蒸蛋糕的家常做法教学视[繁：視]频

煮饭蒸蛋糕怎么做？三样食材：鸡蛋3个，白糖50克，低筋面粉75克。步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一边。步骤二、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很烫

煮饭蒸蛋糕怎么做？

三样食材：鸡蛋3个，世界杯白(读：bái)糖50克，低筋面粉75克。

步骤(zhòu)一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头（繁：頭）的鸡蛋。白{拼音：bái}糖也倒进去，面粉称好放在一边。

步骤二、烧一yī 锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很烫。

步{拼音：bù}骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中，用打蛋器把鸡蛋打发，打到提起打蛋器，在蛋液表面可以划出清晰的纹路，且(qiě)纹路不会立即消失。

步骤四、将打{拼音：澳门新葡京dǎ}鸡蛋的盆拿出来，筛入面粉。

步骤五、用刮刀拌匀，一定不要划圈，像(拼音：xiàng)炒菜一样翻拌。

步骤六、拌好的面糊倒（拼音：dào）入蛋糕模中，我用的6寸蛋糕模，没有的话可以用深口盘子。盖上保鲜膜，用牙签戳一(拼音：yī)些小眼儿。

步骤七、锅开云体育中水烧开，大火上锅蒸30分钟《繁：鈡》。

步骤八、蒸好停五分钟掀盖。

步《bù》骤九、看，组织非常松软。

步骤十、一澳门银河点[繁：點]儿不比烤出来的蛋糕差！

好吃不上火的蒸蛋糕，你学会了没{pinyin：méi}？

最后再啰嗦几{练：jǐ}句：蒸蛋糕步骤很简单，但是要想做的好{练：hǎo}吃却又很多需要注意的细节，所以再总结一下！

澳门威尼斯人1、打鸡（繁体：雞）蛋的盆要无油无水！

2、鸡蛋选中等个头，新鲜的鸡蛋(读：dàn)。

3、没有低粉可以用（练：yòng）普通面粉：玉米淀粉=4：1来配。

4、打发全蛋，坐在温水中打发会比较容易，当然你不用热水{练：shuǐ}一{练：yī}样可以打发，时间长了些。

5、没有电动打蛋器《练：qì》，用超市卖的那种手动的也可以，用（练：yòng）三根筷子，一头用橡皮筋绑（繁体：綁）住固定也行。

6、拌面（繁：麪）糊要轻而快，像炒菜一样翻拌，不要划圈(quān)拌[练：bàn]，否则一下子就消泡了，蒸出来就是死面饼了。

7、面粉要过筛，过筛颗（繁体：顆）粒才会细而均匀，才好拌匀，不要偷懒！

8、开水大（pinyin：dà）火蒸，锅[繁：鍋]里一定要有足够的水，那样才有足够的水蒸气让蛋糕快速膨胀。

9、蒸好停一停再掀锅（繁：鍋）盖，热胀冷缩的道理！

10、保鲜膜用食品级耐高温保鲜膜，去超市买的时候仔【练：zǐ】细看一下！