喜欢你里(繁：裏)的菜谱

火锅里你最喜欢的菜品是什么？谢邀，鸭肠，毛肚，鹌鹑蛋，贡菜，血糕，猪脑，耗儿鱼，鳝片，黄喉，大蒜香油底，加麻加辣，我喜欢的就这多了。你最喜欢的原汁原味的菜品有哪些，怎么制作？最喜欢的原汁原味的菜，我的第一念头就是我们苏州的大闸蟹啊，绝对的原汁原味，啥也不放[呲牙]一、先说说咋买大闸蟹吧

火锅里你最喜欢的菜品是什么？

谢邀，鸭肠，毛肚，鹌鹑蛋，贡菜，血糕，猪脑，耗儿鱼，鳝片，黄喉，大蒜香油底，加麻加辣，我喜欢的就这多了。

最喜欢的原汁原味的菜，我的第一念头就是我们苏州的大闸蟹啊，绝对的原汁原味，啥也不放[呲牙]

一、先说说咋买(皇冠体育拼音：mǎi)大闸蟹吧。

每年9月20号左右大润发、家乐福等超市，菜场都有大闸蟹买，价格在45-65一斤。不过我都是去阳澄湖边养大闸蟹的蟹农家里买的，但即使是这样，我也不知道买到的是不是阳澄湖的洗《xǐ》澡蟹，虽[繁：雖]然是看到从湖里捞上来的，但正宗与否没有保障。

80块钱一对，标准是澳门金沙母蟹2.5-3量，公蟹3.5-4.0量，10月中旬之《练：zhī》前我一般都只买母蟹，母蟹的蟹黄鲜，10月下旬公蟹开始好吃，蟹膏浓稠。

二、再来说说大闸蟹的做法，特别简单[繁体：單]:

1.买回来的大闸[繁体：閘]蟹，用清水冲冲（千万不要解开绑大闸蟹的绳[繁：繩]子，否则（繁体：則）这蟹很难被吃到肚子里了，而是变成人蟹大战）。

2.切点生姜末、葱花放进小瓷碗里，倒点醋备(繁：備)用（这些温性调料与寒凉的娱乐城大闸蟹中和有利于肠胃健康）。

3.准备笼屉，笼屉里放草编垫，大闸蟹肚子朝上（防止蟹黄外流）放在笼屉里的草编垫上，前面备用的调料瓷碗放笼屉中间，盖上笼屉盖，一起上冷水蒸锅开始蒸（热水开蒸，大闸蟹容易挣扎，断胳膊断腿，类似于温水煮青蛙的道理）。

4.等水开蒸15澳门银河分钟左右，关火，开盖，取出大闸[繁：閘]蟹和调料，开吃。

原汁原味又鲜（繁体：鮮）美世界杯的大闸蟹，是金秋十月苏州这边最爱吃的菜品。