宝鸡醋汁{拼音：zhī}汁制作

宝鸡醋汁怎么做？宫爆鸡丁一、1买鸡腿，切肉成丁。2切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。3放一点淀粉，用手抓匀。4放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。5倒油入锅

宝鸡醋汁怎么做？

宫爆鸡丁

一{练：yī}、

1买鸡腿，切肉成丁(读：dīng)。

2切完将肉洗一洗，放一（练：yī）点点盐、幸运飞艇胡椒粉、黄酒，用手抓匀。

3幸运飞艇放一《练：yī》点淀粉，用手抓匀。

4放一会[拼音：huì]儿（此法名míng 曰：腌或上浆，可给（繁体：給）肉去腥、上味，适用于各种肉类）。

5倒油入[拼音：rù]锅。

6鸡丁入锅，炒一会（繁体：會）儿取出。

7倒辣椒油（或色拉油）入锅。

8放入【拼音：rù】花椒，辣椒（小火）。

9放入葱、姜片、蒜片，煸一会《繁体：會》儿。

10放入{pinyin：rù}鸡丁。

11加料酒(拼澳门新葡京音：jiǔ)，酱油（上色）。

12加一yī 点点鸡汤。

13加一点点盐[繁体：鹽]、鸡精、多点糖、加一点点醋（此菜味道是小酸小甜）。

14加一{练：yī}点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米。

15加入辣椒、香油，出[繁：齣]锅。

二《练：èr》、

原{练：yuán}料/调料]

鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，蒜、红白酱油、醋、料[拼音：liào]洒、鲜《繁：鮮》汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各[练：gè]适量。

[制作（拼音：zuò）流程]

①先把鸡开云体育肉拍松，再（拼音：zài）用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片

葱【繁体：蔥】白切成颗粒状。

②将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将（繁：澳门金沙將）盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。

③烧热锅《繁：鍋》，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放[练：fàng]入rù 即可。