去浙江宁波的状元楼里吃饭，有什么菜是必吃的吗？状元楼点菜，分为三类，其一不差钱的，那你位置一定要靠江，边吃边欣赏美景，一定要点的是：“冰糖甲鱼”镇店之宝，苔菜野生黄鱼、醉蟹、鳝丝、年糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃，自配素菜，汤为特老鸭汤
去浙江宁波的状元楼里吃饭，有什么菜是必吃的吗？
状元楼点菜，分为三类，其一不差钱的，那你位置一定要靠江，边吃边欣赏美景，一定要点的是：“冰糖甲鱼”镇店之宝，苔菜野生黄鱼、醉蟹、鳝丝、年糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃，自配素菜，汤为特老鸭汤。其二中档差不多钱的必点，醉蟹、鳝丝、状元糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃，自配澳门新葡京素菜，汤为特老鸭汤(繁：湯)。那个镇店之宝就忍了吧。
其三差钱的必点，盐烤土豆、宁式鳝丝、鱼鲞茄子煲、芥兰炒百合、黑椒煎雪花牛柳、状【pinyin：zhuàng】元糕。这样吃也算很《练：hěn》不错，也yě 能吃到宁波风味，又实惠。
宁波有哪些特色菜？
红膏炝蟹把{读：bǎ}红膏炝蟹放在首位一点也不为过（繁：過），作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。
冰【读：bīng】冻过的红膏炝蟹，清香可口
熏鱼（繁体：魚）
熏鱼有着老宁波的独【pinyin：dú】特风味，焦【pinyin：jiāo】酥的鱼，有着阳光（guāng）风干的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。
黄{pinyin：huáng}鱼海参羹
浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时[繁：時]黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基（pinyin：jī），能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰《shuāi》老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。
黄鱼《繁体：魚》鱼肚
黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时【练：shí】曾吃（繁体：喫）过此菜
此《读：cǐ》菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒jiǔ 、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。
蒜蓉粉丝《繁体：絲》蒸扇贝
饭桌上最爱那一抹蒜香，同（繁：衕）时扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品[练：pǐn]。
蒜蓉粉丝[拼音：sī]虾
有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇【拼音：shàn】贝，怎么少得了[繁体：瞭]蒜蓉粉丝虾，同样的鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富。
咸[繁体：鹹]墨鱼蛋
咸(繁：鹹)墨鱼（繁体：魚）蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。 咸墨鱼蛋配上肉饼(繁体：餅)子一起蒸，味道刚刚好，是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。
清蒸鳗鱼{练：yú}干
晒干了[拼音：le]之后的鳗鱼，宁波人称之（读：zhī）为“鳗香”，也正如其名，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香(读：xiāng)，嚼劲十足的鱼肉，令人回味无穷。
红烧（繁体：燒）鲳鱼
新鲜的鱼[拼音：yú]、美味《练：wèi》的酱汁，再(拼音：zài)撒上几片葱花，营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。
清蒸鲈(繁体：鱸)鱼
鲈鱼{练：yú}富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
腐皮(读：pí)包黄鱼
酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富（练：fù）有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一【拼音：yī】口醋食用{yòng}味更佳。
苔菜拖黄鱼[繁：魚]
鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。
雪菜大汤[拼音：tāng]黄鱼
雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值得一提的是它的汤，汤汁乳【读：rǔ】白浓醇，而这里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带[拼音：dài]每家常[练：cháng]备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚有点酸汪汪。”
红烧酒酿带鱼《繁体：魚》
加了酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也[读：yě]是很经典的菜，吃了忘不了。
红烧鱿(繁体：魷)鱼
在饭桌上，鱿鱼的做【读：zuò】法可谓多{练：duō}种多样，无论是炒鱿鱼，红烧鱿鱼还是炸鱿鱼，都有其独特的一番风味。
姜葱爆鲜(繁：鮮)鱿
溢出锅的姜葱香味，新鲜有嚼劲的[练：de]娱乐城鱿鱼，鲜艳的色泽，表面的花刀更是成了它的一大特色。
跳鱼烧豆（练：dòu）腐
浓郁的乳白色汤汁，爽滑的豆腐，新{练：xīn}鲜的跳{pinyin：tiào}鱼，喝下一口鱼汤，这一天都满足了。
蛤蜊蒸蛋(拼音：dàn)
蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家菜，鲜口kǒu 爽滑的蛋，当（繁体：當）地新鲜的海鲜，蒸出来(lái)的美味。
冰糖甲jiǎ 鱼
这道冰糖甲鱼色泽黄亮（pinyin：liàng），口感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美。是旧时[繁：時]宁波人过节必吃菜。
宁níng 式鳝丝
将黄鳝切段《练：duàn》，配上笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。逢年过节【繁：節】一定少不了这碗特色小菜。
蚶子《练：zi》
宁波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩肥美的蚶肉，蘸上酱油，即[练：jí]可享用。
凉拌海蜇皮【pinyin：pí】
宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方便，咬起来脆脆的，同时海蛰含有[练：yǒu]人体需要的多种营养成（练：chéng）分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
泥螺[练：luó]
香甜脆嫩的泥螺，咸中藏鲜，风味独特，作为（繁：澳门博彩爲）一道下饭菜那是再合适不过了。
海世界杯(hǎi)瓜子
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“彩虹明樱蛤(há)”、“扁蛤”。别看它体tǐ 积小，鲜味可丝毫不输其他海鲜。
油焖大(dà)虾
吸足了汤（繁：澳门金沙湯）汁的大虾，鲜嫩入味！一碗刚出锅的大虾，热腾腾的，咬下一口，大概这就是最平凡的幸福感。
金针粉丝蒸虾《繁体：蝦》
金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食《练：shí》材做成的一道美食，简简单单就能上手。
醉虾《繁：蝦》
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻（拼音：bō）璃器皿中，然后放入活虾，最zuì 后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
海鲜{练：xiān}豆腐煲
嫩滑的豆腐，鲜味十足的海[pinyin：hǎi]鲜汤，一点[繁体：點]点的散发香气，流入不那么寒冷的冬天里。
宁波老三鲜[繁：鮮]
属于老宁波的特色菜，里面有虾，丸子，鱼肉等，汤汁的美味已无(wú)法用{yòng}语言形容了。
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