怎样才能蒸出开花的馒头？开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟
怎样才能蒸出开花的馒头？
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经（繁体：經）过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时【练：shí】需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~
紫薯开花馒[澳门新葡京繁：饅]头
主料{读：liào}
紫薯一yī 个
面（繁：麪）粉300克
酵母粉4克《繁：剋》
清水170克(拼音：kè)左右
很(hěn)惊艳的紫薯开花馒头的做法步骤1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2. 拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与(繁：與)紫薯泥混合hé ，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
3. 将两种面团(繁：糰)放置一边进行发酵。
4. 两种面团发至两倍大即可。
5. 将白面团和紫薯面【pinyin：miàn】团分别分成若干小挤子。
6. 取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆（繁体：圓）包入其中 ，像包包子一样。
7. 包好后收口朝下，稍微揉圆整理(pinyin：lǐ)下。
8. 用【拼音：yòng】刀在上面横竖十字切两刀。
9. 放入蒸笼中，静置15分钟进行二次cì 发酵。
澳门伦敦人10. 大火蒸15分钟即可(kě)。
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红【繁：紅】糖开花馒头
主料liào
面粉260克《繁：剋》
牛《练：niú》奶130克
红《繁：紅》糖80克
酵（读：jiào）母3克
红糖开花馒头的做法步骤1. 混合所{suǒ}有材料揉到三光也可【练：kě】以借助面包机 厨师机等等
2. 揉好的面{pinyin：miàn}团放到干净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3. 我选择的被窝(繁：窩)发酵法。明显看到面团有长胖到2倍大小即可。
4. 发酵好的面团分成10个均等大《拼音：dà》小揉成小圆{pinyin：yuán}形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）
5. 再用刀娱乐城dāo 切两条口子
6. 坐一盆热水再醒发半小时也能看到面团明显变大(pinyin：dà)了夏天可以缩短时间
7. 醒发好（hǎo）的馒头澳门新葡京开大火蒸15分钟左右即可
8. 蒸好的过（繁：過）三分钟再开盖
9. 成品《pǐn》图
10. 好看亚博体育好吃又健康的（pinyin：de）红糖馒头
11. 成品图(繁体：圖)～
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