红烧茄子怎么做？我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了， 用料： 茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油
红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我(wǒ)要说一下，茄子要油里炸的，而且是高【练：gāo】油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油[拼音：yóu]太多了，
用料《liào》：
茄澳门巴黎人子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋cù ，淀粉，水，油。
做法《pinyin：fǎ》：
茄子、青椒《jiāo》洗净，切成滚刀块。
大蒜剁【练：duò】成蒜末。
取一个碗，加生皇冠体育抽、蚝油、糖、醋、适量的水和淀《繁体：澱》粉，搅拌均匀，备用。
澳门新葡京 茄子切好以后放入【rù】容器内，加淀粉搅拌均匀。
锅内倒油，将油烧至六七成热，下茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。
把切好的青椒一起倒入锅内，稍微过一下油[拼音：yóu]捞出。
锅内留底油，下红油（读：yóu）豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油。
把调好的酱汁《z澳门巴黎人hī》一起倒入锅内，勾芡。
把（练：bǎ）刚才炸好的茄子和青椒一起倒入锅内，翻炒均匀。
澳门伦敦人出[繁：齣]锅。
这样做出来的茄子好吃《繁：喫》，又下饭，你学会了吗？你觉得怎么样？？
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