昆《繁：崑》明保山梨花乌

保山有什么好吃的？太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！温润保山·美玉神汤，保山市位于云南西部。说到保山，可能许多人都不曾其闻名，但只要提起腾冲，不知道的人恐怕就不会太多了。腾冲就是保山市辖区内一个著名的旅游小城

保山有什么好吃的？

太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！

名（拼音：míng）菜篇

永(拼音：yǒng)昌火瓢牛肉

因在食用时用铜瓢作锅因此得名“火瓢牛肉”，这可是保山首屈一指的美食，保山旅游的必尝（繁体：嘗）美食。成菜汤鲜肉松爽口，香气诱人。食客可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底《练：dǐ》，还可加（拼音：jiā）点牛筋、牛杂等主菜 。

板【练：b幸运飞艇ǎn】桥火烧肉

火烧肉是保山民间过节、待客的首选美食之一。以“板桥qiáo 火烧肉”最为出名。食用时将用木炭火烧烤好的肉切成薄片，蘸用水腌菜、油泼辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱（繁体：醬）油调制(zhì)成的蘸水即可。

腾冲锅子{pinyin：zi}

腾冲锅子烹制独特，通常采用鸡和鲜排骨熬成(chéng)骨汤，底菜丰富，搭配合理，以蔬菜为主配以芋头tóu 、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 #28或黄花菜#29、黄条、酥肉、泡皮等配料。是腾冲旅游的必尝美食之一。

金鸡（繁体：雞）口袋豆腐

口袋豆腐又名胀浆豆腐，因成菜形如口袋而得名。金鸡口袋豆腐色泽金黄，外面成豆腐袋、里面是豆浆。成菜外皮柔软有韧性，内心入碱《繁：鹼》变糊浆，雪白细腻，入口软嫩清香{练：xiāng}，素淡可口，味道妙不可言。

火{pinyin：huǒ}烧肉拌豆粉

火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃法，火烧肉的香，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道火烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌bàn 豆粉香味诱{练：yòu}人，鲜美可口，让无数{pinyin：shù}游客念念不忘。

瓦《练：wǎ》窑黄焖鸡

瓦窑黄焖鸡，堪称“滇味一绝【繁：絕】”，以色香味佳，油而不腻，绿色无污，味道独特而著称。该菜火候掌握十分重要，十分钟内就要出锅，成菜色香诱人，脆嫩可口，让{练：ràng}人垂涎。是保山旅游的必尝美食之一。

青龙过海汤tāng

青龙过海汤酸辣可口，是开胃消暑的上佳美食。虽配料普通，制作简单，但味道不一般，酸辣【拼音：là】鲜香令人胃口大开。高端大气上档次的名字也让人念念不忘。到腾冲旅游，要是不{练：bù}尝尝青龙过海汤，那可真是白来一趟。

沙坝（繁体：壩）羊肉

沙坝羊肉，无论是油炸羊排、红烧羊脚、炒羊肝还是羊肉饺子、鲜[繁：鮮]羊肉片都是[读：shì]难得的美味，但最佳的食用方法是火锅，肉质鲜嫩爽滑，不膻不腻，汤色清亮，汁鲜肉嫩，美味可口。是不可多得的大众美食。

施《shī》甸水腌菜拌红生

上好的里脊肉，生剁成米粒般大小的肉丁，拌入等量的水腌菜，加{jiā}辣椒面、花椒粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，搅拌均匀后直接食用。腌菜酸脆，肉茸鲜甜，口感极佳。尽管很美澳门伦敦人味，但如此生食还是让无数游客抓狂不已。

清真卤鹅《繁：鵝》

鹅宰杀洗净晾干后用精盐抹在鹅身腌制，然后把花椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中极速赛车/北京赛车包扎成球，放进卤水盆里，再加入酱油、糖、生姜、白酒等佐料卤制而成，食用【读：yòng】时切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可。

小(xiǎo)吃篇

潞江撒(读：sā)撇

撒撇，傣味中的当家菜，也是让无数游客抓狂的一（pinyin：yī）道特色美食。用烤牛（练：niú）杂、烤脊肉和米线做主料，特制苦水（牛胃液）拌上姜、蒜、小米辣、大芫荽、茴香末等配成蘸水即可食用。潞江坝是保山著名的旅游景区，这里的撒撇最出名

下村豆{练：dòu}粉

下村{cūn}豆粉是保山旅游不可不尝的小吃，下村是著名的“豆粉专业村”，历史悠久。下村豆粉的特点是筋骨（练：gǔ）好、色泽亮、口【拼音：kǒu】感柔韧鲜爽。下村豆粉最考究的是作料，每一碗豆粉的成本其佐料就占了一半以上。

酱(繁：醬)粑粑

酱粑粑是颇受游客欢迎的[pinyin：de]小吃之一。其实就是烧饵块，只是配料、佐料较其它地方烧饵块娱乐城有所不同。酱粑粑是保山的大众小吃，许多人是吃着酱粑粑长大的，它承载着的是童年的味道、家乡的味道。

稀豆粉

稀豆粉是腾冲旅游不可不尝的小吃之一，其加工制作的繁琐堪称云南早点之最，单单是佐料就能让人眼花缭乱，数种辣椒油（面、酱(繁：醬)、末）、姜汁、花椒油、蒜汁、大小芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水《练：shuǐ》、胡椒…等数十种佐料缺一不可。

保山糖渣【读：zhā】

糖渣是一种由糯米加工而成的特色风味饮品澳门新葡京。既能解渴又能解馋。保山糖渣特点是“汤多渣少”，略带甜味，夏天有冰糖渣，冬天有热糖渣，老少皆宜。上好的糖渣汤水清澈[练：chè]，渣粒软糯，甜而不腻，自然清香。

板桥桂（pinyin：guì）香楼糕点

板桥“桂香楼”是一家从清朝就流传下来(拼音：lái)的糕点店，经营的糕点(繁：點)有火腿饼、鸡蛋糕、芝麻饼、荔枝酥、芙蓉糕等10多种。其中火腿饼，咸甜{拼音：tián}适度，制作考究，热不渗油，冷不板结。因口味大众，深受游客的青睐。

板桥火烧(shāo)肉米线

火烧肉米线是保山最好吃的米线了，其中板桥火烧肉米线最有名，用（拼音：yòng）火烧肉做米线的“帽子”，下村醋、特制卤水、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、芫荽等佐料。酸甜可口，香气十足。许《繁体：許》多游客直接用火烧肉米线当主食。

永{读：yǒng}昌破酥包

油而不腻，柔软松酥的破酥包是大众美食。永昌{pinyin：chāng}破酥包选用优(yōu)质低筋精白面粉，以上等熟猪油反复涂抹、揉匀，制成多层酥皮，包入不【读：bù】同口味馅心。成品层次分明，香甜可口。

西米冻《繁体：凍》

西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，加工成西米露。再[练：zài]把果汁、水果、牛奶等放进冰冻的西米露里而成。口(kǒu)味香甜滑糯，粉嫩爽口。到保山旅游的小伙伴注意了，西米冻外地【读：dì】不多见，遇上民就尝一尝。

鹅油饭(fàn)团

鹅油饭团在锅{练：guō}底放入少许猪油将腊鹅煎出鹅油，之后将双shuāng 手沾猪鹅油，把适量煮熟的米饭加盐和草果捏成团，最后放在火上烤[拼音：kǎo]得微焦而成。其味香软咸鲜，味道妙不可言。

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