吊【练：diào】顶造型图片

我问下酒店前台需要安装一个吊顶摄像头半球状的怎么弄？仪容方面： 一般要求服务员做到勤理发、勤洗澡，勤修指甲。发型大方、梳理整齐，面容整洁。男服务员要常修面、不留小胡子，大鬓角；女服务员在工作时不梳披头散发，不戴耳环饰物，不染有色指甲，不浓装艳抹

我问下酒店前台需要安装一个吊顶摄像头半球状的怎么弄？

操作细(繁体：細)则：

台(繁：颱)布

可采用抖铺式【读：shì】、推拉式或撒网式铺设，一次完成；台布定位准确，十字居中{pinyin：zhōng}，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平(píng)整。

桌【练：zhuō】裙或装饰布

桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰{练：shì}布平{练：píng}铺在台布下面）。

餐{练：cān}椅定位

从主宾位开始拉椅(读：yǐ)定位，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面[繁体：麪]边缘【繁：緣】距台布下垂部分1.5厘米。

餐碟定{读：dìng}位

一次性定位、碟间(繁体：間)距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线；距桌沿约1.5厘米；拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分（拼音：fēn））、卫生。

味wèi 碟、汤碗、汤勺

味（pinyin：wèi）碟位于餐碟正上方，相距1厘米； 汤碗摆放在味碟左侧1厘米处，与味碟在一条直线上，汤勺放置于[繁：於]汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。

筷架、筷皇冠体育子、长柄[练：bǐng]勺、牙签

筷架摆在餐碟右边，与味碟在一条直线上；筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘[繁：釐]米；筷套正面朝上； 牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部[读：bù]与长柄勺齐平。

葡萄酒杯（繁：盃）、白酒杯、水杯

葡萄酒杯在味碟正上方2厘米； 白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯成斜直线，向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌；摆杯手法正确(繁：確)（手拿杯柄或中下xià 部）、卫生。

餐巾【拼音：jīn】折花

花型突出主位、整体协调；折叠手（读：shǒu）法正确、卫生、一次性成形、花型(读：xíng)逼真、美观大方。

公《pinyin：gōng》用餐具

公用餐具摆放在正副主人的正上方； 按先筷后勺顺《繁：順》序将筷、勺搁在公用筷架上（设两套）公用筷架与正副[读：fù]主人位水杯对间距《练：jù》1厘米，筷子末端及勺柄向右。

菜单、花瓶（花篮或其他装饰物wù ）和台卡

花瓶（花篮或其他装饰物）摆在台(繁：颱)面正中，朝向主人位；菜单摆放在筷子架右侧，位置一致（两个菜单则分别摆放【pinyin：fàng】在正副主人的筷子架右侧）；台卡摆放在花瓶（花篮或其他装饰物）正前方、面对副主人位。

托 盘《繁：盤》

用左手胸前托法将托盘托【pinyin：tuō】起，托盘位置高于腰部。

中餐宴会(繁体：會)摆台的程序与标准

中餐摆台就是在餐台上摆放各种餐具的过程。中餐cān 餐【拼音：cān】台通常摆放的餐具、用具有苏菲、苏菲垫、骨碟、翅碗、翅勺、味碟、筷子、

筷子（练：zi）架、银分更、牙签、毛巾[拼音：jīn]碟、烟缸、烟碟、各种中式酒杯（饮料杯、干红杯（读：bēi）、烈酒杯、分酒器）席巾等。

1．摆台[拼音：tái]要求与标准

#281#29摆【pinyin：bǎi】台要求摆台操作前，应将双手进行清洗消毒，对所需的餐、饮用具进行完好的检查，不得使用【拼音：yòng】残破的餐、饮用具。

#282#29摆台标准餐、酒用具的摆放要相对集中，各种餐、酒用具要配套齐全；摆放时距离相等，图(繁体：圖)案、花纹要对正，做到整齐划一，符合规范标准；做到既【练：jì】清洁卫生，又有（练：yǒu）艺术性；既方便宾客使用，又便于服务人员服务。

2、摆台需（读：xū）要的餐、酒具

以10人坐位宴会台面所需物品为例（练：lì）：10人宴会用餐摆台所需餐、酒用具及物品如下：台布1块、席巾10块、苏菲10个、苏菲垫10个、骨碟10/12个、翅勺10把、翅碗10个、筷架10个、筷子10/12双、银分更10/12把、干红杯10个、烈酒杯10个、饮料杯10个、袋装牙[练：yá]签10个、烟灰缸5个、烟碟5个。

3、摆台的顺序【pinyin：xù】（重点）在摆放以上物品时，可以用托盘分6次托摆。

第一托：苏（繁体：蘇）菲10个、苏菲垫10个。

第二托：骨碟10个、翅碗10个、翅勺10把、味(拼音：wèi)碟10个

第三托：筷子澳门金沙架10个、筷子10双、银分更10把、毛[pinyin：máo]巾碟10个。

第四{练：sì}托：干红杯、白酒杯、分酒器各10个。

第五托：饮料杯10个（已插放好折叠成[练：chéng]形的餐巾花）。

第六托：烟灰缸、花瓶、菜牌、台号{pinyin：hào}。

4、餐[拼音：cān]、酒用具摆放的规则（重难点）

#281#29摆{pinyin：bǎi}定位（苏菲）碟，苏菲垫放于苏菲上一次摆好

将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内（托盘应防滑，也可以垫餐巾），左手端托盘，右手摆放。从主人位开始《pinyin：shǐ》按照顺时针方向依次摆放。苏菲与苏菲之间距离相等，苏菲距桌{练：zhuō}边1-2cm（视餐台尺寸）

正、副主人位的{pinyin：de}苏菲碟应摆放于台布凸线的(练：de)中心位置。餐盘中心穿过转盘中心线两两对称。定位碟，决定所摆台面的整齐、美观、雅致

#282#29、骨碟【读：dié】、翅碗、翅勺、味碟。

骨碟摆在苏菲上面。翅碗摆在苏菲右上角翅勺放于翅碗的中心位置，勺柄《bǐng》朝左。味碟摆于苏菲左上角。翅碗味碟在一条直线上(读：shàng)。

#283#29 摆筷架和筷子、银分更、牙（练：yá）签

筷架应放在苏菲的右侧，与翅碗或味碟的横{pinyin：héng}向中心为一条线，注意造型、图（繁体：圖）案。如果是动《繁：動》物造型，头应朝左摆放。筷子放筷架上，筷子图案或文字要朝上对正（筷子套同样），筷子末端距离桌边1cm，筷身距离勺柄末端1cm，或距离苏菲1cm

银分更摆在筷架上。牙签位于银分更和筷子之间，牙签套正面(拼音：miàn)朝上，底部（拼音：bù）与银分更齐平。

#284#29 摆酒具。白酒澳门新葡京杯摆在【练：zài】葡萄酒杯的右侧，杯与杯距1cm

烈酒杯杯柱应对正骨碟中心，葡萄酒杯底托边距翅碗边1cm，或距汤碗的边沿1cm；分酒(jiǔ)器摆在烈酒杯右边，味碟正前{qián}方距离为1㎝，酒具如有花纹，花纹要对正客人。摆放时，酒杯应扣放或直放于托盘内。操作时，手取拿酒杯的杯座处，不能触碰杯口部位。注意：各酒杯大小要相同。

#285#29摆公用碟、公用勺【读：sháo】、公用筷

公用碟应放置在正、副主人席位的《读：de》正前方，10人以下摆放2套公用餐具，12人以上应摆4套，应呈十字形[练：xíng]。如果客人人数少，餐桌较小时，可在正、副主人位置餐具前摆放公用筷架及筷子即可【拼音：kě】。

#286#29摆牙签盅[拼音：zhōng]

牙签盅应摆在公用碟的右侧，右不超出筷柄末端，前不超{读：chāo}出碟边外切线。

（7）摆饮料杯(繁体：盃)

如有饮料杯摆在干红杯左侧，干红杯摆中间，干红杯杯柱与骨gǔ 碟中心为一条直线，烈酒杯摆干红杯右侧，3套杯的中心应横向成为一条直线，饮料杯的上口距《jù》葡萄酒杯的上口1cm。将餐巾折花的观赏面朝向客人。

（8）摆《繁：擺》放烟灰缸

从正主人席位{练：wèi}右侧开始，每隔2个座位摆放一个，烟灰缸前[pinyin：qián]端应在干红杯（饮料杯）的外切线上，架烟孔要朝向两侧的客人。

#289#29拉椅yǐ

从第一主人位开始按顺时针方向依次摆放，餐椅椅座边沿刚好靠近下垂台布为准，椅边与桌布间距1厘米。餐椅之间距离【繁体：離】均等。拉椅声音要小，从主宾位开始，按照顺时针方向依次拉椅，（按照我们上面《繁体：麪》的拉餐椅的方法，基本上没有声音发出）。

（有的操作是在铺好台布后，先把餐cān 椅拉好，从餐椅的右侧进行摆放。）

#2810#29摆《繁体：擺》菜单

一般10人以下摆放两张菜单，摆放于主人位的左侧(繁：側)。平放时菜单底部距桌边1cm，立放时菜单开口处分别朝向主人，菜单边缘距桌{练：zhuō}边1cm。

（11）摆花瓶【练：píng】

花瓶放于餐台中心，正面朝(读：cháo)向餐厅门。

（12）宴会应摆放（拼音：fàng）台号

台号一般摆放在每张餐台的中间，台号朝向宴会厅的入口处，使客人一进餐厅[繁体：廳]便《biàn》能看到。（大型宴yàn 会，还要摆放容易辨认的、引导性的台牌。）

（13）摆座位牌pái

正式宴会的主桌，大型宴会的餐桌，要摆放座位【读：wèi】牌。一般选用双面座位{练：wèi}牌，放置于酒具外1cm处。如果是单面座位牌，座位牌要正面对着餐桌中心。

注意事项 摆台操作时一律使用托盘；摆台后（繁：後）要检查台面摆设有无遗漏，摆放是否规范、符合要求，如是多桌宴会，所有用具、台布、围裙、椅子等规《繁体：規》格和颜色均应一致，要保持整体的[pinyin：de]协调。

酒店中式铺床程序、方(fāng)法及标准

主要骤《繁：驟》

方法{练：fǎ}及标准

1、拉lā 床

将床[繁：牀]拉出约60㎝。

注意(读：yì)：床垫的翻转，贴上标签（每周头尾调换（繁：換）一次，每月【拼音：yuè】上下翻转一次），使床垫受力均匀，床垫与床座保持一致。

2、澳门金沙铺单（繁：單）

（1）将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏离床垫的中心线，两头垂下部分相等；

（2）包边包角时注意方向一致《繁体：緻》、角度相同、紧密、不露巾角。

3、套被{bèi}套

（1）将被芯平铺在床(拼音：chuáng)上；

（2）将被套外翻，把里层翻出（繁体：齣）；

（3）将被套里层的床头部分与被芯的床头【pinyin：tóu】部分固定；

（4）两手伸进[繁：進]被套里，紧握（pinyin：wò）住被芯床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被芯完全展开，被《bèi》套四角饱满；

（5）将被套开口[练：kǒu]处封好；

（6）调整棉被位置，使棉被床《繁：牀》头部分与床垫床头部分齐平，棉被的中线位于床垫的中{pinyin：zhōng}心线；

（7）将棉被床头部【读：bù】分翻折25㎝。

注意：使整（拼音：zhěng）个床面平整、挺括、美观。

4、套枕套《读：tào》

（1）将（繁体：將）枕芯装入枕套，使整套四角饱满、外形平整；

（2）两只枕《拼音：zhěn》头并列斜靠在床头板的中间，与床成45°斜角。

5、推床(繁：牀)

将铺好的床向前推进，与床头[繁：頭]板吻合。

注意：检查铺床的de 整体效果，整个铺床过程用时3分钟。

中式铺床的关（繁体：關）键要点及注意事项

关键要yào 点：

（1）准备《繁：備》充足

（2澳门新葡京）动作利(lì)落

（3）少走弯（繁体：彎）路

注意《读：yì》事项：

（1）站住

（2）行走路线不重复(拼音：fù)

（3）不（读：bù）跪床

（4）动作轻松、不重复、一次到【dào】位

一、铺床前要做好充分[拼音：fēn]的准备。从布草房领来物品时，以楼层为单位，将各个房间所需物品进行区域放置。到每个房间的时候，将房《练：fáng》间内所需物品一次带齐，放在房间内顺手的位置，防止因物品不齐全重新返回去取，或因物品放置不合理而在铺床过程中浪费时间

物品准备好后，在床尾位置将床往外拉到【拼音：dào】适当的距离以方便工作，用眼睛迅速扫描床[繁体：牀]的整体情况，观察有无床腿损坏或床垫移位等情况。如果没有，即可进入正式的程序。

二、铺床时[拼音：shí]要动作利落。动作一定要干净利落，不拖泥带水，用力适当，尽量使每个动作一次到位。甩床单时，用力过小床单会出现一次性打不开或不平整，用力过大会造成一端长一端短，这样就要重新再来一次。应站于床尾正中，手拿床单等距离的两侧，均匀用力甩出，使床单整齐地平铺于床上，中线定位于床垫正中，不偏不斜(拼音：xié)，一次到位。

三、铺床过程尽量少走弯路。一会跑[读：pǎo]到这边，一会跑到那边，很浪费时间。就包角而言，对各个角按照一定[读：dìng]的顺序依次来包，就会减少很多时间。套被套也要有序操作，一次抛开定位，被套中线与床单中线重叠，不偏离床的中心线，被子齐床头。

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