糖醋鱼块的做法?糖醋鱼块怎么样做?我们来介绍一下这道菜的具体做法。成分:草鱼(草鱼在淡水鱼中的刺相对较少)。配饰:鸡蛋、淀粉、面粉、洋葱、姜、蒜、糖、盐、番茄酱、酱油、醋、料酒。1. 在市场上买的草鱼,请师傅把鱼切成片(也可以回家自己把鱼头切成片,沿着鱼骨把鱼头从鱼头上取下来,然后用横刀把鱼切成片或条,去掉鱼身上的刺)
糖醋鱼块的做法?糖醋鱼块怎么样做?
我们来介绍一下这道菜的具体做法。成分:草鱼(草鱼在淡水鱼中的刺相对较少)。配饰:鸡蛋、淀粉、面粉、洋娱乐城葱、姜、蒜、糖、盐、番茄酱《繁:醬》、酱油、醋、料酒。
1. 在市场上买的草鱼,请师傅把鱼切成片(也可以回家自己把鱼头切成片,沿着澳门新葡京鱼骨把鱼头从鱼头上取下来,然后用横刀把{bǎ}鱼切成片或条,去掉鱼身上的刺)。用清水清洗鱼,控制含水量。把葱姜蒜切成块。
在2个碗中,加入鱼、葱、姜、1茶匙料酒、1/2茶匙盐,腌10分钟。
3. 准备一碗2:澳门新葡京1的比例,加入适量面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,加入少量水做成面糊,最后加一匙油搅拌《bàn》(加油就是要使鱼在煎炸时不要粘在一起)。把咸鱼放进面糊里搅拌均匀。
4开云体育. 在另一个碗中,加入2汤匙番茄酱、3汤匙醋、2汤匙糖、1汤匙酱(繁:醬)油和1汤匙盐制成酱汁。
5. 将锅中的油加热至50%的温度,换成小火,放入{rù}鱼片,用勺娱乐城子轻轻推至鱼片成熟,再用大火炸至金黄,取出油。
6. 把底油留在锅里,加热油,加入蒜末搅拌至香,倒入酱汁,用小火烧开。在此期间,不要《yào》停【练:tíng】止用勺子搅拌,以防止锅糊。倒入炸鱼,关火翻炒几次,使酱汁均匀地包在鱼上。
7. 把锅拿出来放在盘子上。撒上葱。一条酸甜(pinyin:tián)可口的酥里(lǐ)嫩的酸甜鱼就做好了(拼音:le)。
这道《dào》菜的糖醋酱也可用于糖醋里脊、糖醋鱼等菜肴。
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