宝鸡大(dà)自在火锅

大自在火锅宝鸡店怎么样？一直很喜欢在大自在吃火锅，丰庆店有那种吃火锅不留味道的抽风系统，在这家好像没见到！不过味道还是一流的好！天气凉快了去吃更过瘾。油碗可以自己调，最喜欢他家的小酥肉和油条。很有特色！环境也不错，典雅的装饰

大自在火锅宝鸡店怎么样？

宝鸡比较好吃的火锅有哪些？

宝鸡比较好吃的火锅有哪些？

第二个是人民商场chǎng 后面{练：miàn}，有一些[拼音：xiē]饮吧和酒吧，这些偶只是知道，去的少，不知道哪家好~ 我就知道这么多，基本上也算比较齐全的

宝鸡人最喜欢吃什么美食呢？

擀面[繁体：麪]皮

洗好的面水要经过发酵，蒸、擀、再蒸，因为有了发酵的[读：de]过程，所以擀面皮都是自带酸味滴[pinyin：dī]。宝鸡的擀面皮略厚，偏咸鲜味，而岐山的擀面皮则略薄，偏酸辣口味。一碗地道的擀面皮也必须有面筋，那面筋就是洗面洗出的精华。

擀面皮夹《繁体：夾》馍

在宝鸡，早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事，一个馍夹上半份擀面皮，塞得满满的，红艳艳的辣子[读：zi]汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣，也[读：yě]是很过瘾的一种吃法哦。

陈(chén)仓烧肉面皮

烧肉面皮是宝鸡陈仓虢镇人最爱的美食，面皮是洗面皮，肉用纯粮（繁体：糧）喂的土猪肉最好，煮过的《练：de》肉切片，码在面皮上，调味除了盐、醋和油泼辣子，还必须浇上一勺烧肉汁，酸辣là 鲜香，风味独特。

扶风烙面miàn 皮

这烙面《繁：麪》皮{拼音：pí}，做法跟擀面皮很像，多了一个用平底锅烙的过程，比擀面皮更筋道，面皮外表有烙出焦斑，晶莹剔透，口感“韧、筋、干”，很有嚼头。

醋cù 粉

西府农家都有自己酿醋的习惯，将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合，上笼蒸制，就成就了这（繁：這）非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸，不似【读：shì】面皮那么筋道，口感绵软(繁体：軟)，据说营养更胜面皮一筹呢。

岐山臊子面（繁：麪）

岐山臊子面在美食界可是顶顶大名，一碗地道的臊子面必须具备“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”这九大特征，所谓薄筋光指的[练：de]是面条，酸辣香指的是味道，而煎稀汪则是指汤宽面少、烫嘴、油多。一碗臊子面里，底菜、漂菜和肉臊子一样也不能少（练：shǎo）。

一口{kǒu}香

一口香的做法和味道其实和臊子面差不多，不过是用小碗盛装，面更gèng 少一些，这样能更多的吃到臊子和底菜。过去，一口香都是用来招待贵客的。岐山一口香必须有辣子，口味（拼音：wèi）酸辣，而扶风一口香则不放辣子，口味偏咸鲜。

西岐肉臊子(zi)

说到岐山臊子面，自然离不开醋香扑鼻的肉臊子，这可是臊子面的灵魂。猪肉一定得是带皮的，炒肉时里面还必须放辣椒面和香醋，什么时候下什么料，讲究可多了去了，火侯控【读：kòng】制也全凭经验，炒好的肉臊子{练：zi}鲜嫩、香辣，覆盖着厚厚一层红油，久存不坏。

岐山【读：shān】臊子肉夹馍

这肉臊子可不止能做臊子面，夹在刚出炉[繁：爐]的热饼里，娱乐城那味道也是绝了，外酥内软的饼配上香辣略带醋味的肉臊子，香得流油。

岐山臊子排骨《练：gǔ》

肉臊子用来炖排骨，那味道也是杠杠的，酥嫩酸辣，别有风味。

岐山锅盔（烙馍（繁：饃））

岐山锅盔的特点是“干、酥澳门威尼斯人、白、香”，历史也比较悠久了，自唐宋时就常作为往来客商携带的干粮远走他乡。明清时，岐山卖锅盔者更是遍布县城四周(zhōu)。

油酥锅[繁：鍋]盔

油酥锅盔是在传统锅盔的基础上发展而来的，里面增加了油（读：yóu）和调料，口感更香酥一些《练：xiē》。

麟游（繁：遊）血条面

麟游血条面也是一种面食，但做法很特别，面是用猪血或羊血和的，也《练：yě》有用鸡血的，制成面条后，蒸熟晒干，吃的时(拼音：shí)候再泡或是煮，加上臊子调味。这种地方风味可是麟游人逢年过节招待亲朋的美食。

玉米面搅{练：jiǎo}团

陕西人爱吃(chī)搅团，在过去，农村衡量一个媳妇贤不贤惠，其中一个标准就是搅团打得是不是光滑筋道。玉米面入滚水shuǐ 锅里至少得72搅，可真是个体力活，大概过去娶媳妇都是为了当劳力使的。搅团的吃法有水围城、漂鱼儿、凉（繁体：涼）拌等等，各具特色。

洋【练：yáng】芋搅团

这个在陕南叫土豆糍粑或洋芋糍粑，作法都一样{pinyin：yàng}，新鲜{练：xiān}的土豆蒸熟去皮，在石臼里用木棰砸，砰、砰、砰的砸到起粘，做这个比做玉米搅团更累人，一般都是男人来砸。舀一勺砸好搅团，配上酸菜或醋水，再来点炒好的韭菜蒜苗，吃起来绵软柔滑又筋糯，后味里满是新鲜土豆的香甜。

浆水（shuǐ）鱼鱼

浆水鱼鱼有两种，一种是玉米面的，另一种是淀粉的，形似蝌蚪，陕西【拼音：xī】土话又把这叫“蛤蟆骨斗”，夏天咥上一碗酸辣冰{练：bīng}爽的浆水鱼鱼，简直是解暑神器。

西府合[繁：閤]盘

合盘是西府人的王牌凉菜，逢年过节幸运飞艇必不可少，里面是各色素菜，可以是胡萝[繁体：蘿]卜丝、绿豆芽或莲菜、菠菜，外面围一圈自制的皮冻或是凉肉，浇上调味汁子，也有调味汁子单放，蘸着吃的，下酒那是极好的。

蜂蜜凉粽《繁：糉》子

过去，经常可以在街头看到卖粽子的小摊，只卖粽子，摊主随手从锅里取一个粽子，剥开放在一个小盘里，压[繁：壓]扁，淋上《shàng》蜂蜜（pinyin：mì），甜香软糯，逛累了吃，很解馋，不知道现在还有没有了。

宝鸡《繁体：雞》扯面

陕西的扯面，那可是有3000年历史滴，而宝鸡的西府扯面，又号[繁：號]称最正宗，盖因为西府地产的小麦品质很好。醒好的面（繁体：麪），拽着两头，扯成宽条下锅煮，陕西八大怪里的“面条像裤带”说的就是这个扯面，最经典的吃法当然是油泼面，好吃（繁体：喫）到没朋友，百吃不厌。

辣{练：là}子盒

西府人爱吃辣，把辣椒也发挥到了极致，新鲜的线椒《练：jiāo》切(读：qiè)段做馅，再配上(拼音：shàng)果仁，包成饺子形，在锅里烙熟，外酥内软，鲜辣可口。

宝（读：bǎo）鸡豆腐包子

宝鸡的豆{pinyin：dòu}腐好吃，老豆腐硬实，豆香味足，而用豆腐作馅蒸的包子也是（拼音：shì）十分美味[读：wèi]。

凤翔豆花泡{pào}馍

豆花泡馍是宝鸡人的早餐，以凤(繁体：鳳)翔的最为有名，切成片的锅盔卯煮后，再舀起鲜嫩的豆花铺在上《练：shàng》面，浇以热豆浆，加上调料，咸辣清香，灰常美味。

岐山空心【pinyin：xīn】挂面

好的空心挂面一定是纯手工制作的，和面、揉条、捂条、搓条、入槽、开面、上架、换架、截条，都是人工完成。煮出来[繁体：來]的空心挂面，细如银丝，筋滑爽口。在岐山当地，还有一句俗语叫“无面不成礼”，过[繁：過]去，人们常常以麻纸红绳系起的整束挂面为走亲访友之礼。

眉县炉齿面(繁体：麪)

眉县齐镇的{拼音：de}炉齿面十分有【读：yǒu】名，面条柔韧光润，臊子香辣味浓（繁：濃）。炉齿面因面条形如炉齿而得名，其实陕西其他一些地方也有。

凤县干脚(繁：腳)棒

干脚棒是凤县特有的一种美食{pinyin：shí}，有一种【繁体：種】说法是，这干脚棒在过去是丈母娘招待女婿的菜肴。立春前农家杀猪，会挂很多腊肉，其中有整个的猪腿，这干脚棒就是腊猪腿，加上干豆dòu 角和其他配菜，炖上几个小时，味道十分鲜美。

凤翔腊[繁：臘]驴肉

凤翔的腊驴肉也十分有名，制作过[繁：過]程十分复杂，腊驴肉切片【练：piàn】颜色鲜红，呈半透明状，肉质细腻，酥而有筋，回味悠长。若用驴鞭做原料，制成的腊制品就是有名的“钱钱肉”。

扶风鹿【拼音：lù】糕馍

鹿糕馍是一种圆形的烙馍(mó)，碗口大小，正面中间有一个小圆坑，坑中装饰有一个朱《繁体：硃》红色的小梅花鹿图（繁：圖）案，故名“鹿糕”。入口香甜酥脆，耐存放。

茶酥（拼音：sū）

茶酥的名字得来于入口的声音，因为酥脆，咬下去会发出“嚓”的声响，所以，“茶”同“嚓”。以面粉、猪(拼音：zhū)板油为(繁体：爲)主料，色泽金黄，内层松软，层层落花，油而不[拼音：bù]腻。

陇县马蹄酥【读：sū】

陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，形似马蹄而得名，是陇县民间【pinyin：jiān】走亲访友（yǒu）的名贵糕点，层薄如纸，香甜味厚，入口即酥。

陇(lǒng)县核桃油旋

油旋是陇县（繁体：縣）的传统美食，表面金黄，外皮酥脆，内里软嫩，透着核桃与花生的香气，刚出炉(繁：爐)的油旋最为(繁体：爲)酥脆美味哦。

岐山醋（拼音：cù）

岐山醋的历史可以追溯到三千多年前的西周时期，其实真正的好醋还是在民间，岐山人向来有自己酿醋的习[拼音：xí]惯，纯粮食酿造，需要好几（繁体：幾）个月的时间jiān ，一般自给自足。所以认识一个会酿醋的岐山人很重要，吼吼……

宝[拼音：bǎo]鸡辣椒

宝鸡的线线辣子，那是有名澳门伦敦人的好吃，色泽鲜红，又香又辣。用线线辣子碾出的辣椒面、泼的油《读：yóu》泼辣子，更是忒色，是调面、调凉皮必不可少的调料哦。

凤县(繁体：縣)花椒

凤县可是中[pinyin：zhōng]国花椒之乡，凤县的大红袍花椒粒大、色艳、味浓、肉厚，果柄有小瓣【练：bàn】，形似双耳，“凤椒”入菜，麻中带香。

眉县猕猴《读：hóu》桃

眉县南部的秦岭山区，极速赛车/北京赛车是海内外专家公认的猕猴桃最佳优生区，拥有世界最大的野生猕猴桃资源，早在[练：zài]1978年，眉县就开始了优质猕猴桃人工栽培。

至于宝鸡的《练：de》酒，人人都知道，小玉就不多说了。流着口水，整到这里，也是够了，因为感觉还能再说三天，剩下的（练：de）还是由吃货们自己去发（繁体：發）掘吧！

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