如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什
如何在家自制月饼？
月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什么好办法[读：fǎ]？今天这款冰皮月饼就非常适合家里没有烤箱又想自己动手的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作过程简单，所需食材也不多，大家也可以根据家人的口味wèi 调整馅料和配方，喜欢吃水果口味的就做水果馅料，味道也是非常赞（繁体：贊）。
参考份量[练：liàng]：50g模具20个
准{pinyin：zhǔn}备食材：
冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂shā 糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南(nán)瓜泥少许、抹[读：mǒ]茶粉少许、红曲粉少许
馅xiàn 料材料：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶粉45g
制作方法(fǎ)：
1、糯米粉、粘米粉、澄《练：chéng》粉、白砂糖等混合装碗中
2、加入牛奶搅拌均匀《繁：勻》
3、加入【读：rù】玉米油搅拌均匀
4、盖上（拼音：shàng）保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右关火
5、等蒸好的月饼皮放凉后揉{练：róu}成均匀面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右
6、月饼皮冷藏的过程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后（繁体：後）分[读：fēn]成10个20g/个，芸豆馅同《繁体：衕》样准备10个20g/个
7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥{读：ní}、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的[练：de]面团
8、5个不同颜色的面团分别搓成长[拼音：zhǎng]条后并排放在一起
9、将5种《繁体：種》不同颜色的面团条随意扭在一起
皇冠体育10、顺着颜色纹理分成30g/个的小【拼音：xiǎo】面团
11、取其中一个擀(gǎn)成圆形，放上芸豆馅，用面皮将馅包裹起来，用[练：yòng]手掌握住面团轻《繁体：輕》轻稍做整形
12、月饼模具{pinyin：jù}沾上熟糕粉，放入包好馅的娱乐城月饼进模具中，放桌面上按压模具顶部，提取月饼模具即成型
小贴娱乐城士{练：shì}：
1、牛奶不要一次性{澳门金沙练：xìng}加入，分次加入更易混合均匀
2、制作过程中黏nián 手可加熟糕粉
3、熟糕粉是采用糯米粉小火炒澳门威尼斯人{练：chǎo}制而成
4、冰皮月饼做好放冰箱中冷藏后食用口感更佳
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