小笼包的（练：de）包法视频教学

发面小笼包怎么做？这款小笼包，皮白面软，汤汁鲜香，加入骨头汤水，调制在肉馅里，更加让肉馅的汁水鲜美。好味道值得学习，大家可以一试哦！我们先准备主料：猪前后腿500克大骨头3斤葱末30克调味

发面小笼包怎么做？

这款小笼包，皮白面软，汤汁鲜香，加入骨头汤水，调制在肉馅里，更加让肉馅的汁水鲜美。好味道值得学习，大家可以一试哦！

我们先准备世界杯[繁：備]

主料：猪前后腿500克大【拼音：dà】骨头3斤葱末30克调味料：盐8克，鸡(繁体：雞)精12克，白糖15克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生（拼音：shēng）姜25克，酱油10克，芝麻油20克，猪骨汤300克

操作流liú 程：

猪大骨汤tāng 制作:

（1）猪大骨敲断备用，用冷lěng 水泡4小时。（2）20斤水加入锅里面，投放猪大骨，以及葱姜，猛火煮开5分钟（有沫（拼音：mò）子需要撇掉），再用小火煨90分钟，把汤过滤出来冷却留用。

调制{练：zhì}猪肉馅

（1）猪后腿打成肉蓉，冷冻澳门博彩1小时，用冰肉末(读：mò) 是更容易吸收水分。

（2）把味精，盐，糖，十三香，鸡精，五香粉，大葱，酱油，生姜，肉泥放在盆【读：pén】内，加入 220-250克肉汤（肉汤要分5-6次打入，每次加完汤汁都要搅拌粘稠，再加肉汤(tāng)，直到[练：dào]全部加完为止）

（3）最后加入香油，打匀，撒上葱花，包的时候再伴下{练：xià}。

小{pinyin：xiǎo}笼包发面皮制作配比

高筋面粉500克老肥面180克无铝极速赛车/北京赛车泡打粉6克细砂糖40克温水265克（繁体：剋）熟猪油25克碱粉2克（要加一点水花开再使用）

1.取用40度左右的温水265克，把老面撕碎加入水中，搅拌化开，加入白糖，猪油，拌匀（繁体：勻）。 2.再放入高筋粉加入容器qì 中，揉搓均匀，加入【读：rù】6克泡打粉揉成光滑面团 3.将面团置用保鲜膜封口，在25-35°的温度下醒发1小时，至2倍大的体积。

揉面：

1.发酵好后《繁：後》取出面团，放在案板上

2.从中间划开，加入碱水，反复搓揉光滑《练：huá》即可。

搓澳门银河（练：cuō）条：

1.取面{练：miàn}团一块，搓成为粗细均匀的圆形长条。

2.将圆条放在{练：zài}面板上，分成大小均匀的小面团

3.擀皮：擀成中间稍厚，周边圆薄的圆皮样（繁体：樣）子

4.包馅:用[拼音：yòng]包挑挑入馅料.包成包子生胚子。

蒸包子: 蒸笼放《fàng》锅上皇冠体育。温水开始蒸，水开热气上来的时候。

开始记时间，大{读：dà}约10-15分钟包子就好了！

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