正中梅干菜扣肉做法的视频《繁：頻》

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扣肉，是年夜饭桌上不可或缺的大菜，梅菜扣肉要怎么做有型有味？

大家好！我是租客厨房。很高兴可以回答这个问题。

关于梅菜扣肉怎么做有型有味？梅菜扣肉是一道地地道道的家常皇冠体育菜。它属于客家菜。梅菜扣肉的特点是颜色酱红发亮，汤汁黏稠咸鲜。扣肉是（pinyin：shì）肥而不腻，肉蒸的很烂。而梅菜又吸油，它和五花肉搭配又可以吸汤汁，很是搭配

下面我就和大家分享下我在家娱乐城是(读：shì)怎么做的梅菜扣肉，欢迎大家前来指点和评论。

1买成包的梅菜，用清水提前泡好，在洗干净。捏干水份，用刀切下。

2买五花肉切成10CM皇冠体育宽的长条《繁：條》，用水清洗干净。

3锅中烧水，凉水直播吧放入五花肉汆水。加大葱、姜、香叶、料酒（练：jiǔ）煮20分钟左右。捞出控干水份，趁热抹上酱油。

4锅中烧油，放入五花肉下（练：xià）锅炸亚博体育之表皮起泡捞出控油。

5把炸好{练：hǎo}的五花肉切成厚片。

6找个小盆，放入豆腐乳、排{练：pái}骨酱、海鲜酱、耗油搅拌均匀。在放入五花肉片{pinyin：piàn}搅拌均匀。

7准备小碗，把拌好酱的五花肉片一片一片《piàn》的放入碗底。

8锅中烧油，放入梅菜。把切好的五花肉碎肉放入锅中，加鸡精、生抽把梅菜、碎肉炒熟。再把炒好的梅菜放入五花肉片上。用保鲜膜把小碗密封。

9把密封好{练：hǎo}的梅菜扣肉放入蒸笼中，上气蒸1个小时即可。

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