冷（lěng）水和酵母能发面吗

发面时酵母是放面粉中还是放温水中和面？有什么区别？作为北方人的主食，国内使用酵母粉的频率很高。他们每周做一到两次发酵面粉。

发面时酵母是放面粉中还是放温水中和面？有什么区别？

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