凉皮怎么拌才好吃？说到凉皮在我们这里就有好多种，蒸面皮、擀面皮、烙面皮、米皮、黑面皮等。调味方法也都大同小异。其中最主要的就是油泼辣子、其次就是调料水、蒜水、醋水、芝麻酱等。我这里说一下家庭简化版麻酱凉皮的做法可以参考一下
凉皮怎么拌才好吃？
说到凉皮在我们这里就有好多种，蒸面皮、擀面皮、烙面皮、米皮、黑面皮等。调味方法也都大同小异。其中最主要的就是油泼辣子、其次就是调料水、蒜水、醋水、芝麻酱等。我这里说一下家庭简化版麻酱凉皮的做法可以参考一下。一、辣椒油：1澳门巴黎人、准备粗细两种辣椒粉（粗的最好hǎo 带点辣椒籽）
2、白芝麻适量，生熟都可以。家里有那种【繁：種】就用那种。
3、十三香或者在买调料商贩哪里(繁体：裏)买自己粉的五香粉。
4、少量白糖增加jiā 粘稠度。
5、少量醋和白酒激香。不用太多家里做的少几滴就行。
6、先把两种辣椒粉和白芝麻混合到一起，等油冒大烟大概190度的时候浇进去，边浇油边搅动防止糊了。等几分钟放入十三香或者五香粉，油温降到160度左右第二次浇油继续搅拌，再等一会油温降【拼音：jiàng】下去倒澳门巴黎人入剩余的油，继续搅拌降温。然后一次倒入白醋和白酒。白醋倒进去会迅速蒸发如果容器太小会溢出来这里一定要注意
最后放[练：fàng]入白糖。
二、调料水：锅中放入清水，放fàng 入小茴香，花椒，八角，丁香（少点），桂皮，盐，煮10分钟，捞出调料放凉{练：liáng}就可[拼音：kě]以了。一次用不完可以放冰箱保存。
三、蒜水：大【读：dà】蒜捣碎加白开水搅拌就行，不喜欢吃大蒜的可以不放。
四、芝麻酱：用澳门银河凉开水把芝麻《练：má》酱调开。
五、配菜：黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝（过开水断生）、菠菜（过澳门巴黎人开水断生）都行，随意搭配【读：pèi】，放一两种就可以了。
碗里装蒸好的凉皮，放上配菜、面筋。依次调入辣椒油、调料水、蒜水（可不放）、芝麻酱。调(繁：調)料水里面已经有盐了，根据自己口味开云体育如果淡了就加点。搅拌均匀就可以开吃了。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/16874559.html
西安拌凉皮公【拼音：gōng】众号转载请注明出处来源
