鹿肉和（练：hé）海鲜能一起吃吗

鹿肉怎样做好吃？鹿肉一年中我们家算是吃的比较少了，官方一点说鹿肉大补啊（悄悄告诉大家，因为太贵了，一斤鹿肉怎么也在80多块钱）但不得不承认，鹿肉确实是大补，有补脾益气温肾的功效，常手脚冰凉的人也很适合

鹿肉怎样做好吃？

反正我家一年也就吃个一（拼音：yī）次两次尝尝鲜，嘎嘎~~~

那么接下来就（拼音：jiù）给大家分享两种做鹿肉的方法：（红烧鹿肉片、葱爆鹿肉）

一.皇冠体育红（繁：紅）烧鹿肉片

用{pinyin：yòng}料：

1.鲜鹿lù 肉300克

2.香(拼音：xiāng)菜

3.花椒

4.极速赛车/北京赛车葱【繁体：蔥】

5.生[读：shēng]姜

6.生抽2大dà 匙

7.老抽1大[练：dà]匙

8.料酒{拼音：jiǔ}3大匙

9.盐1/4小xiǎo 匙

10.白糖1/2大【拼音：dà】匙

11.鸡精1小匙《练：shi》

12.清汤1碗《练：wǎn》

13.淀（繁：澱）粉2大匙

做【练：zuò】法：

1.将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切(读：qiè)大片，用1大匙料酒腌制20分钟

2.花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段【读：duàn】、葱、生姜切大片

3.锅内倒清水，放1大匙料酒

4.把切好的鹿肉用淀粉抓【拼音：zhuā】一下；划入锅内

5.变（繁体：變）色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出

6.锅内倒油，下葱《开云体育繁体：蔥》、姜煸香

7.加老抽、生抽、料酒、加入{rù}泡好的花椒水，清汤

8.汤烧《繁：燒》开后，下鹿肉

9.加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文{练：wén}火煨炖15分钟左右

10.烧制（繁体：製）到少许汤汁，放鸡精，即可出锅；撒上香菜段即成

二.葱爆[读：bào]鹿肉

用{pinyin：yòng}料：

1.鹿《lù》肉

2.大葱三{拼音：sān}根

3.胡萝卜一{练：yī}块

4.葱【繁：蔥】姜蒜末

5.盐（繁体：鹽）

6.料(liào)酒

7.生抽[练：chōu]

8.白(bái)糖

9.胡椒(jiāo)粉

10.麻油少许[繁：許]

11.蛋清{练：qīng}半个

12.生[拼音：shēng]粉少许

做zuò 法：

1.鹿肉切片，用盐、蛋清、料【读：liào】酒、生粉抓匀

2.大葱《繁：蔥》切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片

3.起(读：qǐ)热锅入油，三成热时将羊肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛（pinyin：shèng）出

4.锅内放胡萝卜煸炒变色，下[pinyin：xià]姜葱蒜末爆香，下葱段(duàn)、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐（繁：鹽）煸炒几下，淋麻油炒匀即可

小贴[繁：貼]士

1.鹿肉本身较腥，所娱乐城以一定要做好去腥步骤[繁：驟]。料酒不能少。

2.用淀粉抓一下，是直播吧为了锁住肉鲜，让肉质更为滑嫩可口{拼音：kǒu}。

你学会了吗？赶紧试(繁：試)试吧

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