娃娃菜羊肉粉条的做法大全{拼音：quán}家常

娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。记得在菜摊上初见娃娃菜时，包装得整整齐齐，一看就与另一边的大白菜档次不同，自然价格也比白菜的价格高出许多

娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？

娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。

记得在菜摊上初见娃娃菜时(shí)，包装得整整齐齐，一看就与另一边的大白菜档次不同，自然价{pinyin：jià}格也比白菜的价格高出许多。

整颗娃幸运飞艇娃菜的味道也比大白菜要（练：yào）好，更像大白菜的最中心的部位。而大白菜最外部分的菜叶，味道寡淡，只剩那么一点菜芯部位味道好。

二者相较，我更愿意买娃娃菜，买来《繁：來》直接清炒、涮火锅或与肉丸、金针菇、粉丝等一起幸运飞艇做汤。有段时间，大白菜简直是被我们直接忽视掉了。直到有回看到一个新闻，才被彻底击败。

新闻中报道很多{pinyin：duō}娃娃菜中被检测出了甲醛。有些不法商贩为了延长娃娃菜的保[读：bǎo]鲜时间，在装袋前将娃娃菜蘸了甲醛（拼音：quán）。

本来甲醛是极易挥发、溶于水的，但被塑料袋包装之后，影响了{练：le}它的挥发，这积聚起来就会积少成多，甚至已经渗透到菜叶内了，即使浸泡{练：pào}以后，仍然还是会测出甲醛。

再者，包《练：bāo》装用的塑料袋也可能含有甲醛（拼音：quán），这样也是造成甲醛残留的原因之一。

看过新闻之后{pinyin：hòu}，再(zài)不独买娃娃菜了，也不会去选择那种《繁体：種》袋装的，开始重新考虑购买大白菜。

其实同为十字花科蔬菜的它们，营养价值是类似的，只是娃娃菜的钾含量要比白菜高很多。

据测定，每百克娃娃菜中zhōng 约含有《yǒu》287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。

钾是维持神经肌肉应激性和正常功{读：gōng}能的重要元素，经常会有人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因[练：yīn]，这时可以就多吃点娃娃菜了。

【娃娃菜怎么做好吃？】

娃娃菜的烹饪方法很多，但最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋dàn 、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有{pinyin：yǒu}养胃生津、除烦解渴、清热解毒的作用。也可将红枣与枸杞换成青红辣椒，开胃下饭{练：fàn}。

【主要食材】：娃娃菜300克、皮蛋2只、青椒1只、红椒1只、蒜2瓣、姜2片、葱1根

【调味料】：高gāo 汤3杯、盐5克、鸡精1克、水淀粉适量

【制作方法【拼音：fǎ】】：

1、皮蛋剥去外壳[拼音：ké]，切成六瓣；葱姜蒜准备好。

2、娃娃菜剥开洗干净，然后对切开；青、红【繁体：紅】椒去蒂后洗干净，切成块。

3、炒锅烧热，放入适量植物油，烧到七成热时，放入(读：rù)姜蒜片和葱段爆香，倒入高汤煮沸《fèi》。

4、将切好的娃娃菜放入沸水中煮{pinyin：zhǔ}至软熟后捞出，摆入盘中备用.

5、放入{练：rù}皮蛋，辣椒，再次煮沸，汤煮差不多时，放入盐、鸡精，水淀粉搅拌一下，待汤浓稠时将它们淋在娃娃wá 菜上即可。

1、娃娃菜很容易熟，煮的时间不要太长，否则《繁：則》会影响口感。

2、可用鸡汤来做高汤（繁：湯）。

3、这道上汤娃（pinyin：wá）娃还可加入其它的食材，比如金针菇、干贝、香菇等，随自己的喜(读：xǐ)好来调[繁体：調]整。

由于娃娃菜的价格高，在市场上会有一些商贩把大白菜的外表剥开，剩下包心与娃娃菜的大小，再以娃娃菜的价格卖出，从而达到赚钱的目的。

为了避免买到“山寨”版{练：bǎn}娃娃菜，在生活中，我们该如何挑选娃娃菜呢？

1、正宗的娃娃（练：wá）菜，个头小，大小均匀，手感紧实。如果捏起来松垮垮的，有（pinyin：yǒu）可能是用大白菜芯冒充的。

2、娃娃菜的de 叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大[拼音：dà]棚防止[练：zhǐ]大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

3、娃（拼音：w开云体育á）娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

4、大白菜包心生长比较紧密，其叶子{拼音：zi}皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮澳门金沙。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

买到了带有甲醛的娃娃{练：wá}菜怎么办？

我们通过肉眼并不能识别哪nǎ 些娃娃菜含有甲醛，但甲醛有易溶于水、易挥发的特性，所以将菜买回家之后，只要用清水浸泡并且多次认真漂洗，就可以祛除掉食物中的（拼音：de）甲醛。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食【读：shí】，一瓢{读：piáo}饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留[练：liú]言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！