成都金牛区（繁：區）有学肥肠粉的吗

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成都肥肠粉怎么做？

你好，成都肥肠粉怎么做的？下面我说说我所了解的。“肥肠粉”是一道四川名小吃，以白家肥肠粉最为出名。肥肠粉加上军屯锅盔简直是绝配。川剧的腔，川菜的汤

这道菜的关键就在汤和粉上。红苕粉以现打的最佳，软糯劲道，口感极佳，制作过程相当复杂，没幸运飞艇有几年功底是做不好的。这里就分享一下简（繁体：簡）易做法，用市场上的成品红苕粉。

材料:肥肠，猪骨，菜籽油，八角，三奈，开云体育干辣椒节(繁：節)，干红花椒，花椒面，姜，大葱，酱油，白糖，盐，味精，醋，酥黄豆，芹菜花，葱花，豆芽，香菜，蒜米。

1.制作红油，肥肠粉的红油和川菜拌菜的澳门金沙红油有差异（繁：異），前者比后者略老，带糊辣味。

将辣椒节用小火炒香炒脆，凉(拼音：liáng)澳门新葡京冷打粗面。菜籽油炼熟凉到110度左右倒入辣椒面搅匀备用。

2.猪骨焯水洗净放入大锅吊汤，加入装有姜葱，八角（pinyin：jiǎo），三（练：sān）奈，干辣椒，干花椒的料包。

3.肥肠清洗干净幸运飞艇，放汤锅煮熟捞出切小《练：xiǎo》节。不要煮得太耙。

4.打料碗，碗（pinyin：wǎn）内放入蒜米，酱油，白糖，花椒《jiāo》面，醋，味精，盐，酥黄豆，芹菜花，葱花，香菜，红油(读：yóu)，

4.冒粉条，料碗加入原汤，漏勺加入红苕粉，豆芽，肥肠节放汤锅内煮烫倒入料碗就可以了。