意力的{练：de}蘑菇头请教

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烤戚风蛋糕长磨菇顶是什么原因？

您好，感谢邀请。戚风的蘑菇头有两方面原因，第一是温度高了，尤其是下火，使得内部组织膨胀过快，造成蘑菇头，解决方法是调低5到10度试试效果。第二是蛋白打发过硬，呈干性发泡，戚风也容易出现蘑菇头，可以在打蛋白时候，介于中性和干性发泡之间

要点是打蛋器qì 打发的蛋白开始有阻力，筷子站立不倒，而且蛋白【读：bái】光泽度好[练：hǎo]，如果继续打发到干性，会有阻力特别大，蛋白失去光泽度，呈现。和蛋黄糊混合很困难的局面。

从以上两点入手，结合您澳门金沙自己的问(繁：問)题，就可以解决蘑菇头。

通常不少人对长胶缺乏了解，即使其中一些人曾战胜过使用长胶的人，但由于使长胶的人水平不高，甚至会让战胜他们的人产生许多错误的认识。例如: 1. 长胶无法主动制造旋转，所以发球都是不怎么转的球。 2. 用长胶回对方来球，无论怎么变动作，都不能改变回去的球的旋转程度

3. 长胶加上海绵可以使进攻准确率提高。通常一般水平和初学长胶的选手，是发不出旋转变化的球的，主要靠发球取得优势的是: 对方{练：fāng}不懂长胶，澳门博彩使其回球失误。我就说说长胶的取胜之法吧长胶的回合取胜方法:既长胶的推挡搓拱球，这是长胶的主要得分手段

回接对方下旋来球的方法，分三大类方{练：fāng}法: A。磕: 澳门威尼斯人靠撞击回接，特点:击球时间早，回球速度快，弧线低平，落台后迅速下滑对方较难高质量回球。 B

搓: 增加摩擦比例，用类似“铲”的动作回接。特点世界杯:准确率高，第二弧线较高，但俯冲较(繁体：較)快，对方常常以为出界的球，都能上台。且落台后前冲速度快

C。侧推，侧搓，撇: 都是利用触球瞬间向侧向摩擦球，回球特点除具有A和B的特点外，还具备:变化突然，弧线发飘，略微侧拐。容易创造进攻机会

D，拱开云体育:有些象正胶推下旋，但拱球时，球拍拍面略微后（繁体：後）仰，在上升期或高点期，触球中下部，手腕调节拍型后要僵，手臂向前下方发力。回球发飘且下沉，使用虽有难度但得分率较高。