沈阳海（练：hǎi）底捞奥体店

沈阳正宗的海底捞有哪几家店？真的有三家1中华路店（潮汇7F）2大悦城店（中街大悦城A座5F）3铁西店（铁西万达广场）海底捞是如何对待客户？作为国内知名餐饮公司，海底捞以“服务有毒”著称。类似一个人去吃饭，对面会放玩具熊陪你的事情已经不新鲜了

沈阳正宗的海底捞有哪几家店？

真的有三家1中华路店（潮汇7F）2大悦城店（中街大悦城A座5F）3铁西店（铁西万达广场）

作为国内知名餐饮公司，海底捞以“服务有毒”著称。类似一个人去吃饭，对面会放玩具熊陪你的事情已经不新鲜了。

海底捞“变态服务”经【繁：經】典案例

除“服务有毒”外，海底捞还有一个很厉害的哲学：把员工当人。以致于小米也曾把海底捞当做学习对象。在小米联合创{练：chuàng}始人黎万强写的小米的内部【拼音：bù】手册《参与感》中，提到一句话：团队第一，产品第二。海底捞是传统企业里把“团队第一，产品第二”做到极致的公司。

一方面是对顾客，另一方面是对员工。海底捞是如何形成这两种极致文化的呢？

海底捞(繁体：撈)老总张勇秒变段子手

讲述变态服务背后那些事《练：shì》

4月23日，在2017中国绿（繁：綠）公司年会上，海底捞董事长张勇作为此次站上【读：shàng】讲台的国内餐饮业的唯一企业家代表，他做了《让成本中(zhōng)心创造价值》的主题演讲。演讲中，这位掌门人称，在KPI上，海底捞走过很多弯路。张勇用几个段子来举例说明，引人发笑，又发人深省。

海底捞张勇在皇冠体育zài 2017绿公司年会

1、KPI并非越{pinyin：yuè}细越好

和大多数公司一样(繁体：樣)，海底捞曾经尝试《繁：試》把KPI细化。当有了（繁：瞭）管理和被管理，有了KPI之后，人的行为会失常。

张勇说：“当初有人说你们火锅店服务真好，我有个眼(yǎn)镜，他就给我个眼镜布；我杯子里的水还没喝完，他就又给我加{pinyin：jiā}满了。”

所以我们就写《繁体：寫》了一条：杯子里的[练：de]水不【读：bù】能低于多少，客人戴眼镜一定要给眼镜布，否则扣0.05分。

这下完蛋了，来一yī 个人都送眼镜布[拼音：bù]。客户（繁体：戶）说豆浆我不喝了，不用加了，不行，必须给你加上。

最好笑的是手机套。有的客人说不用，服(fú)务员说我给你套上吧，客人说真不用，结果他趁你不注{pinyin：zhù}意的时候，把【读：bǎ】手机抓过去给你套上。

这是干嘛呢？因为不这《繁：這》么干要扣分啊！

后来我就发现，老师早就讲过了，每一个KPI指标背后，都有一个复{练：fù}仇的女神在{练：zài}某个地方等着你。

2、澳门新葡京考核翻台率的(读：de)坑

后来我自作聪明地认为，那我就不考核这些具体的澳门伦敦人事（练：shì）情了，我考核一些间接指标。

我不考核你赚多少钱{练：qián}，我就考核你的翻台率是多少。因为翻台率高就证明你的服务{练：wù}满意度高啊，翻台率高就意味着赚钱不就多了嘛。

海底捞等位场景jǐng

结果有一天，我在北京一家店，电梯间里，听到一个四（拼音：sì）川人跟另外几（繁体：幾）个四川人讲：“我要让你们见识一下在北京的四川火锅有多牛逼，你不订是绝对没位置的！你《练：nǐ》订了座晚去几分钟，也是没位置的！”

我就纳闷了，澳门威尼斯人怎么晚几分钟就没位置了[繁体：瞭]？这不是侵犯客户利益了吗，客户已经不满意了。这还怎么做生意啊？

后来内部一问才知道，原来问题出在考核指标。因为预定客人不一定准点来，但现场还有澳门新葡京（pinyin：yǒu）客人在排队，空台等你的话，翻台率就少了一轮。

这下我就崩溃了，我找不[拼音：bù]到考核的指标了。

这就是海底捞变态的（拼音：de）服务。