蛋糕的做（练：zuò）法烤箱新手做

怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。根据我做面包的经验，面包有几种方法可以又松又软。1、二次醒发方法：这也是最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时

怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？

怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。

根据我做面包的经验，面包有几（繁体：极速赛车/北京赛车幾）种方法可以又松又软。

1、二【拼音：èr】次醒发方法：

这也是最常用的（练：de）方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时。然后整形，放湿度60度的烤箱发酵，大约1小时。这世界杯时直接烤就可以。我分享个这种面团的基本配方。

面包食材（16个50克的圆面包量）：面包粉530克，细砂糖50克，酵母6克，盐6克；水200克，牛奶40克，雀【拼音：què】巢淡奶油90克。黄{练：huáng}油40克。

2、隔夜醒发法：

方法和二次一样。配方也相同。不同的是，在一次醒发后，把{练：bǎ}面团包起来放入冰箱，10个小时后拿出来，进行{练：xíng}2次醒发。这次醒发时间需要长一点，大约1个半小时

我试过室温发酵或者烤箱发酵，都可以。这种方法烤出来的澳门银河面（繁体：麪）包感觉口感更紧密些。

3、汤种【繁：種】发酵。

这种做欧包时用的比较多。提前一天把汤种准备好，14小时后皇冠体育揉入面包原料一起醒发。这种方式发出的面包里面空气会比较多，口感《gǎn》更软。

烤箱需澳门博彩要开下火吗[繁：嗎]？

所有的烤面包都是需要开下{pinyin：xià}火{练：huǒ}的，基本上都是上下火180度-220度之间。在烤制过程中，如面包表皮颜色完成了，会在中途盖上锡纸。所以下火huǒ 是一定要开的，以便让面包上下受热均匀。

下面分享下我其他几款烤制面包的{pinyin：de}图片，有不足之处希望多指教。