意大利海鲜披萨饼怎么做?先秤酵母,和水,稀释,再加再加盐(酵 母和盐不能加一起),倒入秤好的面粉和面至光滑,倒入油,最后油稀释就好了将和好的面静置醒发15分钟,然后分成220g一份(12寸),揉成圆形
意大利海鲜披萨饼怎么做?
先秤酵母,和水,稀释,再加再加盐(酵 母和盐不能加一起),倒入秤好的面粉和面至光滑,倒入油,最后油稀释就好了将和好的面静置醒发15分钟,然后分成澳门巴黎人(练:chéng)220g一份(12寸),揉成圆形面团,冷发
将{练:jiāng}发好的面团搓成12寸大小的饼底,涂上番茄汁,撒上芝士,处理好的【拼音:de】海鲜,进烤箱烤5分钟.左右,(300/240)即可
意大利菠萝和披萨为什么不能放一起?
最通俗的原因是意大利人认为披萨应该是咸的,加了菠萝的所谓夏威夷披萨是对披萨的亵渎。更深层的原因是文化理念的冲突,菠萝只是一个由头,拿它来说事儿。意大利人{练:rén}对披萨的感情应该和韩国人对泡菜的感{练:gǎn}情差不多。披萨是意大利的"国民美食",大多数意大利人每周至少要吃一个披萨,有的人每天都吃。披萨对意大利人有着非同一般的意义,是文化的象征
在披萨的发源地那不勒斯,没有做披萨证的人是不允许做披萨的。只有从材料到制作都遵循流传[拼音:chuán]400多年[练:nián]的传统烹调方式而做出来的披萨才算正宗。2015年意大利的那不勒斯披萨申遗成功,确立了正宗披萨的地位【读:wèi】
意大利人为什么如此在意披萨的正宗与否{练:fǒu}?
这和美国人对披萨做的本土化修改分不开。随着美国对世界影响的深入,美国人让[繁体:讓]更多的人知道披萨这种食物,导致甚至有观点认为披萨是美国人发明的。让意大利人不爽的是,在美国,披萨和美式中餐一样,都是廉价快餐的代名词。意大利{pinyin:lì}人的骄傲变成了廉价的代名词,这让意大利人情何以堪!(顺便提一句,中国是不是应该把中餐的特色食物也申遗?我就亲耳听到过一个美国人rén 严肃地说“美国的中餐最正宗”,他真心这么认为!)
意澳门新葡京式披(拼音:pī)萨和美式披萨的区别在哪里?
除了饼坯的厚度不同(意大利是手工gōng 制作的薄饼(繁:餅),美国是机器做的厚饼坯),两者的对制作工艺,馅料等的理念和要求都不同。
意式披萨的配料都不复杂,不一定要有肉,一般除去番茄酱和奶酪外不再会多于两、三种料了,目mù 的就是突出食材本身的味道。意大《练:dà》利人对披萨食材(拼音:cái)的产地品质都有严格的要求。比如经《繁:經》典的玛格丽特披萨(Pizza Margherita),配料是圣马扎诺番茄、莫扎里拉奶酪、罗勒叶,淋上初榨橄榄油。注意这里用的番茄,奶酪,乃至做饼坯的面粉都是特定产地的。
美式披萨推崇的是用料越多越好,无肉不欢,一个披萨上肉的种类越多越好。对食材本身则没那么多讲究,超市里卖的普通番茄酱,香肠,奶酪都可以成为披萨馅料的一员。芝加哥有家披萨名店,招牌披萨是深盘披萨(Deep Dish Pizza),满满的都是馅料。餐厅里总是人满为患,座位需要预定,可见是多么的受欢迎。
对意大利人来说,这种东{pinyin:dōng}西{练:xī}根本就不能叫“披萨”,而应该叫“馅饼(Pie)”。
为什么特别[繁:彆]把菠萝拿出来说事儿?
意《练:yì》大利人认为加了菠萝的披澳门新葡京萨被叫做披萨,是对披萨这种食物的侮辱和不尊重。
夏威夷披萨是流传甚广的具有代表性的美式披萨(虽然发明这种披萨的人是一个出生在希腊的加拿大人,而且从来没去过夏威夷),上面加的是菠萝罐头里面的菠萝。对食材讲究至极的意大利人是绝对看不上这种廉价做法的。所以说意大利人{练:rén}的不满不仅仅是针对夏威夷披萨把披萨口味从咸味变成了甜味,而且是针对这种对披萨不精益求精的制作态度。他tā 们{pinyin:men}认为这么做是把高端食品变成了地摊{练:tān}货。
如果夏威夷披萨对使用的菠萝有严格讲究,比如必须是产于地球上某个纬度上的(练:de)某时采摘的口味最好的菠萝澳门伦敦人,我想意大利人不见得会像现今这样如此排斥加了菠萝的披萨。
总之披萨上能不能加菠萝的争论从根本上是一场文化之争。本土修改以后的食物还能不能再叫原来的名字?印度的(pinyin:de)麦当劳没有牛肉,那么麦当劳卖的汉堡还能不能叫汉堡?食物是严格按原始配方保证原汁原澳门新葡京味的好,还是怎么搞都可以,只要有人觉得好吃就行?
我想知道如果意大利【读:lì】人看到中国餐厅里《繁体:裏》卖的榴莲披萨,宫保鸡丁披萨,会作[练:zuò]何感想?
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