茶的饮料有哪些种类?茶饮料按产品形态可分为液体茶饮料和固体茶饮料两大类;按原辅料种类和加工方法可分为三大类:纯茶饮料、调味饮料、功能茶饮料。纯茶饮料,又名茶汤饮料,是以茶叶为原料,加水后浸提后的萃取液或其浓缩液、纯茶粉作为主剂,不经调配的纯茶稀释液加工而成,保持了原茶叶的香味品质和风味,如绿茶、红茶、乌龙茶等
茶的饮料有哪些种类?
茶饮料按产品形态可分为液体茶饮料和固体茶饮料两大类;按原辅料种类和加工方法可分为三大类:纯茶饮料、调味饮料、功能茶饮料。纯茶饮料,又名茶汤饮料,是以茶叶为原料,加水后浸提后的萃取液或其浓缩液、纯茶粉作为主剂,不经调配的纯茶稀释液加工而成,保持了原茶叶的香味品质和风味,如绿茶、红茶、乌龙茶等。调味茶饮料,是以茶叶为主要配料,加入糖、果汁、香料、CO2等配料配制而成的风味各异的茶饮料,其茶味风味并不显著突出。主要包括果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、冰绿茶、奶茶、大青茶等功能茶饮料,是以茶叶提取液或茶叶中某种活性成分(如茶多酚)为主料,有目的添加中草药及植物性原料(如人参、枸杞、银杏叶等)或营养强化剂制成。如茶多酚饮料、减肥茶饮料、儿茶素饮料。
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