读：xiāng)气悠扬(yáng)；绿茶口感醇厚，香气馥郁。
铁观音和绿茶也有一些共（pinyin：gòng）同点。
第一，汤色相似。绿茶汤色青《qīng》绿色，有一部分铁观音的汤色也是绿色，这也是导《繁体：導》致（繁：緻）很多朋友把铁观音误以为绿茶的原因之一。
第二，茶性相同。绿茶是不发酵茶，茶性偏凉；铁观音虽是半发酵茶，但是很多铁观音发酵度不高，茶性也偏凉。茶性偏凉的茶不适合体弱脾虚的人饮用，肠胃不好的人也不能多喝。
第三，亚博体育保存方式相同。绿茶和铁观音都适合在冰箱保(读：bǎo)存。
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