河南韭菜鸡蛋【读：dàn】粉条饺子馅的做法

韭菜粉条鸡蛋饺子的做法？1、韭菜洗好空干，切碎2、粉条捣碎放锅里炒下注意：粉条捞出后不要过凉水，否则会变得非常滑溜，不容易剁。3、鸡蛋打入碗中，打散，备用。锅中加少量植物油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小块状，然后倒出，剁碎4、和面，擀面皮5、包饺子中6、加水煮10分钟

韭菜粉条鸡蛋饺子的做法？

1、韭菜洗好空干，切碎

2、粉条捣碎放锅里{练：lǐ}炒下

注意：粉条捞出后不要过凉水，否则会变得非[澳门新葡京练：fēi]常滑溜，不容易剁。

3、鸡蛋打入碗中，打散，备用。

锅澳门伦敦人中加少量植物油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小块状，然{rán}后倒出，剁碎

4、和面，擀（练：gǎn）面皮

5、包饺{练：jiǎo}子中

6、加水煮幸运飞艇【练：zhǔ】10分钟。

你好：很高兴能回答你的问题，下面是“韭菜鸡蛋粉条馅”的详细教程，希望对你有所帮助！

一、材料（拼音：liào）准备：

韭菜，鸡蛋，粉条，木{练：mù}耳，盐，食用油，小苏打，面粉，鸡蛋，虾皮。

1：买《繁：買》回的韭菜摘掉老叶，放入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留。

2：粉条泡软切末，木耳泡好切末，鸡蛋磕入碗中(拼音：zhōng)，加料《练：liào》酒搅匀，下入锅中炒熟，待用。

3：泡好的{拼音：de}韭菜控干水分，切(拼音：qiè)成小丁，加入少许的（拼音：de）小苏打，食用油拌匀，待用。

4：再将韭菜，粉条，木耳，鸡蛋，虾皮混合，娱乐城加[pinyin：jiā]盐，蚝油，葱油调味，拌匀即可。

5：500克面粉 250克清水 5克盐 20克淀粉，和成面团，盖保鲜膜醒发(fā)30分钟。

6：醒好的面团，下成小《xiǎo》剂子，再(读：zài)擀成饺子皮，用自己熟练的手法包起来就可以了。

二、注意事项及技术[繁体：術]要领总结：

1：不管是韭菜馅饺子，还是包{pinyin：bāo}子，不要直接调馅，加3克的小苏打搅匀，这样煮好的饺子{练：zi}颜色更翠绿。

2：调韭菜馅时，不要放十三香和【读：h极速赛车/北京赛车é】五香粉，导致饺子不香，只会适得其反。

3：想要韭菜馅不出水，切好的韭菜先加入葱油拌(读：bàn)匀，锁住水分，再就是《shì》一定要（pinyin：yào）最后调味

4：和面时加点淀粉在里面，这（繁体：這）样煮好的饺子更透亮（练：liàng），而且更劲道，不会破皮

馅料，想要好吃，又入味，蚝油，葱油，鸡蛋，这三样是必不{pinyin：bù}可少的，蚝油提鲜，葱油增香，鸡蛋锁住水shuǐ 分，适用于任何一种饺子馅的{练：de}调制，素馅，荤馅，荤素馅都可以