哪里教武汉热（繁体：熱）干面

怎么做出正宗的武汉热干面？热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。那么，如何自己在家做热干面呢？第一步，准备面条身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场、超市，都有热干面半成品“油面”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃

怎么做出正宗的武汉热干面？

热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。

那么，如何自己在[练：zài]家做热干面呢？

第一步，澳门巴黎人准备面[繁：麪]条

身在武汉的小伙伴不《bù》用麻烦了，直接去菜场、超市，都有热干面半成品“油澳门永利面”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃。

如果在外地，买不到现成的油面，就需(xū)要自己动手准备啦。

购买碱面，也叫碱水面、生碱面，就【读：jiù】是这种颜色有点黄黄的面条。

大锅水烧开，开始煮面条。记得煮的时候，要用搅动面条{练：tiáo}，让面条是散开的，可别结（繁体：結）成一坨了！

水再次烧开之后，就jiù 可以关火捞面条了。面条捞(繁：撈)出来后，迅速过一道冷水降温。

把面条放到案板或者簸箕里，加入{练：rù}食用油适量，开始拌，边拌边用风扇吹，这是为了散【读：sàn】热和吹干。油也不用太多，面条上都能沾上油就行了。

拌好《练：hǎo》后，自制油面就做好啦。冷藏的话，至少可以保存两天呢。可以头天做好（拼音：hǎo）了，放在冰箱里，第二天早上拿出来加工。

PS：如果买《繁体：買》不到碱面，口感比较劲道的面也能代替，比如荞麦面。

第二步【读：bù】，准备芝麻酱

热干面之{练：zhī}所以喷香味美，芝麻酱是必不可少的调料！不过，超市买回来的芝麻酱{练：jiàng}一般比较干，需要稀释。

取适量芝麻酱，加入温水（不知道dào 要加多少就一点点加），顺着同一方{练：fāng}面搅拌。将勺子倾斜，酱能如丝般顺滑，延绵不断流下时，就是稠度刚[拼音：gāng]刚好了。

再加两勺[读：sháo]小麻油{pinyin：yóu}（香油、芝麻油），两小勺盐（一定记得要加盐）、一小勺糖，搅拌均匀，一份芝麻酱就准备好啦（拼音：la）。

第三步，准备其他【拼音：tā】配料

热干面必备三样：辣萝卜丁，油炸花生碎，香葱末。切切切，切切切，切切切。

老抽chōu 、生抽、胡椒粉、味精，都准备好。

喜欢吃《繁体：喫》辣的小伙伴，还可以准备一些红辣椒油。

第四s澳门金沙ì 步，可以开始下面了

大锅水烧开，面下锅！不要多煮，差不多10到20秒就要捞出澳门银河来。滤干水，盛（pinyin：shèng）到碗里。

把刚{练：gāng}才准备好的芝麻酱等各种作料和配料，都加{练：jiā}进去，拌一拌。如果觉得味道淡了就加生抽，不要加盐！

澳门新葡京一碗香喷喷的热{pinyin：rè}干面来啦。

（图片来自网友{读：yǒu}）

BY YF