怎样做番茄金针菇鱼头汤？用料 主料鱼头300克西红柿120克金针菇120克 辅料油适量盐1勺料酒1勺姜适量葱适量 番茄金针菇鱼头汤的做法 1. 准备好鱼头洗净。 2. 准备好番茄和金针菇。 3. 鱼头加盐、料酒和姜丝腌一下
怎样做番茄金针菇鱼头汤？
用料 主料鱼头300克西红柿120克金针菇120克 辅料油适量盐1勺料酒1勺姜适量葱适量 番茄金针菇鱼头汤的做法 1. 准备好鱼头洗净。 2. 准备好番茄和金针菇。 3. 鱼头加盐、料酒和姜丝腌一下。 4. 番茄和金针菇切好洗好澳门新葡京5. 锅热油。 6. 下鱼头。 7. 翻面煎一下，加水。 8. 汤[繁：湯]熬成奶白色
9. 加入金针菇和番茄。 10. 加盐煮上澳门金沙两分钟。 11. 加点香油调味。 12. 盛碗【练：wǎn】，撒上葱末
番茄金针菇鱼头汤的家常做法大全怎么做好？
用料： 金针菇:二两豆腐:一块盐:适量油:一小勺鱼头:一斤半葱:三根姜:两片料酒:三滴 步骤： 1 把豆腐切块，姜切片，葱切花，金针菇切小段！ 2 热锅放一小勺油把鱼头煎微微黄，放入姜片扁香后加入水，淹过鱼头，后倒入豆腐，锅盖盖住。 3 五分钟揭盖，加入金针菇转中火，再盖锅盖！ 4 约十分钟，开盖放盐，倒入料酒，洒入葱花！ 5 装盘成品！鱼头汤怎样做才美味又营养？
小时候壹周君是在南方海边长大，你们的脑海里是不是浮现了追风赶海的少年背影？老实说，作为乖乖孩长大的我，海是没怎么赶，但鱼(yú)是吃了不少——而且都是赶海回来第一时间从网袋里拽{拼音：zhuāi}出来的[练：de]活蹦乱跳的鱼。童年的口味注定了成年后的乡愁，以至于壹周君到武汉生活后，时常依然怀念那一碗碗香浓的鱼汤。
能干限制了我的厨艺，作为一个不擅做饭的当家人，虽(拼音：suī)然技术火候《练：hòu》欠缺，但也能做出让一家人抹嘴巴的饭菜——做饭嘛，重要的是要有心！
大概是从小喝鱼汤长了智商，靠(拼音：kào)脑烧(繁：燒)菜的我，已经把鱼头汤烧成当家拿手菜了。
作为一道大菜，壹周君认为把鱼汤烧好还是最容易{yì}的。无论厨艺高下，只要掌握了几个基本要点，烧出奶白色开云体育的浓汤时，那种成就感还是杠杠的。
有(yǒu)厨艺达人总结说，要把鱼汤烧出奶白色，最重要的一步就是两面煎一下鱼（繁：魚），然后注汤，得到一锅浓汤。
当然壹周君是有小诀窍，在煲鱼汤的过程中，加上两法宝——核桃和柠檬，可以让澳门新葡京《繁：讓》汤更香而且不腥，还营养。
加核桃时注意，先把核桃倒进碗里开水泡，我们要把它表皮又苦又涩的那(拼音：nà)层皮剥掉，大（拼音：dà）家都知道，吃核桃补脑，将核桃加入鱼头汤中，不仅提鲜还健{拼音：jiàn}脑，这不是一举两得的事儿嘛！
两斤鱼头放核桃二两，葱姜料酒还是正常加，倒入开水之后就可以加柠檬啦，当然不是把整片柠檬丢进去，可以挤上几滴柠檬汁，这样就能让汤带有清新的柠檬香。
要想让鱼头汤多那么点药膳的味道，那还可以加天澳门银河麻、川芎；要想多点清新爽口的[pinyin：de]感觉，那就加萝卜、冬瓜或山药；多一点香料的感觉，那就加紫苏；想吃到鲜甜掉眉毛的味道，那就加各类菌菇，金针菇、香菇、海鲜菇……
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