湖南酱板鸭的烹饪（繁：飪）做法

烟熏过的板鸭香辣做法？做法：1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。3、出炉后入锅卤熟捞出。4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水

烟熏过的板鸭香辣做法？

做法：

1、选【练：xuǎn】用仔鸭洗娱乐城净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。

2、取{q澳门永利ǔ}出晾干水分后入熏炉熏至茶色。

3、出炉后入(世界杯pinyin：rù)锅卤熟捞出。

4、食时改刀《拼音：dāo》装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握【pinyin：wò】适度；要用优（繁：優）质卤水。

1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水

2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁

3.将味汁先在(zài)鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时

4.再放入（练：rù）碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出

5.取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60厘米的铁锅放在炉上，锅（繁体：鍋）烧热(繁：熱)后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶

6.待炉火烟起，锅内放铁篦子【pinyin：zi】，先将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟

7.再翻过鸭身世界杯，使腹部向下，再熏（繁：燻）30分钟取出

8.用香油涂(拼音：tú)抹鸭皮，改刀装盘即成

9.上桌时，另带葱段、甜面酱小碟。以上就是鸭肉的做法大全【四《sì澳门新葡京》川烟熏鸭】的做法，非常感谢您对饭菜网的关注#21