干松茸怎么吃（繁体：喫）最好

怎么辨别真野生松茸干货？辨别方法：1、人工的干松茸片表面发白，而且很整齐，味道也没有野生松茸的味道大，野生的干松茸片边缘很卷起来，会有点发黄，野生的干松茸片味道是很大的，有的人认为不好闻，但就是因为是野生的，所以才有这种味道

怎么辨别真野生松茸干货？

辨别方法：

1、人工的干松茸片表面发白，而且很整齐，味道也没《繁体：沒》有野生松茸的味道大，野生的干松茸片边缘很卷起来，会有点发黄，野生的干松茸片味道是很大的，有的人认为不好闻，但就是因为是野生的，所以才有这种(繁：種)味道。

这是野生shēng 的。

这是[练：shì]人工的。

2、好的松茸在泡发后，香气自然醇厚无异味和杂味，因为是经过晒干澳门新葡京所以香气不会太过浓烈，泡发后色泽呈现淡黄色或枯黄色，没有黑斑、腐烂、变色的情况发生，尝起来口感柔软有弹性没有苦味、涩味、酸味，带有浓郁{pinyin：yù}的天然菌菇味道。

3、看形状是否完整、颜色是否洁白野生松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称，人工养殖的姬松茸明显帽大脚小；野生松茸的肉质洁白细嫩，姬松茸则为黑帽白脚。

4、闻松澳门金沙茸是shì 否芳香馥郁优质野生松茸香味尤佳，经开水冲泡后，2-3分钟即可挥发出浓郁的香味，品质差的人工养殖松茸没有香味。

5、尝味道是否爽滑、味醇将松茸从中间掰开后，尝一尝{练：cháng}味道。野生松茸鲜香爽滑味醇，而人工养殖的马尾松{练：sōng}茸既无香味，也无口感。

扩展{练：zhǎn}资料：

松茸是一种野生菌，目前尚无人工栽培，不过松茸却分外赤松茸和白松茸两种，赤《练：chì》松茸水分少香气浓肉质紧实，价格自然是非常昂贵，白松茸水分多香气淡（拼音：dàn）肉质松散，价格自然就比较低廉。

松茸属于树木的外生菌根菌，今朝多为野生或半人工栽培状况，没有完全人澳门银河工养殖的产物呈现。所以，只若是真松茸都是野生的，不成能有人工养殖品假充野生的情（pinyin：qíng）形呈现。

可是值得注重的是有一种被bèi 称为马[拼音：mǎ]尾松茸的菌类外形酷似松茸，只是它有一层细细的绒毛，刮失踪绒毛后，与松茸一模{练：mó}一样，难辨别真伪。

所以市场上经常会有以马尾松茸假衬真松茸的情形（拼音：xíng）呈现。马尾松茸的现实价钱只有7-8元/千克，约为（繁体：爲）真松茸价钱的百分之一，如不美观分辩不出，采办有误，会造成极大的经济损(繁体：損)失。

分辩马尾松茸与真松茸的(澳门巴黎人读：de)独一法子是将其年夜中心掰开后，尝一尝味道，真松茸鲜喷香味醇，马尾松茸几乎无喷香味。

此外，还有一种叫姬松茸（别名巴西菇）的菌类与松茸也有相似之处，但它主若是人工栽培产物，主产地在西南各省，价值相当于野生松茸的1/5-1/3。与野生松茸的区别是姬松茸菌柄较细，伞盖发展中已较年夜幅度澳门永利地打开。即使其《qí》干制品也可看出菌盖打开的状况，所以一般稍有经验的采购人员即可分辩出来。

鲜松茸：即采集到的{练：de}新奇松茸，不经任何加工措置直接拿来使用。

松茸要把握好采收时代【读：dài】，一般情形下，适宜在菌盖刚分开菌柄前的菇蕾期[拼音：qī]采集，因为此时菌膜尚未割裂，菌盖厚实，鲜食和干制都有较（繁体：較）好的口感。