想做排骨汤，如何做好吃？想做排骨汤，如何做好吃？你好，我是爱做饭的丹很高兴回答您的问题，排骨汤有营养，还能补钙，经常和强身健体。要想做的好吃，记好几个关键点：1、排骨先泡凉水三个小时，充分泡出血水，这样肉的味道浓郁，没有怪味，并且比较干净
想做排骨汤，如何做好吃？
想做排骨汤，如何做好吃？你好，我是爱做饭的丹
很高兴回答您的问题，排骨汤有营养yǎng ，还能补钙，经常和强身《pinyin：shēn》健体。要想做的好吃，记好几个关键点：
1、排骨先泡凉水三个小时，充分泡【pào】出血水，这样肉的味道浓郁，没《繁：沒》有怪味，并且比较干净。
2、澳门永利锅(繁体：鍋)中放清水烧开后下排骨焯水，再烧开后五分钟至表面断生。捞出凉水洗净。
3、换{piny亚博体育in：huàn}一锅清水，下焯好水的排骨，放姜片，葱段，料酒少许，大枣，枸杞。
4、炖煮四十分钟至排《pinyin：pái》骨软烂，汤汁浓郁，加少许盐出锅即可。
也可极速赛车/北京赛车以根据自己的口味加入玉米、萝卜、山（pinyin：shān）药等等都可以。
炖排骨汤放八角和香叶吗？
你好，我是小杨炖排{读：pái}骨汤放八角和（练：hé）香叶吗？这个就要看自己的口味了，南方人炖汤是不会放八角和hé 香叶的，他们讲究汤鲜味美，顶多放点姜片去腥。八角和香叶的味道太浓郁，会压住肉和汤的鲜味。
北方人就不一样了，他们炖汤喜欢放花椒八角一类的大料。不知道是不是澳门威尼斯人所有的北方人都这样，至少我公公做饭是这样，山东人。他们喝不了南方人的清淡的汤，说太腻，即使喝也《拼音：yě》要加点醋，当然喝汤放醋是我接受不了的，每次我都是把我的盛出来，他们再放醋。
不管是幸运飞艇炖排骨还是鸡【pinyin：jī】汤，花椒八角桂皮香叶都爱放，炖出来再倒点醋，不过他们一般吃肉多，汤最后都是倒掉的。
所【suǒ】以说放不放八角和香叶，全根据自己口味来，喜欢《繁：歡》就放，不喜《pinyin：xǐ》欢就不放，生活习惯而已。
排骨汤的做法需要哪些调料？
炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味wèi 是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱《繁：醬》，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。
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