你的家乡是什么样子的？简单写一写吧？我们家乡坐落在辽北大地一个美丽的山区。名字叫开原市马家寨镇。已有了近千年历史。一共有十个村子，人口一万三千多人。过去有八所小学，一所中学，现在只剩下四所小学。我们村是镇里所在地，叫马家寨满族自治村
你的家乡是什么样子的？简单写一写吧？
我们家[繁：傢]乡坐落在辽北大地一个美丽的山区。
名字叫开原市马家寨镇。已有了近千年历史。一共有十个村子{读：zi}，人口一万三千多人【读：rén】。过去[练：qù]有八所小学，一所中学，现在只剩下四所小学。
我们村是镇里所在地，叫马家寨满族自治村。人口（kǒu）不到4000人，有十个村民小组【繁体：組】。
我们村的《练：de》耕地平均每人不到三亩。有许多山林和榛子山，我们村的榛子（读：zi）很出名，是一块很大的经济收入来源。
我wǒ 们镇有[读：yǒu]一个很大的寺庙，叫九鼎龙泉寺，建《练：jiàn》筑规模宏大，常年香火旺盛，远近闻名。
我们镇里还有一个水库，是在七几年开始修建，一共修了近十年，都是我们各个生产队出义务(wù)工修的，蓄水量近五{wǔ}百多万立方。
我们镇的饭店许多小吃， 其[读：qí]中酸菜炖粉条加川白【练：bái】肉和血肠是我们当地的一绝。
我们都dōu 好热情好客，望朋友来开原市马家寨镇，观光旅游和做客。
（此图片是我们镇的真实shí 图片）
你会如何介绍一下自己家乡的美食？
说说您家里的美食？
大家好，我是“工程师小伙金毛”，一个喜欢自给自足丰衣足食的美食爱好者，前两天我回答了一个问题：“最具有年味的是什么菜”，我也分享了我家里最受好评的菜肴，下面我半搬运半补充的回答下题主的问题：“说说您家里的美食”。引言
年关将至，讨论家中美食的问题也开始多了起来，让我们在网络中也感受到了浓厚的节日氛围。相信很多小伙伴要么已经放假，要么每天魂不守舍的上班，年年到了这时候就会发现街上挂上了小红灯笼，卖春联的小贩出现在街边，刘德华的《恭喜发财》充满了各大超市和集市，喜庆的红色和欢快的歌曲让寒冬温暖了不少。此时，家家户户都开始着手准备年货来迎接新年的到来，买新衣裳的、买新家电的、买新春联的，寓意着新年开始就要万象更新，从里到外都有一种新的气象。中国经过多年的高速发展，早已不是只求温饱的时代了，对于吃自然就有了更高的要求，不仅要吃饱更要吃好，这就需要费不少心思{pinyin：sī}了，家家户户都绞尽脑汁的思考如何做一顿丰盛、美味的团圆《繁体：圓》饭。在我家如此重要的任务就落在了我母亲身上，她心思细腻，每次家里聚会都会列好清单，林林总总的写着一串菜名，每个菜名后面跟着所需的食材，然后带好清单上街买菜，每次都不会出差错，这是让我最佩服不已的地方之一。
之二就在于母亲的手艺{繁体：藝}了，每年她的(de)拿手菜都会登场，辅以一些比较新颖的菜式或者自创的菜式，让每次来吃饭的亲朋们都怀着一份期待（下图是家中亲戚小聚做的【读：de】一顿饭菜）。
家中美食
春节是每个中国人心中最重要的节日，每逢春节家家户户都是拿出最好吃的、最好喝的来招待亲朋好友，亲戚朋友们围坐一起，首先《练：xiān》先要感谢祝福主勺人做了这么大一桌美味佳肴，然后一起举杯祝福新年的到来，之【pinyin：zhī】后便会互相说着过去一年的趣闻轶事，一家其乐融融，可口的饭菜在其qí 中扮演着重要的角色，让老人们开心满足的微笑，让游子们感到了阔别已【pinyin：yǐ】久的家乡味道，让小孩们铆足了劲的大口咀嚼，这种温馨充实的氛围是中国几千年的文化沉淀下来的，这种味道同时深深的印刻在了我的脑海里。
下面我来介绍下印刻在我脑海里最深的[读：de]几道菜：
1、卤[繁：滷]菜
这是我奶(nǎi)奶的拿手绝活，十里八乡都有名的de ，卤菜包括卤豆腐、卤肉、卤猪皮、卤鸡腿、卤鸡翅等等，最为注入灵魂的就是沾水了，卤菜会做的人很多，但是沾水做得好的人却极少。可惜的是我只能这么介绍一下这道菜，因为我奶奶没有把秘诀传下来就已经走了，想念她。
2、糖鸭（繁：鴨）子
这是我外婆的拿手绝活[练：huó]，后来传给了我母亲。这道[拼音：dào]菜非常考验火候把握【读：wò】以及基本功，每次这道菜都是最快被消灭的（文中顺数第二张图中间那道菜就是糖鸭子）。下面说下具体做法：
【主材】鸭【pinyin：yā】
【辅材】冰糖、啤[读：pí]酒、香叶、老姜、仔姜jiāng 、八角、干辣椒、盐、老抽、生(shēng)抽、大蒜、红辣椒、葱
【步澳门金沙骤(繁：驟)】
①老姜、仔姜切{练：qiè}片，大蒜拍扁，葱叶打结，红辣椒切片，八角，香叶、干辣椒准备好【读：hǎo】。
②鸭子[练：zi]洗净剁块后焯水后下油锅爆香，爆香后取出备用。
③锅中放少许底油，下老姜蒜片【拼音：piàn】，干红辣椒开云体育，八角，香叶炒香，然后放冰糖，炒出糖色，把鸭肉放进去翻炒。
④鸭肉变糖色之后倒入一听啤酒，在加少许水，放老抽、生澳门威尼斯人抽，看口味加盐，下仔姜、蒜、红【繁体：紅】辣椒翻炒。
⑤炒匀后焖{练：mèn}十五分钟，期间把澳门博彩葱结放进去，然后收汁起锅。
3、老干妈蒸鳊鱼
我高中以前是不吃鱼的，觉得腥味太重，但是直到初中毕业那个暑假《练：jiǎ》，我母亲做了一道老干妈蒸鳊鱼之后，我就一发不可收拾的爱上了吃鱼，仿佛老僧世界杯顿悟了一般，鱼腥味都是那么的甜美可人。
【主材《练：cái》】鳊鱼
【辅材】老干妈[繁体：媽]、姜、葱、柠檬、生抽
【步[练：bù]骤】
①鳊鱼洗xǐ 净用刀在{练：zài}鱼身上割开几道口子，抹上盐淋[拼音：lín]上柠檬汁腌制十分钟，香葱切段，生姜切丝。
②在腌制好后的鱼身上铺(拼音：pù)上老干(繁体：幹)妈豆豉，铺上葱段，姜丝，在鱼盘边上淋少许生[拼音：shēng]抽。
③蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加锅盖大火蒸制8-10分钟[繁体：鈡]。
④蒸好后取出鱼盘，将表面的[拼音：de]姜，葱段弃掉即可。
制作小贴士
- 糖鸭子
2、鸭子切块后在鸭肉上多{读：duō}划几刀，增加入味空间。
3、熬糖的时候一定(dìng)要注意火候，千万不要熬焦了。
4、焖的时候中途尝试一下鸭肉有没有煮烂，没有煮{zhǔ}烂继续加水煮。
- 老干妈蒸鳊鱼
2、蒸鱼的时间视鱼的大（拼音：dà）小不同，蒸制的时间由8-15分钟（繁体：鈡）不等。测试鱼是否熟了[繁：瞭]，用筷子在鱼背最厚肉处插一下，如能轻松插入即表示熟了。
3、蒸好鱼的汁不要倒掉了，要（yào）蘸着汁才好吃的。
4、蒸鱼也可以选鲈[繁：鱸]鱼，黄花鱼，非洲鲫鱼，草鱼等不多剌的鱼。
结语
以上就是我家里最好吃的美食及做法，我的评选标准是不光光从色、香、味这几个方面，更是从它们背后的意义来选的，这些美食伴随了我的成长，每一道美食与我都有着背后的故事。大家如果有自己认为的家中美食不妨在评论区留言分享一下哦。各位看官如果觉得不错请点赞关注(繁：註)支持一下哦！
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