宁波状元楼菜好吃(繁:喫)吗

2025-03-17 04:24:08Biological-SciencesScience

去浙江宁波的状元楼里吃饭,有什么菜是必吃的吗?状元楼点菜,分为三类,其一不差钱的,那你位置一定要靠江,边吃边欣赏美景,一定要点的是:“冰糖甲鱼”镇店之宝,苔菜野生黄鱼、醉蟹、鳝丝、年糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃,自配素菜,汤为特老鸭汤

去浙江宁波的状元楼里吃饭,有什么菜是必吃的吗?

状元楼点菜,分为三类,其一不差钱的,那你位置一定要靠江,边吃边欣赏美景,一定要点的是:“冰糖甲鱼”镇店之宝,苔菜野生黄鱼、醉蟹、鳝丝、年糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃,自配素菜,汤为特老鸭汤。

其二中档差不多钱的必点,醉蟹、鳝丝、状元糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃,自配澳门新葡京素菜,汤为特老鸭汤(繁:湯)。那个镇店之宝就忍了吧。

其三差钱的必点,盐烤土豆、宁式鳝丝、鱼鲞茄子煲、芥兰炒百合、黑椒煎雪花牛柳、状【pinyin:zhuàng】元糕。这样吃也算很《练:hěn》不错,也yě 能吃到宁波风味,又实惠。

宁波有哪些特色菜?

红膏炝蟹

把{读:bǎ}红膏炝蟹放在首位一点也不为过(繁:過),作为宁波传统菜,色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜,也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝:“咸齑,炝蟹,泥螺好。”,有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。

冰【读:bīng】冻过的红膏炝蟹,清香可口

熏鱼(繁体:魚)

熏鱼有着老宁波的独【pinyin:dú】特风味,焦【pinyin:jiāo】酥的鱼,有着阳光(guāng)风干的味道,再蘸上一口醋,美味都快要溢出屏幕了。

黄{pinyin:huáng}鱼海参羹

浓稠的羹,新鲜的黄鱼,同时[繁:時]黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基(pinyin:jī),能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效,故此菜有延缓衰《shuāi》老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。

黄鱼《繁体:魚》鱼肚

黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时【练:shí】曾吃(繁体:喫)过此菜

此《读:cǐ》菜制作是将鱼片爆后,一并放入酒jiǔ 、盐、汤、鱼肚、味精等,即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白,状如豆腐,糯嫩鲜美。

蒜蓉粉丝《繁体:絲》蒸扇贝

饭桌上最爱那一抹蒜香,同(繁:衕)时扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的贝类,是补钙、补铁的佳品[练:pǐn]。

蒜蓉粉丝[拼音:sī]虾

有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇【拼音:shàn】贝,怎么少得了[繁体:瞭]蒜蓉粉丝虾,同样的鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富。

咸[繁体:鹹]墨鱼蛋

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咸(繁:鹹)墨鱼(繁体:魚)蛋味道鲜美,营养丰富,是下八珍之一。 咸墨鱼蛋配上肉饼(繁体:餅)子一起蒸,味道刚刚好,是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。

清蒸鳗鱼{练:yú}干

晒干了[拼音:le]之后的鳗鱼,宁波人称之(读:zhī)为“鳗香”,也正如其名,还没等它出锅,就能闻到它的阵阵清香(读:xiāng),嚼劲十足的鱼肉,令人回味无穷。

红烧(繁体:燒)鲳鱼

新鲜的鱼[拼音:yú]、美味《练:wèi》的酱汁,再(拼音:zài)撒上几片葱花,营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。

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清蒸鲈(繁体:鱸)鱼

鲈鱼{练:yú}富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。

腐皮(读:pí)包黄鱼

酥脆的腐皮,鲜嫩的鱼肉,外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富(练:fù)有宁波特色的十大名菜之一,蘸上一【拼音:yī】口醋食用{yòng}味更佳。

苔菜拖黄鱼[繁:魚]

鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香,咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味,这道菜也是宁波的十大特色菜之一,深受宁波人的喜爱。

雪菜大汤[拼音:tāng]黄鱼

雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉,更值得一提的是它的汤,汤汁乳【读:rǔ】白浓醇,而这里的雪菜也叫“雪里蕻”,“雪里蕻”是宁波一带[拼音:dài]每家常[练:cháng]备之菜,当地有句老话:“三天勿喝咸菜(即雪里蕻)汤,两脚有点酸汪汪。”

红烧酒酿带鱼《繁体:魚》

加了酒酿的红烧带鱼,更有它独特的味道,也[读:yě]是很经典的菜,吃了忘不了。

红烧鱿(繁体:魷)鱼

在饭桌上,鱿鱼的做【读:zuò】法可谓多{练:duō}种多样,无论是炒鱿鱼,红烧鱿鱼还是炸鱿鱼,都有其独特的一番风味。

姜葱爆鲜(繁:鮮)鱿

溢出锅的姜葱香味,新鲜有嚼劲的[练:de]娱乐城鱿鱼,鲜艳的色泽,表面的花刀更是成了它的一大特色。

跳鱼烧豆(练:dòu)腐

浓郁的乳白色汤汁,爽滑的豆腐,新{练:xīn}鲜的跳{pinyin:tiào}鱼,喝下一口鱼汤,这一天都满足了。

蛤蜊蒸蛋(拼音:dàn)

蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家菜,鲜口kǒu 爽滑的蛋,当(繁体:當)地新鲜的海鲜,蒸出来(lái)的美味。

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冰糖甲jiǎ 鱼

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这道冰糖甲鱼色泽黄亮(pinyin:liàng),口感鲜美肥腴,绵糯润口,甜酸香咸俱全,滋味鲜美。是旧时[繁:時]宁波人过节必吃菜。

宁níng 式鳝丝

将黄鳝切段《练:duàn》,配上笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。逢年过节【繁:節】一定少不了这碗特色小菜。

蚶子《练:zi》

宁波人就爱这生猛的海鲜,鲜嫩肥美的蚶肉,蘸上酱油,即[练:jí]可享用。

凉拌海蜇皮【pinyin:pí】

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宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮,做起来方便,咬起来脆脆的,同时海蛰含有[练:yǒu]人体需要的多种营养成(练:chéng)分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。

泥螺[练:luó]

香甜脆嫩的泥螺,咸中藏鲜,风味独特,作为(繁:澳门博彩爲)一道下饭菜那是再合适不过了。

世界杯(hǎi)瓜子

海瓜子因其形状大小似瓜子而得名,学名虹光亮樱蛤,也称“彩虹明樱蛤(há)”、“扁蛤”。别看它体tǐ 积小,鲜味可丝毫不输其他海鲜。

油焖大(dà)虾

吸足了汤(繁:澳门金沙湯)汁的大虾,鲜嫩入味!一碗刚出锅的大虾,热腾腾的,咬下一口,大概这就是最平凡的幸福感。

金针粉丝蒸虾《繁体:蝦》

金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食《练:shí》材做成的一道美食,简简单单就能上手。

醉虾《繁:蝦》

顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻(拼音:bō)璃器皿中,然后放入活虾,最zuì 后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。

海鲜{练:xiān}豆腐煲

嫩滑的豆腐,鲜味十足的海[pinyin:hǎi]鲜汤,一点[繁体:點]点的散发香气,流入不那么寒冷的冬天里。

宁波老三鲜[繁:鮮]

属于老宁波的特色菜,里面有虾,丸子,鱼肉等,汤汁的美味已无(wú)法用{yòng}语言形容了。

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