上饶最好吃的{de}火锅

上饶的美食都有哪些？上饶本地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支。饶帮菜发源于古信州，并以古信州为中心，兼纳广信、婺源、广丰、铅山、玉山各县（区）美味佳肴而成。饶帮菜“喜鲜香，味偏重”，下分信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派

上饶的美食都有哪些？

上饶市的饮食有代表性的是以江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市(读：shì)饮食业和以安徽风味为主的[pinyin：de]婺源饮食业。上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小《练：xiǎo》，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。

特色小吃有龟峰{练：fēng}扣肉、万年贡米、饭麸果、葛源豆腐、铅山灯盏果、弋阳大米粿、肉馅烧饼、油条包麻糍果、清明果、糯米子糕、烫米粉、猪肝粉、大排粉、羊肉粉、肥肠粉、酱香鹅、清蒸荷包红鲤鱼、粉蒸肉、糊豆腐、全鱼宴、黎蒿炒{练：chǎo}腊肉、清炒白玉豆、弋阳龟峰国道鱼等。

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上饶有什么地道的特色美食？

是一盘地道[pinyin：dào]的上饶菜解决不了的，

如果有(读：yǒu)，

那就来一[拼音：yī]桌！

今天，让《繁：讓》我们看看

上饶各县市区具有代表性（拼音：xìng）的菜

在（zài）揭晓答案前，小编要提醒各位

没(繁：沒)吃饭的赶紧吃点

吃了饭的再备点[繁体：點]

以免越看越饿《繁体：餓》，越饿越想看

信州区(繁：區)

雄鱼（繁体：魚）头烧豆腐

嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头《繁体：頭》烧豆腐，是上饶美食的(de)经典。特别指出的是此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油，鱼头也是信州本土出产的雄鱼{pinyin：yú}头。

芋头[拼音：tóu]牛肉

芋头牛肉，主料采用信[读：xìn]州当地特产芋头和本土朝阳水牛肉烹制而成，为信州当地的[读：de]一道特色菜肴。

广丰[繁体：豐]区

豌豆烧鲫(繁：鯽)鱼

广丰豌豆烧鲫鱼属赣菜系饶帮菜一支，是广丰县的一道特（读：tè）色菜，因其（qí）具“鲜香酥软”的《练：de》优点而深受民众喜爱。

广[繁体：廣]丰炒粉

广丰炒粉软硬适中，干湿自如，入口爽滑，味道独特，唏溜溜呼啦啦的声音清脆悦耳！妇幼老少皆喜爱！被[pinyin：bèi]誉为“小吃之(读：zhī)王{练：wáng}”、“食中魁首”。

上饶县(繁：縣)

烧饼（繁体：餅）

肉烧饼是上饶的特色小吃形圆《繁：圓》而薄，正面（繁体：麪）贴满芝麻[拼音：má]仁，精肉置饼中，呈黄色。吃起来口香味美，越嚼越香，风味独特，刚出炉更佳。

茶亭狗(gǒu)肉

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化{读：huà}能力，促进血液循环。冬天常吃，可使老年人[练：rén]增强抗寒能力。

玉山县(繁体：縣)

临[繁体：臨]湖豆腐

熏（读：xūn）香味的豆腐干配上荞头，上好的下酒菜、下饭菜。水水嫩嫩的《练：de》临湖豆腐也是一绝呢，无论是煮汤，还是煎炒，都很美味。

炒(chǎo)螺蛳

螺蛳500克，加入薄荷等炒制而成，味道鲜美，薄香袭人，深受当（繁体：當）地《练：dì》群众喜爱(繁：愛)，上饶人一盘薄荷炒螺蛳、一瓶啤酒，夜宵的黄金搭档，有木有？

横héng 峰县

港边（繁：邊）鹅

横峰港边鹅主材港边鹅是产自横《繁体：橫》峰{pinyin：fēng}县港边乡的[读：de]农家土鹅，辅以辣椒、大蒜、茶油烹制而成，是纯正的绿色食品。

葛粉蒸肉

葛粉蒸肉是相（xiāng）当受大家欢【pinyin：huān】迎的一道菜，很多人都非常喜欢吃，又滑又嫩【pinyin：nèn】，好吃不腻，每周吃上一次还能起到很好的败火作用。

弋{练：yì}阳县

经[繁体：經]国扣肉

龟峰扣肉“色、香、味”俱全，色泽鲜亮，肥而不腻的扣肉配上香味四溢的【pinyin：de】梅干《繁体：幹》菜，令人回味无穷。

国[拼音：guó]道鱼

国道鱼选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料，佐以独特配料，经30分钟左右小火匀烩而成，具有味美鲜嫩之特点，被评为中国赣菜名菜。

铅山(读：shān)县

烫{练：tàng}粉

铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身（pinyin：shēn），有（练：yǒu）弹性，深受民众喜爱。

灯澳门新葡京盏（繁体：盞）馃

在铅《繁：鉛》山，最有名气的小吃要数灯(繁体：燈)盏馃了，这也是当地独有的一种汉族特色小吃。由于成品形似“灯盏”，故得名“灯盏馃”。

婺wù 源县

荷世界杯包红鲤鱼【练：yú】

婺【练：wù】源荷包红鲤鱼肉嫩味美，鱼肉中的脂肪和蛋白质含量比普通鲤鱼高，兼有滋补和药用价值，是极受人们喜爱的珍贵食用鱼类（繁体：類）。

汽糕

汽糕表面鲜香油亮，光洁透亮，中间布满了蜂窝状的气孔。抓在手上，筋道十足，非常有弹性。把一块汽qì 糕放进嘴里，轻(繁：輕)轻一咬，筋道有嚼劲，一丝醇香留存于舌尖。

德兴（繁体：興）市

乌{练：wū}佬果

白白胖胖的身子，薄薄的皮晶莹剔透的，上(拼音：shàng)面点缀着些许香菜和辣椒酱，青红相间，再浇上一层香油和陈醋，光是闻着这扑鼻的香味儿，就已经《繁：經》垂涎三尺。

糯米子[练：zi]糕

糯米子糕是德兴（繁：興）传统年俗食品，过年一般都少不了它。糯米子糕味道质嫩爽口、油(拼音：yóu)而不腻，深受《练：shòu》老少喜爱。

鄱{pinyin：pó}阳县

豆葱煮鱼头世界杯（繁：頭）

豆葱和鱼头同[拼音：tóng]煮《练：zhǔ》，相得益彰。豆葱饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬(拼音：yǎo)下，热汤四溢，鲜香满口，配上鱼头的鲜美膏脂，那才叫绝配。

银鱼蛋{练：dàn}羹

将银鱼放极速赛车/北京赛车入已经打好的鸡蛋里加入盐、酱油和水搅匀，放入锅中蒸熟即可。银鱼蛋羹色泽（繁：澤）鲜嫩，嫩滑的蛋羹中夹杂着银鱼，润滑爽口。

余干（繁体：幹）县

辣（读：là）椒炒肉

余干辣椒炒肉具有“辣嘴不（练：bù）辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大【拼音：dà】街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。

鄱《练：pó》湖芡实羹

芡实为鄱阳湖[拼音：hú]几十种水生植物食材之一[练：yī]，芡实米做出的芡实羹既是滋补美味，又是名贵药材，被誉为水中人参《繁：蔘》和水中珍珠。

三清《拼音：qīng》山

农《繁体：農》家炒腊肉

三清山农家炒腊肉可是难得一吃的美味，当地村民将自家土猪杀了后，将肉抹上盐，在酱(繁体：醬)油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历[拼音：lì]三数日风干而成。

石耳炖鸡澳门新葡京汤(tāng)

石耳炖鸡是三清山一yī 道名菜，石耳是三清山山区一种附在岩石(shí)上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高，古人说石耳“作羹饷客，最为珍品”。

万年县(繁体：縣)

贡（繁：貢）米

颗粒大，体细长，颗形《xíng》如梭，口感香滑，米色似玉。用其做饭，质[繁：質]软不腻，味道浓香；以贡米为（繁体：爲）原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒品质优良，别具风味。

稻香（练：xiāng）肉

随这人们生活水平的不《练：bù》断提高，秧门肉的做法也逐步呈现多样化。开(繁：開)秧门-稻香肉便是其中最经典、最让人津津乐道的一种做法。

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