请问北京哪里有莆田风味的[练：de]饭馆

莆田的美食有哪些特别之处？每个地方的美食都有自己的独特之处，莆田这些美食最有名了，想知道独特就吃起来吧。莆田美食1卤面有时候，你想证明，其他城市比莆田好；到后来，你发现其实有时候只要呆在莆田，每天能吃上一碗卤面，那就够了

莆田的美食有哪些特别之处？

每个地方的美食都有自己的独特之处，莆田这些美食最有名了，想知道独特就吃起来吧。

莆田美食[练：shí]

有时候，你想证明（练：míng），其他城市比莆田好；到后来，你发现其实（繁体：實）有时候只要呆在莆田，每天能吃上一碗卤面，那《练：nà》就够了。

莆田卤面和其它地方的相似，都是采用（拼音：yòng）高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田[读：tián]人较喜欢卤面，所以在莆田{pinyin：tián}各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。

兴xìng 化炒米粉（豆浆炒米粉）

兴化粉，又叫：炊粉。原料米质量不能特别好，好米做出来的口感澳门银河反而差。分两种做法：干炒和煮汤。兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代称兴化军、兴化府[练：fǔ]）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱

人们《繁体：們》美其名为“兴化米粉”。

老街锅(繁体：鍋)边糊（“月伞”）

福建莆田汉族风味小吃，著名佳(读：jiā)点，与肉饼等配食《shí》，为当地早点佳品，一直流（pinyin：liú）传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。

湄洲【拼音：zhōu】紫菜焖饭

在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有石城黄瓜鱼饭，包菜饭，肉饭等这种焖饭，他们的焖饭原理都是一样的，但是紫菜焖饭源于以前在农村在男孩子满月的时候就有分发紫菜饭团的习俗，且寓意为添丁，紫袍加身，加官进爵的意思。而且莆田的这种焖饭在外地也比较少，且只有在莆田才有吃（繁体：喫）这种焖饭的习惯[繁：慣]。

哆（拼音：duō）头土笋冻

莆田的土笋冻晶莹透明，柔糯清爽，其味甚鲜，被列为{练：wèi}喜庆筵席上的冷盘佳肴。其中{练：zhōng}，又数涵江哆头一带专业户加工的土笋冻最为著名。

山里炝(繁体：熗)粉

当然炝粉也是莆田的特色小吃之一，因（pinyin：yīn）为莆田人在大年三十中午有（练：yǒu）吃炝粉的这种习俗。

炝蛏，炝肉（炝蛎，鱼炝）

炝蛏溜汤，炝肉，炝海蛎，鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法算是莆田的一大特色，这（皇冠体育繁：這）种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是美不可言，相信大家看到这里都会对这些炝汤流口水。

金钱（繁体：錢）粿

金钱粿也是[拼音：shì]一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感gǎn 软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味[练：wèi]。

煎粿（麦煎《jiān》）

煎粿和麦煎也是莆田的一大特色，有咸和甜两种味道，皇冠体育但是由于这两道菜一般人只当点心吃，且制作工艺太过于复杂，所以现在在酒店或是餐厅中较(jiào)难品尝到。

荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于《繁体：於》闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十【读：shí】字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名[练：míng]。

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