中（pinyin：zhōng）餐厅菠萝咕噜肉的做法

菠萝古老肉的做法是什么？菠萝咕咾肉是一道著名的广东菜，是一道酸甜可口的开胃菜，那么小猪家就来告诉你怎么做这道美味的食物。菠萝咕咾肉酸甜开胃营养丰富食材：猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一个青椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你的口味和喜好)

菠萝古老肉的做法是什么？

菠萝咕咾肉酸{练：suān}甜开胃营养丰富

食shí 材：

猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一个青椒(有些人{练：rén}喜欢用五【读：wǔ】花肉来做，这要看你的口味和喜好)。

制{练：zhì}作方法

第一步:准备食材（拼音：cái）。

第二步:菠萝切好后，在《练：zài》淡盐水中浸泡30分钟。

第三步:将里脊筋膜取出，切成1.5厘（繁体：釐）米厚的片。

第四步:在肉的表面切一个十字zì ，但是要小心不要切断。（两边都【读：dōu】要切，在表面切一些花刀，味道很好[练：hǎo]，更容易入味。）

第五步:将里脊切成条状，再切成小块，如图《繁：圖》所示。

第六[练：liù]步:把肉切好，放在一个大碗里。然后加入蛋清，一匙料酒和一【读：yī】匙盐抓匀，腌制(zhì)20分钟。

第七步:把青椒和[练：hé]红椒切菱形片。

第八步:当肉腌【繁：醃】好后，在表面蘸上一层干淀粉。

第九步:锅中倒入适量的油，油热后[拼音：hòu]，将裹好{练：hǎo}干粉的肉依次放入锅中zhōng 煎熟，捞出。

第十步:把油加热，再把肉煎30秒。(重炸一{读：yī}遍，让皮更酥脆。)

澳门新葡京第十一步:把青椒和红椒{pinyin：jiāo}放入锅中过一下油。(不用花太长时间，只要十几秒钟。)

第十二步:锅里放一点油澳门银河，然后加入4匙番茄酱煸（pinyin：biān）炒均匀。

第十三步:加入2匙白[拼音：bái]糖和1匙白醋翻炒均匀，然后倒入少许水，再倒入半碗水淀粉，搅拌均匀《繁：勻》，如[练：rú]图所示。

第十四步:把菠萝、肉、青椒澳门永利和红椒放入锅[繁体：鍋]中翻炒均匀。

第十五步:将每一块肉翻炒至裹满汤汁，再淋上少许炸过的热油(读：澳门巴黎人yóu)，再翻炒即可上桌。(上菜前撒上一点热油，让菜看起来更红更有光泽。)

小贴士【读：shì】

菠萝含有菠萝蛋白酶，如果直接食用会引起过敏反应。所以，在吃之zhī 前，把它浸泡在盐水里半个小时，澳门金沙盐水能有效溶解酶，还能让菠萝更加香甜。

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