学前儿童营养与保健论文{拼音：wén}

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与学前儿童卫生与保健有关的书有哪些？

宝宝的膳食营养应该如何正确补充？

对于1岁以下宝宝，摄澳门金沙取的动物性蛋白在【练：zài】总蛋白质中的比例应该占据 2/3以上为宜。

l 矿《繁体：礦》物质

Ø碘：人体所需的碘（拼音：diǎn）大部分来自饮食，诸如：海苔、海带、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类等，其中以海带、海藻等食物含碘量最为丰富fù 。

Ø铁：铁质丰富的食[澳门银河pinyin：shí]物，如：深色蔬菜、红肉、肝肾内脏、贝类等。

Ø钙：含钙质丰富的食物，除了鲜乳和乳制品之外，中（练：zhōng）式的传统豆腐与豆干《繁：幹》所含的钙亦（练：yì）有不错的吸收率。

Ø磷：主要来源为五谷根{拼音：gēn}茎类、乳类、蛋、豆、鱼、肉类、蔬菜类。

Ø镁：因为镁为[繁：爲]叶绿素组成份之一，因此镁多存在于富含叶绿素的蔬菜中，如：波菜、苋菜及甘蓝菜。而胚芽、全谷类之谷皮、核果类、种子类及香蕉亦为镁之丰（繁体：豐）富饮食来源。

Ø锌：动物{练：wù}性来源如肝脏、 鱼贝类及瘦肉的锌含量高。

＊表中未标明míng AI值者，即为RDA值。

＊年龄系以足岁计算

1. RDA（建议摄取量值(拼音：zhí)）：是指可满足97-98﹪的健《练：jiàn》康人群每天所需要的营养素量

2. AI（足够摄取量(拼音：liàng)）：当数据不足无法定出RDA值时，以健康者实际摄取量的数据衍算出来的营(繁：營)养素量

l 维生(shēng)素

Ø维生素A：动物肝脏、蛋黄与奶油为富含《hán》维生素A之食shí 物。深绿色与深橙黄色蔬菜水果为富含维生素A的食物。

Ø维生素D：皮肤经阳(繁：陽)光照射之合成是人类主要维生素D的来源，天然界《练：jiè》含维生素D的食物种类不多，如：鱼肝油、高油脂鱼类的肉(如鲑鱼、金枪鱼及沙丁鱼等)、海洋动物的肝脏等。

Ø维生素E：谷{练：gǔ}类胚芽、植物油、深绿色蔬菜、蛋黄、坚果为含{练：hán}量较高的食物。

Ø维生素K：肝脏类、植{pinyin：zhí}物油及绿色叶菜类。

Ø澳门新葡京维生素C：大部分新鲜的蔬菜、水果含量都很丰富{拼音：fù}。

Ø维生素B1：全谷类及小麦（繁体：麥）胚芽含量最丰富。另外，瘦猪肉、肝脏、大豆及其制品、花生、葵花子、豌豆、酵母以《练：yǐ》及牛奶等都是维生素 B1的主要食物来(繁：來)源。

Ø维生素B2：大部分的植物及动物组织（繁体：織）皆含有维生素B2，其中牛奶、乳制品及强化谷（繁体：穀）类含量丰富（练：fù）。肉类、动物之内脏及绿色蔬菜亦是维生素B2的良好来源。

Ø淤硷素：富含淤硷{练：jiǎn}素的食物包含动物肝脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼贝类、蛋奶类、乳酪、糙米、胚芽米、酵母菌、香菇、紫菜等。摄取足够的蛋白质也是淤硷素的{练：de}来源，而体内若缺乏维生素B1、B2及B6亦会影响淤硷素的生成，所以饮食中也要注意这些营养素的适宜摄取量。

Ø维生素B6：动物食品是维生《shēng》素B6的良好饮食来源。植物中，全麦、糙米、豆类及(读：jí)坚果类均是维生素B6的良好饮食来源；除此之外，蔬菜中（pinyin：zhōng）的菠菜、马铃薯、青花菜、白花菜和水果中的香蕉、酪梨等也含有丰富的维生素B6。

Ø维生素B12：主要来源为动物性食品，主要以肝脏、肉类等含量较丰，乳品类亦含少量[练：liàng]，另外人体肠内细菌所合成之维生素B12可能有少许被{拼音：bèi}吸收利用(yòng)。

Ø叶酸：叶酸主要的食物来源为，肝脏、酵母、绿叶蔬澳门新葡京菜、豆类及一些【读：xiē】水果都是其丰富的食物来源。

＊表中未标明AI值者，即为RDA值(读：zhí)。

＊年龄系以{开云体育yǐ}足岁计算

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