嘉豪青芥辣的作用与功效？嘉豪青芥辣含有烯丙基异硫氰酸化合物，也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源，它能除去鱼的腥异味，并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用。通过嘉豪多年的引导，现在很多厨师家庭也拿青芥辣做一些菜，包括芥末手撕鸡，很多厨师喜欢放一些青芥辣在里面，风味比较独特，比较呛，吃起来有比较特殊的风味
嘉豪青芥辣的作用与功效？
嘉豪青芥辣含有烯丙基异硫氰酸化合物，也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源，它能除去鱼的腥异味，并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用。通过嘉豪多年的引导，现在很多厨师家庭也拿青芥辣做一些菜，包括芥末手撕鸡，很多厨师喜欢放一些青芥辣在里面，风味比较独特，比较呛，吃起来有比较特殊的风味。嘉豪在不断扩大青芥辣的使用范围，以前吃鱼生蘸一点，现在很多炒菜也会放。平时的凉拌菜，也可以放，风味比较特殊，很多家庭主妇都喜欢用这个产品调一些特殊的风味出来。
青芥辣对人有好处吗？
据了解，青芥辣，亦称绿芥末，它跟中国传统的芥末是不同的，虽然两者都有类似的冲和绿芥末辣，但却来自不同的植物，中国的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。它的历史悠久，据说，从周代起就已开始在宫廷使用。而绿芥末，原产日本，是用植物山葵的根茎磨成的酱，色泽鲜绿，具有强烈的香辛味。绿芥末含有烯丙基异硫氰酸化合物，也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源，它能除去鱼的腥味，并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用。寿司酱油和青芥辣怎么用？
寿司倒酱油时只需要倒一点在酱油碟里，酱油只蘸鱼肉的一角，饭粒绝不蘸酱油。“军舰”形寿司，可以直接拿着小酱油瓶在寿司上滴上几滴，或是只蘸下方的紫菜一角。寿司用的酱油不同于生鱼片，不可以把酱油蘸浊了。青芥辣（学名山葵酱）源自日本，是食用鱼生、寿司等必备的调味品。这是因为青芥辣具有杀菌解毒功效，可以防止食物中毒，所以青芥辣也可以在食用其他海鲜时配用新鲜山葵放在鱼片上，包卷起来，以鱼肉蘸酱油，这才能吃到山葵的原味。
青芥辣对人有好处吗？
一般吃饺子或馅饼或包子（有韭菜陷的）；或者生鱼片和寿司。前者用醋和着青芥辣酱，后者用酱油和着青芥辣酱吃，很随意，气味通七窍，很过瘾！本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/2180804.html
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