为什么沙县小吃店这么多？1，味道还不错。不能满足所有人的胃口和审美，但必须还算好吃。2，做法程序简单。因此容易复制，学习成本低，也容易形成产业化协作。3，福建人的拼搏精神和商业天赋。再好的东西，如果没有想做能做的人都白搭
为什么沙县小吃店这么多？
1，味道还不错。不能满足所有人的胃口和审美，但必须还算好吃。2，做法程序简单。因此容易复制，学习成本低，也容易{pinyin：yì}形成产业化协作。
3，福建【读：jiàn】人的de 拼搏精神和商业天[练：tiān]赋。再好的东西，如果没有想做能做的人都白搭。
沙县都有什么特色小吃？
在全国遍地开花的沙县小吃店，除了千篇一律的炖罐、蒸饺、拌青菜、豆腐干，还有一些拌面扁食，种类实在算不上繁多，不过胜在价格实惠，声名远播。沙县小吃和黄焖鸡饭、兰州拉面并称为中国的三大国民小吃，不过最近似乎被黄焖鸡饭和重庆小面抢了不少风头。事实上，沙县的小澳门新葡京吃远不止于此（pinyin：cǐ）。
沙县位于福建中部的三明市，有人说：“沙县只有小吃，没有大菜。”其实，当地的小吃非常多，汇聚起来，也成就了一番大气派。
和国内的大牌餐饮连《繁体：連》锁比起来，沙县小吃更像一个小家碧玉。它走的不是豪华路线(繁：線)，虽然只有简陋的小门脸和塑料桌椅，但往往很亲切，除了填饱肚子，还让人觉得舒坦。不过真正承载了沙县风土人情的饮食一定要去当地才能体验得到。到了福建，花一天时间在沙县转转，领略一下真正的沙县特色小吃吧。
就像上海的城隍庙一样，沙县当地有一个[拼音：gè]小吃文化城，分为1、2、3期，将有名气的小吃都集中于此了。当然很多本地人又会（繁体：會）吐槽说《繁：說》不屑去吃，不过对于初次前来的外地客来说，这是一个省事又省时间的好办法。
沙{练：shā}县鱼丸
又叫鱼圆，是用鱼肉茸加蛋清和淀(繁体：澱)粉混合，挤成小【拼音：xiǎo】丸子，有的丸（拼音：wán）子里面还会包裹着一点儿猪肉馅或者虾肉馅，口感很像浙江的鱼圆，软滑无骨，非常鲜美。
郑湖板鸭[拼音：yā]
沙县有很多板鸭店，其中郑湖板鸭最有名，据说是承袭了周代的做法，给洗净的鸭肉抹上调[繁：調]料腌渍起来，然后再风干或者晒干。买[繁体：買]的时候要挑选那些肉质厚实，颜色比较深的，这种板鸭肉质厚而不柴，越嚼越香。另外，他家的熏鸭翅、熏鸭胗等等也很不错哦。
地址澳门巴黎人：沙县滨（繁体：濱）河路
澳门新葡京芋饺
沙县的芋饺是三角形的，像北方糖三角的Mini版。在沙县，夏茂芋饺最有特色，外皮是用含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉混合做成的，皮晶莹Q弹，入口润滑。里面的馅料是用笋干、香菇、虾肉、豆干、瘦肉、油渣，再加上酱油、味精、麻油、五香粉等等搅拌澳门新葡京的。在水中煮熟的芋饺，加《练：jiā》入少许醋、胡椒粉和小葱，就可以做汤饺吃啦。
推荐【繁体：薦】小店：
李lǐ 记{pinyin：jì}小吃：沙{练：shā}县李纲中路（悬索桥对面）李记在当地名气很大，金包银、鸭血酸辣汤、锅贴、牛肉汤、芋饺、煎米冻是特色。
烧[繁体：燒]麦
沙县的（拼音：de）烧麦(繁体：麥)个头很小，馅料主要是肉丁、虾仁、冬笋、香菇、还有粉丝混合而成的，包裹在晶莹剔透、吹弹可破的皮里，吃的时候一定要蘸着沙县特有的调味豉油，也可以加少量的辣椒酱，口感还不错。
沙县还有甜味的烧麦，里面澳门伦敦人包裹（练：guǒ）的是紫菜、饼丁、花生碎等等，口味很独特。
吃烧麦，再配一yī 碗烫嘴豆腐，刚刚好。
我觉得沙[拼音：shā]县小吃遍布全国根[练：gēn]本原因还是在于物美价廉！是一般工薪阶层的首选用yòng 餐啊，比吃盒饭都便宜！
我最喜欢吃的就是沙县小吃里面的飘香拌面，统一价四块一份，二零{练：líng}一二年还只要三块。喜欢吃沙县，跟我的第一份工作有关，那时候做饭店收银，二班倒，晚班的话得到十点多，然后就饿了，下班回宿舍的时候路上就有家沙县小吃，那时候一个月工资也就两千块钱，舍不得吃好的，路过就和同事就去点最便宜的，同事喜欢葱油拌面，我喜欢飘{练：piāo}香拌面，基本每晚都去吃，这一吃就是近一年，后来工资涨了，就偶尔奢侈一点叫一份瓦罐汤，那时候是真觉得好吃啊！
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